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標題: 【素食第45道】親子烹飪素食蔬食料理「素漢堡排＆素炸蝦... [列印本頁]
作者: qistinwongtv    時間: 2018-6-26 11:17
標題: 【素食第45道】親子烹飪素食蔬食料理「素漢堡排＆素炸蝦...
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【素食第45道】親子烹飪素食蔬食料理「素漢堡排＆素炸蝦球」│亲子烹饪素食蔬食料理「素汉堡排＆素炸虾球」
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- l) m1 z' q& u) X% H材料：5 s* b/ L7 y) @$ f  @0 a" d/ z
1.金針菇
8 R3 E9 w" {$ {7 t8 N2.蘿蔔
5 ], K7 f3 m) @/ S" T5 l5 V- A. a3.香菇
8 r# M5 [; ]( P4.芹菜9 |+ G" X+ I( _' v- G
5.大豆素肉塊( T. X5 v7 D7 m& q
6.香菇頭6 t: o% X' n5 ?6 g
7.水& V, K; U. t% Q* Z8 n
8.植物油& A5 W- P8 k1 U1 e

) V4 T) u/ s' j調味料：; Q& M  k  k: Z) w; D7 L5 E7 F% n3 Q
1.香菇粉" c* h7 q5 D2 Q# x% {( V. j) s5 d
2.鹽
5 Q# {% x# b5 K' x8 L" k& b2 r: D. S' S# y: T! u
作法:. _. s( M, _' C
1.先將金針菇、蘿蔔、香菇、芹菜、大豆素肉塊、香菇頭先行清洗過。: ^' z* \. L5 p" B# F3 p
2.再把金針菇、蘿蔔、香菇、芹菜，切成所需要的形狀。
( F) o- _- F: x. `) Y( |! X* v4 D! q3.大豆素肉塊浸泡兩次水後，再用熱水燙過，涼了之後盡量壓乾，也把香菇頭，放入果汁機中，打成泥狀。
+ @, T# h0 V9 h+ w3 X# q4.將切好的金針菇、蘿蔔、香菇、芹菜，放入打成泥狀的素肉醬做攪拌，再放入調味料香菇粉、鹽一起攪拌。1 R& @; F* v) d9 f6 j! T8 [. H' @
5.攪拌好的素肉醬，捏成小圓形球和大圓形球，再滾麵包粉。3 S% k& n: O7 V7 T
6.鍋中放植物油，將小圓形球炸酥，再進行撈起。
6 i+ x: G, e8 t* I7.再把大圓形球放入鍋中壓扁炸酥，即完成。



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