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標題: 秒殺洋菇又來囉- 有機脆洋菇 [列印本頁]

作者: 無所不joy    時間: 2018-7-14 03:55
標題: 秒殺洋菇又來囉- 有機脆洋菇
秒殺洋菇又來囉- 有機脆洋菇; p' _6 C/ w9 Z3 x5 Z; G! b4 l+ Q
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0 p7 W' }: \) |% x/ i#鐵質含量比一般高所以接觸空氣後比較容易氧化 (如影片實驗)- X3 @& M: t3 B# s* i& F: j
#有機認證 #小農直送-今天摘取隔天到貨) b* O' ?/ L" H* `* T% w9 n2 S
如果你愛洋菇那絕對不能錯過!
( a- I! Y) ?- Q/ D1 w6 s: D* Y1 b" l#它脆Q彈
" ~9 ^  `$ Y8 M1 @% y" V. m( }* k& @#它脆Q彈
0 {" k; Q8 s  n# n3 U1 l#它脆Q彈 9 v8 Q8 Q! x3 {$ o
它真的超好吃!!!( T  }8 e2 D- K5 A# U
有別於一般洋菇烹煮後口感軟Q,它依舊脆Q有口感
: E  J" \7 b7 O7 ]; E( X) n% L第一次吃到這樣的口感,連婆婆都讚不絕口
3 O2 h1 ^5 i& p7 G" @: \  I兒子說: 媽媽 這個菇QQ的^^,好好吃! b2 j! y  W* L; |+ {' M

, t) s4 Q2 l2 D#何謂脆洋菇?
% }7 B& K2 z; r' Z' N. ^這種洋菇在培養土內待比較久才冒出,它的蒂角呈現短胖錐子型,烹煮不縮水,非常耐燉湯/烤和炒,#一間洋菇庫房沒長出多少因此數量少所以通常市面難看到* ^" z2 N( I9 @' f4 @- {* ]

# e2 E7 t% j; ]! V# q3 C#價格~脆洋菇: $260/600g (Q彈脆)8 b) A7 k1 c$ l# y' u
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#洋菇最好的清洗方式-不洗直接剝皮
2 L8 q. C  S% A' Y3 W( e* a3 H; e洋菇的表面紅土沾黏及雜質,新鮮的蘑菇只要將表皮去除之後就要看到裡面白皙的原本,這個一來又能去除表面的細菌雜質,又能保留洋菇甜味不會被水給洗稀釋
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#法國人處理的方式:
  I4 x; m, c6 V" i2 [6 hhttps://youtu.be/9W4IoGj0mH0
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