iBeta 愛北大論壇
標題:
【素食第40道】親子烹飪素食蔬食料理「日式炸蝦天婦羅」
[列印本頁]
作者:
qistinwongtv
時間:
2018-6-5 09:51
標題:
【素食第40道】親子烹飪素食蔬食料理「日式炸蝦天婦羅」
[youtube]3ogGhFLkzk0[/youtube]
7 h* v5 R% J0 ~/ L$ E
【素食第40道】親子烹飪素食蔬食料理「日式炸蝦天婦羅」│素食蔬食│亲子烹饪素食蔬食料理「日式炸虾天妇罗」│Deep Fried Shrimp Tempura
+ C/ K0 X7 E2 ^* V
8 M) o' d! h( a% ]& |2 F
材料：
; R$ q/ y/ r4 F& h8 A
1.芋頭
! Z. m D) y9 g' F4 j
2.紅蘿蔔
% S1 Q4 \8 ~+ H5 n
3.馬鈴薯
8 K& q5 d9 Q+ K. O* q; Q
4.水
/ E M! j1 a( {3 Q8 f' J5 r
5.植物油
) G" J: q% e2 Y2 a# K
6.豆皮
& ^" P o. e8 a |
7.地瓜粉
1 n. m0 o/ b+ F) i' b4 E9 K% S
8.麵粉
' z u/ f# }: b. e, \
9.麵包粉
8 y8 K: C! q$ @2 ~# `1 c
6 o& n0 _, i. X4 S/ _
5 S) `! n7 G/ g4 I7 d; o F
調味料：
+ v9 _$ l% k/ B/ I- Z0 W% g+ h
1.鹽
, x% i& s" r+ L6 L% T' h
2.五香粉
: {. s* G- [0 G; |) U( ^9 j3 W7 s
3.白胡椒粉
. Y3 v4 |; j+ b' p% [
4.咖哩粉
& U" M* G& ~3 _. E8 q3 H0 i/ e3 m
5.貳砂
$ ]: v, H. [$ j
6.香菇粉
: I7 p1 B8 _8 `
& z$ @) b1 s0 c! R6 l6 W' d- [& @
作法:
& I( Y) r4 R' S7 x
1.先將紅蘿蔔、馬鈴薯、芋頭先行清洗過。
! K& G0 ^, x7 t n5 _ _7 t
2.再把紅蘿蔔、芋頭去皮、馬鈴薯，切長絲。
- G# f* C+ K0 Y, S: N& w3 h
3.煮一鍋水，水滾後，分別將紅蘿蔔長絲、馬鈴薯長絲、芋頭長絲放下去川燙，再撈起來瀝乾。
' b' n+ V% K e) C. |1 i0 o* y
4.將豆皮剪成四等份。
: a5 z S3 A9 G' s9 l. B
5.川燙好的紅蘿蔔長絲、馬鈴薯長絲、芋頭長絲，分別加入調味料鹽、白胡椒粉、貳砂、植物油拌一拌。
5 k! t7 V8 O: L& u
6.分別將地瓜粉、麵粉、鹽、五香粉、白胡椒粉、咖哩粉、貳砂、香菇粉放到盤子中，再放一碗半的水攪一攪。
7 I9 V# f/ p0 ?/ p5 ]& w
7.剪成四等份的豆皮，分別放入馬鈴薯長絲、芋頭長絲、紅蘿蔔長絲，捲起來。
: z1 D9 i2 l) s) k0 s' P" A* V( s
8.將捲好的豆皮，放入盤中沾粘醬液。
% B/ q8 m* H& [( a, ]( p
9.鍋中放植物油，再將已經沾粘醬液的捲好豆皮，炸至金黃色，即完成。
歡迎光臨 iBeta 愛北大論壇 (https://forum.ibeta.tw/)
Powered by Discuz! X2.5