iBeta 愛北大論壇
標題:
【素食第45道】親子烹飪素食蔬食料理「素漢堡排＆素炸蝦...
[列印本頁]
作者:
qistinwongtv
時間:
2018-6-26 11:17
標題:
【素食第45道】親子烹飪素食蔬食料理「素漢堡排＆素炸蝦...
[Youtube]3vc60HwjA3E[/Youtube]
% h3 n, D( J2 Q
【素食第45道】親子烹飪素食蔬食料理「素漢堡排＆素炸蝦球」│亲子烹饪素食蔬食料理「素汉堡排＆素炸虾球」
: \+ S, n; j( [& c& Z: q
. T! G0 t& V3 U* z* S" _, e
材料：
8 o+ B0 A% e$ `6 I
1.金針菇
! X1 T0 x6 [9 M
2.蘿蔔
4 E8 v) c2 J& h; Q! x3 ~( T9 u# z9 u
3.香菇
( i/ e0 _. [" J0 v2 ]( ]
4.芹菜
1 v% }1 d& L( L
5.大豆素肉塊
- C, V8 D7 \5 N! M
6.香菇頭
8 v4 R; V: g6 Y8 }! N
7.水
4 k5 P# i/ s2 F: x3 [8 L
8.植物油
5 U: J3 c- d, S8 w
& W" R/ t" N6 w; {8 D& J
調味料：
+ v" G, J: |4 J2 A F' k( M- s
1.香菇粉
2 r( ~, l9 ~$ Q
2.鹽
$ A7 G3 l: p5 j" j
; e" {) O. u8 a
作法:
8 i% M& a0 m# i( ^1 J, Q
1.先將金針菇、蘿蔔、香菇、芹菜、大豆素肉塊、香菇頭先行清洗過。
# }. y8 J' \: ^) T9 A: P
2.再把金針菇、蘿蔔、香菇、芹菜，切成所需要的形狀。
; h9 Y, X j7 @( S" k
3.大豆素肉塊浸泡兩次水後，再用熱水燙過，涼了之後盡量壓乾，也把香菇頭，放入果汁機中，打成泥狀。
+ ^% |) R* R/ L: t' w9 C
4.將切好的金針菇、蘿蔔、香菇、芹菜，放入打成泥狀的素肉醬做攪拌，再放入調味料香菇粉、鹽一起攪拌。
" {; i& F% x! _3 ]' |
5.攪拌好的素肉醬，捏成小圓形球和大圓形球，再滾麵包粉。
' ^ I- G9 z" m/ ?- g; r7 j) {
6.鍋中放植物油，將小圓形球炸酥，再進行撈起。
/ V4 c$ w( ~& @3 o4 F: y: z5 x: Z1 e
7.再把大圓形球放入鍋中壓扁炸酥，即完成。
歡迎光臨 iBeta 愛北大論壇 (https://forum.ibeta.tw/)
Powered by Discuz! X2.5