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標題: 【素食第41道】親子烹飪素食蔬食料理「蒲燒素鰻魚」 [列印本頁]
作者: qistinwongtv    時間: 2018-6-11 09:13
標題: 【素食第41道】親子烹飪素食蔬食料理「蒲燒素鰻魚」
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【素食第41道】親子烹飪素食蔬食料理「蒲燒素鰻魚」│素食蔬食│亲子烹饪素食蔬食料理「蒲烧素鳗鱼」│Vegetarian Unagi Rice / Japanese Grilled Eel Rice│うなぎ
' _/ Z2 s' V. x; T& _/ u4 W1 G1 ]0 g
$ `5 t( y1 a" X: U) w, I材料：
8 S- I( @- W" r! a- Y2 ^1.馬鈴薯
8 F% z( T( C+ u2.豆包
! Z& {! w9 E& r! _0 ^- a* n3.海苔皮$ e, [0 _5 j, O" y) D* K
4.太白粉: Q0 T4 L+ D- G) b5 k% l# m" O: _+ C
5.植物油
  `* R- k' d2 V! O" V7 m' [6.白芝麻: x* ]2 d' O+ x8 v2 U
7.水
! j0 n* O$ |. a  M' r
9 u; P% T& t0 k  }2 X9 l調味料：; }: s* s7 R3 {! N
1.醬油0 j' v! {. C: W# Y
2.白胡椒粉
" X2 c7 m* B) `  Z- y- T) `/ f% s3.貳砂/ J: u9 P& C, ~% i" c
4.鹽
6 W& G0 N  A, U" I+ \% c9 Z! A! e7 a, X8 Z
作法:  D0 Y- u4 T0 d+ j4 s  G) f. s# r. V2 J
1.先將馬鈴薯先行清洗過。6 {1 I+ \! ?( U# h  P
2.再把馬鈴薯，切塊狀，電鍋倒兩杯水蒸。( g5 X+ t9 j: Z8 g
3.蒸好之後，趁熱將馬玲薯攪成泥狀，再放入調味料鹽、白胡椒粉、太白粉攪一攪。
4 H" \4 O0 l# [5.豆包沾太白粉水，將薯泥均勻鋪再豆包上。+ d: [6 U8 f1 m, e/ h
6.再將鋪好的豆包馬鈴薯泥，放入鍋中油炸至金黃色，炸好之後再取出。7 Y  {, ?7 H# Y( t
7.鍋中留一點點植物油，再將調味料醬油、貳砂、水，均勻攪拌到滾。* @' g/ N% c+ B" p3 a( t
8.把炸好的素鰻魚，放在鍋中的醬汁中，煮至濃稠。
5 X( p9 G* d0 U6 B+ K9.再將沾好醬汁的素鰻魚貼上海苔皮。



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