iBeta 愛北大論壇
標題:
秒殺洋菇又來囉- 有機脆洋菇
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作者:
無所不joy
時間:
2018-7-14 03:55
標題:
秒殺洋菇又來囉- 有機脆洋菇
秒殺洋菇又來囉- 有機脆洋菇
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#鐵質含量比一般高所以接觸空氣後比較容易氧化 (如影片實驗)
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#有機認證 #小農直送-今天摘取隔天到貨
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如果你愛洋菇那絕對不能錯過!
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#它脆Q彈
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#它脆Q彈
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#它脆Q彈
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它真的超好吃!!!
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有別於一般洋菇烹煮後口感軟Q，它依舊脆Q有口感
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第一次吃到這樣的口感，連婆婆都讚不絕口
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兒子說: 媽媽 這個菇QQ的^^，好好吃
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#何謂脆洋菇？
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這種洋菇在培養土內待比較久才冒出，它的蒂角呈現短胖錐子型，烹煮不縮水，非常耐燉湯/烤和炒，#一間洋菇庫房沒長出多少因此數量少所以通常市面難看到
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#價格~脆洋菇: $260/600g (Q彈脆)
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#洋菇最好的清洗方式-不洗直接剝皮
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洋菇的表面紅土沾黏及雜質，新鮮的蘑菇只要將表皮去除之後就要看到裡面白皙的原本，這個一來又能去除表面的細菌雜質，又能保留洋菇甜味不會被水給洗稀釋
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#法國人處理的方式:
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https://youtu.be/9W4IoGj0mH0
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