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標題: 秒殺洋菇又來囉- 有機脆洋菇 [列印本頁]
作者: 無所不joy    時間: 2018-7-14 03:55
標題: 秒殺洋菇又來囉- 有機脆洋菇
秒殺洋菇又來囉- 有機脆洋菇1 N* A5 x6 a- R
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. C1 `) O' ^9 E* {1 `1 [#鐵質含量比一般高所以接觸空氣後比較容易氧化 (如影片實驗)6 Z$ W8 d2 t$ e9 \0 b( n5 r( `* b$ O
#有機認證 #小農直送-今天摘取隔天到貨& ?: l  _5 _- w4 o( _  ~' S! Q
如果你愛洋菇那絕對不能錯過! # J4 t1 |+ R- X* d
#它脆Q彈   h8 q1 }$ F( z% z& o4 ?# _6 ?  M
#它脆Q彈
$ w& K7 S0 ]0 ]! w2 N: z3 Q$ ]6 n#它脆Q彈 ) Z, L8 [' p/ v8 H3 F4 g
它真的超好吃!!!
  @7 J- b- d5 J& ], Q! ]* M有別於一般洋菇烹煮後口感軟Q，它依舊脆Q有口感# _. f; H" N' Y
第一次吃到這樣的口感，連婆婆都讚不絕口) h; s5 _7 D# g* z' l
兒子說: 媽媽 這個菇QQ的^^，好好吃
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#何謂脆洋菇？4 ~( T- x2 ]2 O, m1 V
這種洋菇在培養土內待比較久才冒出，它的蒂角呈現短胖錐子型，烹煮不縮水，非常耐燉湯/烤和炒，#一間洋菇庫房沒長出多少因此數量少所以通常市面難看到2 x/ e! p0 e( w7 o# \, P

; q+ \  s8 B* ], ~4 h% Z) F# q! B#價格~脆洋菇: $260/600g (Q彈脆): L5 g  @" e3 V& n; O

' Q$ Q1 \7 N" W7 N6 b+ u#洋菇最好的清洗方式-不洗直接剝皮
% {! x! G& [2 l$ i; f$ n$ O& }5 u洋菇的表面紅土沾黏及雜質，新鮮的蘑菇只要將表皮去除之後就要看到裡面白皙的原本，這個一來又能去除表面的細菌雜質，又能保留洋菇甜味不會被水給洗稀釋
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$ X9 _' @# ~/ ?#法國人處理的方式:
% N, ^2 k; q/ w; C7 xhttps://youtu.be/9W4IoGj0mH0
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