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標題: 【素食第52道】親子烹飪素食蔬食料理「醬燒素鰻魚」 [列印本頁]

作者: qistinwongtv    時間: 2018-7-8 18:20
標題: 【素食第52道】親子烹飪素食蔬食料理「醬燒素鰻魚」
[youtube]sCwzzNJ5I7c[/youtube]
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【素食第52道】親子烹飪素食蔬食料理「醬燒素鰻魚」3 W5 ?( t' q; `4 n; Y

' N6 l$ v5 q4 m" u8 v: E3 H材料:5 _1 Y" n1 x. i* U1 r
1.香菇6 w, a9 k5 l+ ?; ^& [
2.紅蘿蔔
; k9 l& H2 z2 y8 J4 J, x/ j3.筊白筍9 ]6 s* s7 D/ D0 @  X# ?, x# s
4.壽司片: b. s  Y* B0 r) t1 j: V
5.麵粉9 x8 M; N+ E- I2 s& i; l7 ^1 u
6.豆包% g6 @- W9 Q! ?! g: S7 E0 U* L8 }
7.植物油7 P8 I: S/ W  a" b
8.黃甜椒
) M+ g* p; [3 M8 ^4 O- f9.水
% c( ^& T# ^7 d: c% k/ [  R5 R, t! n/ W& k
調味料:0 P" j; Q$ A9 f1 q7 T9 V
1.素蠔油
- q3 L+ F( A% F7 W" b1 }3 n0 K2.香菇粉
4 W) Y$ N" F8 I. s" K3 g( _3.貳砂% q5 f& N  Q2 F% ~( H
4.黒醋: F% Z' C/ h+ s7 B5 j2 t( r
+ f: o- ^9 N( P- P% h# W) e+ Y
作法:
/ i* o) ~. l: m4 I1.先將香菇、紅蘿蔔、筊白筍、黃甜椒先行清洗過。) N* y: s1 u  r4 i0 v) T1 \
2.再把香菇、紅蘿蔔、筊白筍、黃甜椒,切成像影片中的形狀。3 Q" M& U+ q! k1 E
3.拿一個器皿,放三匙麵粉,三匙水,均勻攪拌。: N% F5 k& f6 Q$ O
4.平放一片壽司片,再放上一片豆包,豆包表面均勻撒一點鹽和白胡椒粉。
- m4 _3 r: g/ k- T5.再捲成長條圓柱體,要捲好時,用麵粉泥封口。6 X6 A) [* r! K* o9 B& t" _, ~9 N
6.平均將捲好的素鰻魚切成八小段。
2 O, Z0 O# o1 M% L3 {9 ~7.在鍋中放入植物油,滾了之後,將素鰻魚炸酥,再撈起來,將油瀝乾。
- c1 l% ]3 j0 Z- K% K8.鍋中留一點油,將調味料素蠔油、香菇粉、貳砂、黒醋炒香,再放入一杯水煮滾。5 ~4 |2 P+ k  b, B: m8 D" ~
9.再把切好的香菇、紅蘿蔔、筊白筍、黃甜椒,放入鍋中炒熟。
9 h; J9 H( ?& M10.最後將切好的素鰻魚,放入鍋中均勻的炒一下,即完成。




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