iBeta 愛北大論壇
標題:
【素食第49道】親子烹飪素食蔬食料理「鹹酥雞」
[列印本頁]
作者:
qistinwongtv
時間:
2018-7-2 15:18
標題:
【素食第49道】親子烹飪素食蔬食料理「鹹酥雞」
[Youtube]HywljFrtGBo[/Youtube]
& g( k! r3 \9 A4 G; Q1 e7 A
【素食第49道】親子烹飪素食蔬食料理「鹹酥雞」│亲子烹饪素食蔬食料理「咸酥鸡」
' j4 f ^+ g0 g3 x W
: O. Q$ N7 D: G/ T+ M5 l
材料：
' L9 @3 t* E5 r
1.杏鮑菇
7 I0 _! w* n' W% W f# U1 l
2.地瓜粉
: w; X2 V% f7 g4 a- A
3.植物油
! u0 w7 f3 q: f( d' X. @" u
`3 y7 K4 a. x5 n
調味料：
$ t) S& `# s9 U+ n0 {$ ^
1.素蠔油
1 b. Y/ d8 c) ]5 h* b/ F" K8 S9 F
2.黒胡椒粒
' F2 i' r ?3 {1 G, u5 h+ P
3.醬油
) M* G) ? ^8 N# ]' ^, H0 ~- C+ T! ^3 I
4.五香粉
% H0 P8 d: d4 I Y1 |, M! F% o
5.貳砂
+ i) J" @5 W, Y2 [3 U. n3 V: i
6.香油
4 X3 @7 ]- {6 Q, _$ A
# U' |; X2 |5 |4 A5 Q5 u
作法:
! R3 ^3 n! A) }: S" P/ I
1.先將杏鮑菇先行清洗過。
6 o: y( ?' _: R4 y& w
2.再把杏鮑菇，切成滾刀的形狀。
( g5 D' e% J0 @1 A" N2 V
3.在器皿中，放入調味料素蠔油、黒胡椒粒、醬油、五香粉、貳砂、香油均勻攪拌。
_5 h6 u, `4 s% w, F- s
4.器皿中的調味料均勻攪拌後，放入切好的杏鮑菇，一同均勻攪拌。
# ?; g$ D3 s3 w) y3 P
5.器皿用保鮮膜封住，放入冰箱醃製一個晚上。
# `8 I3 d1 j" [8 i2 x5 U
6.醃製一個晚上的杏鮑菇，再放入地瓜粉，均勻攪拌。
3 F3 ~# i0 o3 d! d5 l
7.在鍋中放入植物油，滾了之後，將沾過地瓜粉的杏鮑菇，炸至金黃色，即完成。
歡迎光臨 iBeta 愛北大論壇 (https://forum.ibeta.tw/)
Powered by Discuz! X2.5