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標題: 【素食第52道】親子烹飪素食蔬食料理「醬燒素鰻魚」 [列印本頁]
作者: qistinwongtv    時間: 2018-7-8 18:20
標題: 【素食第52道】親子烹飪素食蔬食料理「醬燒素鰻魚」
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【素食第52道】親子烹飪素食蔬食料理「醬燒素鰻魚」0 R' g1 @. k# ^+ i" ~0 Q! g0 ~

4 Y1 L2 O  i0 U( C/ j& e材料：
7 Y0 [$ f8 W: _# u+ q1.香菇
' S. e: T/ M% E; {3 B2.紅蘿蔔* B  m! c" g: l$ X6 \
3.筊白筍" a* m$ G5 V; U9 z* {! g
4.壽司片  x' `/ X# W( y0 t' c" W2 Q
5.麵粉' E. L' a. P8 V. E/ J
6.豆包
3 P3 d# n" P9 l7.植物油! X9 |9 j% t$ w
8.黃甜椒' a) N2 u" w4 f& K6 g
9.水+ [9 X9 k* j/ `: b! I
/ B* z0 T0 b5 o! E. }' g4 h) w- C) m
調味料：
" v! `+ k, z. m1.素蠔油
8 C9 I2 }) n3 Q4 x6 R3 u2.香菇粉
: B5 M1 y, x" f; |( D: m& a3.貳砂
& ^# ?8 u1 w' r4.黒醋$ e- p9 D% x' m: y, T6 i
  U/ x! @8 |) n8 d2 U' q
作法:
- d& @) s3 T2 x1.先將香菇、紅蘿蔔、筊白筍、黃甜椒先行清洗過。1 k( ~% f( @, C% Z% ]! F$ e4 B! y
2.再把香菇、紅蘿蔔、筊白筍、黃甜椒，切成像影片中的形狀。( ]0 s1 p* E( Y5 A. L6 m' t2 ^
3.拿一個器皿，放三匙麵粉，三匙水，均勻攪拌。
4 Z  y3 P7 M* l2 U4 |9 i. m8 @4.平放一片壽司片，再放上一片豆包，豆包表面均勻撒一點鹽和白胡椒粉。
+ ^$ n5 M0 R5 B8 N* y% p& ^5.再捲成長條圓柱體，要捲好時，用麵粉泥封口。  q  r$ s1 G/ W$ N0 \' [6 w8 l2 k
6.平均將捲好的素鰻魚切成八小段。+ q3 Q' O4 e' F3 P% P
7.在鍋中放入植物油，滾了之後，將素鰻魚炸酥，再撈起來，將油瀝乾。( ^! L: v8 |9 {0 P
8.鍋中留一點油，將調味料素蠔油、香菇粉、貳砂、黒醋炒香，再放入一杯水煮滾。
6 k$ Z+ n% g8 N* A, M5 _1 ?9.再把切好的香菇、紅蘿蔔、筊白筍、黃甜椒，放入鍋中炒熟。# K2 a6 _3 |: j& y! g! v6 t+ R
10.最後將切好的素鰻魚，放入鍋中均勻的炒一下，即完成。



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