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標題: 吃全素 應注意維他命攝取 [列印本頁]
作者: 史密斯    時間: 2011-3-18 10:14
標題: 吃全素 應注意維他命攝取
吃全素 應注意維他命攝取
  M/ H8 c- G$ ?' }' ] 更新日期:2011/03/17 17:22
. W% }0 z' ]& G( J; e) M; o（中央社記者徐卉、林長順台北17日電）台北市立聯合醫院今天表示，台灣素食人口眾多，不吃蛋奶的嚴格素食者，要注意攝取人體所需蛋白質，以免因缺乏維他命A，導致眼睛及黏膜組織病變。
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1名56歲婦女長期吃全素，最近半年因牙齒疼痛，僅吃稀飯配醬菜、豆皮等食物，造成嚴重營養不良，右眼角膜產生大片缺損。聯醫中興院區眼科主治醫師蔡宜倫表示，患者就醫後3天，雙眼都受到細菌感染，視力剩不到0.01，且結膜有角質化現象。( b0 l# b" K- w' i

  e1 m5 _" S5 @7 X- Q: _" ]蔡宜倫診斷患者有維他命A缺乏症，得知飲食狀況後，請營養師調配高蛋白素食餐，搭配綜合維他命。經過醫師治療，目前患者恢復狀況良好，角膜傷口已癒合，並進行移植手術改善視力。( k. K/ S# T" B# e3 @/ y) h3 h
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中興院區營養科營養師吳雅惠建議素食者，多攝取富含維他命A的蔬果，例如胡蘿蔔、深綠色蔬菜、芒果、木瓜、地瓜和玉米等，同時適量攝取脂肪，幫助維他命A吸收。1000317
作者: 雙胞胎的媽    時間: 2011-3-18 10:22
謝謝分享
作者: 雀兒喜    時間: 2011-3-18 11:24
史密斯 發表於 2011-3-18 10:14
0 I" h( G, \0 U4 \- v吃全素 應注意維他命攝取
1 Q: Q8 R1 l& T) S) f) F' Q+ z 更新日期:2011/03/17 17:22* O( L! _/ _+ [2 P7 y7 h. L
（中央社記者徐卉、林長順台北17日電）台北市立聯合 ...
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感謝分享，相信這篇報導對素食者有很大的警示作用
作者: 樵籍卜    時間: 2011-3-18 11:53
謝謝分享!
8 c+ l) i7 L; v0 C+ c( s感謝!! }, o; U/ n! X* g5 n# Z- ~
感謝!



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