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標題:
滑蛋蝦仁蓋飯的做法
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作者:
noriko
時間:
2018-7-6 15:59
標題:
滑蛋蝦仁蓋飯的做法
好吃的滑蛋蝦仁也可以做成日式的蓋飯
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[youtube]TJwkxFGMioY[/youtube]
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蝦仁醃料:
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白蝦 180g
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少許鹽
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清酒1大匙
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香油少許
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黑胡椒少許
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日式太白粉1大匙
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食材:
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0 I7 d. T& J. |; H3 J; x/ u
蔥1根
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蒜2個
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薑 4~5片
3 Y: V( d# C3 u
辣椒1條
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蘿美生菜幾片
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蛋4顆
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調味料:
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0 P6 @4 f: r% P: x& {' t
蕃茄醬2大匙
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鹽少許
# f) d1 r& `5 p) g$ \; X2 a7 x0 g
糖少許
# d( {7 U/ F; g
水適量
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黑胡椒少許
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香油少許
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步驟:
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1.蝦仁用醃料醃製10分鐘
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2.蒜頭，薑，辣椒，蔥切成細末
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3.煮好白飯鋪上幾片生菜
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4.蛋打勻，鍋中放入３匙油，加入蛋快速的攪拌半熟取出蓋在白飯上
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5.鍋中加入一大匙油，加入蝦仁稍微變色，取出
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6.一匙油把蔥薑蒜辣椒末加入炒香後加入番茄醬２大匙，水，鹽，糖，胡椒拌炒一下再加入微熟的蝦仁，醬汁完全沾上蝦仁即可鋪在蛋上，撒上青蔥末即可以享用
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