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標題: 【素食第45道】親子烹飪素食蔬食料理「素漢堡排＆素炸蝦... [列印本頁]
作者: qistinwongtv    時間: 2018-6-26 11:17
標題: 【素食第45道】親子烹飪素食蔬食料理「素漢堡排＆素炸蝦...
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【素食第45道】親子烹飪素食蔬食料理「素漢堡排＆素炸蝦球」│亲子烹饪素食蔬食料理「素汉堡排＆素炸虾球」
7 l. m9 \. [2 ^  W8 L* J& J% ]7 c$ }+ {
材料：
! o) a; v, V3 \. [, m! k( y1.金針菇
" C9 Q" d5 {) E: ?' j2.蘿蔔3 u) H) j  l% v: P0 k
3.香菇4 \7 G) c9 W' B! `* D8 ^5 F
4.芹菜
* S; j/ h$ m" s! U, x( w5.大豆素肉塊
1 V+ c, r2 K" w1 F6.香菇頭  P1 ]: s: _) e1 [+ d% c2 g) _
7.水
' b$ n6 I; a: X2 ^) A8.植物油
( B8 O2 q$ F; P: e: s5 ~. x! N* b# x7 {* t5 P5 m
調味料：
5 n' ^; i0 S8 d3 }* s1.香菇粉
* K# N$ B' d, ?* ]) F9 i! @2.鹽9 z0 k0 S2 C8 T
$ S* N; b; t- W9 x1 A7 j4 a. e
作法:! J/ S/ V: U' }) L2 X! M5 x& P
1.先將金針菇、蘿蔔、香菇、芹菜、大豆素肉塊、香菇頭先行清洗過。
+ {+ j2 S5 f) d  m( ~; f2.再把金針菇、蘿蔔、香菇、芹菜，切成所需要的形狀。
& a# q# x& ?2 S3.大豆素肉塊浸泡兩次水後，再用熱水燙過，涼了之後盡量壓乾，也把香菇頭，放入果汁機中，打成泥狀。- T/ \# f+ L3 \( @; W& B' Q
4.將切好的金針菇、蘿蔔、香菇、芹菜，放入打成泥狀的素肉醬做攪拌，再放入調味料香菇粉、鹽一起攪拌。; k# h6 H3 K+ C7 |) i' W  h
5.攪拌好的素肉醬，捏成小圓形球和大圓形球，再滾麵包粉。
1 g/ t9 ~: i/ t& m6.鍋中放植物油，將小圓形球炸酥，再進行撈起。# f' o5 C2 O6 w% K3 ]' u% ~7 |8 Y
7.再把大圓形球放入鍋中壓扁炸酥，即完成。



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