標題: 黃瑽寧：為什麼要讓孩子吃零食呢？ [列印本頁] 作者: avatar2005 時間: 2018-6-5 09:05 標題: 黃瑽寧：為什麼要讓孩子吃零食呢？ 黃瑽寧：為什麼要讓孩子吃零食呢？ % M# U0 q* f, X0 G B5 Q/ y8 K d# {! H$ a0 d* p- m. j5 C
作者： 小兒感染科 黃瑽寧 (黃瑽寧醫師健康講堂粉絲團) 2018-05-15, U+ ~' b% Y, G1 a5 {
. Y% I, C2 [( w& o4 t( Q- t「過新年，大團圓，橘子紅包壓歲錢，吃了糖果嘴甜甜！」這是我家某個兒童繪本裡的吉祥話，唸起來挺有韻味的不是？但我卻對詩詞的最後一句話很有意見！唉，我知道講有關零食的話題猶如蜀犬吠日，但又不得不多「吠」幾聲，看能不能喚醒大家對台灣零食文化的重視。' C, f+ ~3 Q* r- K' `% t, M
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7 a- v. q7 `5 y, I/ T( w黃瑽寧：為什麼要讓孩子吃零食呢？ ) R7 _5 ]! ?+ x/ y4 M. M, t8 u. N* c' k9 D* F. C
吃零食絕對不只造成蛀牙與肥胖，還會過動8 T$ H1 L" V5 d4 \/ u& D/ p
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在我的門診，10位家長有9位知道零食或飲料對孩子的健康不好，但對其造成的傷害了解程度卻僅止於「蛀牙」、「影響食慾」、「肥胖」等等，這實在是低估了零食對孩童造成的影響程度。7 j; ]# _$ n, o' m; s0 K5 |
! s9 } [9 f9 Z+ U一般零食，糖果，或飲料的成份當中，最吸引人的3個成分，就是糖，色素，和人工甘味劑。糖提供了甜味，色素提供了五彩繽紛的視覺享受，而人工甘味劑則賦予了香味，造就了「色香味俱全」的舌間享受。我想應該沒有人還天真的以為，這些零食是用「天然的水果」製成的吧？別開玩笑了。 D: }+ Z) S, @0 q8 X& Z" m w
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吃了糖果嘴甜甜，小孩當然很開心，但是這是假的快樂，假的開心。大家不要忽略一項事實：所有的糖果飲料，都是彩色的，也全部添加了人工色素，以及食品添加物。 8 y- L% H5 v) C& g: a y: Y9 p }7 S3 V! |6 `. a3 p; x根據2007年英國學者馬肯（McCann D）教授所發表的一篇研究，食品添加物會引起孩童的過動及注意力不集中，兇手包括黃色4號、5號，及紅色6號、40號等等，而這些色素，就是孩子最喜歡的「蘋果口味」以及「橘子口味」等等糖果餅乾。吃完零食，孩子開始唱歌吵鬧，漸漸的小孩出現不耐煩，爭執，說話變很大聲，這些都是許多研究者觀察到的結果。 1 j# O9 P3 ?% V' N; `! }6 ^7 S& |" [( O/ k3 `+ g
奧勒崗健康與科學大學（Oregon Health and Science University）的學者，於2012年做了一項綜合整理，統計了多年來，共34篇食品添加物與過動症相關的研究。總體來說，有過動症狀的兒童，經過減少攝取食品添加物的介入之後，有將近33%會達到症狀的改善。 7 g8 Q4 `5 \7 u . S4 M; N8 ]# |( r7 ^食品添加物還會增加過敏疾病 & b! B: j% O5 }( t & m6 T! J$ f( ?: @0 w6 a/ {! _; T還沒完，除了過動症之外，還有過敏的問題呢！很多家長抱怨自己的孩子咳嗽不容易好，氣喘控制不佳，異位性皮膚炎老是不會好，常常慢性蕁麻疹，當我詳細詢問之下，這些孩子因為怕過敏而不敢吃蛋，不敢吃海鮮，反倒是零食吃得不少！搞半天醫生家長都弄錯方向了，原來這些零食才是讓他們過敏體質始終無法控制的元兇！ ; I+ g4 s8 x3 L4 V, e! q5 L6 E- G; J; f) T u9 C( S8 c+ b B" |
零食當中會引起過敏的物質非常的多，包括黃色色素、紅色色素、防腐劑（苯甲酸鹽）、抗氧化劑、保存劑、人工甘味劑，族繁不及備載。相信我，你絕對不可能買到零食或飲料，是不含上述任何一樣物質，除非是自己廚房親手做的。而且這些物質所造成的過敏反應，都不是到醫院抽個血，驗個過敏原就可以知道的，因為它們大部分不是蛋白質而是化學物質，融入血中之後會誘導免疫系統逐漸高敏感化，讓身體一直處於容易過敏，發炎的狀態，怎麼可能健康得起來！ % ]- B+ ~5 e" e% Y6 F) z - C: T( j1 \5 A4 j7 p, B7 m為什麼讓孩子吃零食？ 8 ?5 z% l9 B3 P6 A O, }4 y! w9 y' m" i# ^' v* l9 d, X
既然知道零食這麼不好，為什麼還要讓孩子吃呢？第一、想討好孩子。第二、大人太忙了沒時間安撫小孩。第三、大人自己的童年都在吃零食，已經把快樂與零食劃上等號，覺得沒什麼大不了。 e) \% R- t& a. P
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我絕對不危言聳聽，但這種「明知道這東西不好，卻拿來當獎品」的行為，正是幼兒學習到錯誤價值觀的第一步。當長輩朋友拿糖果給你的孩子時，父母若不好意思拒絕，跟孩子說「阿姨給你的，吃一顆就好」，對孩子而言，意思就是「原來爸媽告訴我的規矩，是隨情境可以不算數的」。 + w# D8 J4 Z( A3 U! L 1 S) M, |8 \' `; t. \9 o吃完零食後孩子整個腦袋不清，然後開始搞破壞，請問這時候還有什麼規矩是不能妥協的？更何況現在在校園中有許多假扮為飲料、餅乾的毒品，如果不是從小知道這些零食碰不得，一個不小心還有可能染上毒！ ! ?) j. A4 f/ z( { C5 c7 ~ : C+ w7 U. @; D& k不要再強詞奪理說小時候不吃零食，長大以後會瘋狂沉迷之類的藉口，這樣的說法不但沒有研究理論根據，只暴露出自已對孩子的教養無能為力。家有家規，如何讓孩子在這麼險惡的環境生存，卻可以保有自己的健康與父母的威信，是每個家庭必須面對的課題。% B5 ^8 ?0 l9 w, \6 t4 _9 V9 r5 ]2 j' g
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面對零食文化，我們可以這樣做 : r$ G9 L, ]9 [3 T# o ( m& [) \9 a& Y2 l9 i第一、大人必須以身作則，自己先建立吃健康食物的習慣，不要再用零食打發孩子時間，甚至賄賂孩子。3 }$ c6 ^( y: C( T- Q7 j