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標題: 【素食第39道】親子烹飪素食蔬食料理「香滷素皮絲」 [列印本頁]
作者: qistinwongtv    時間: 2018-6-2 18:26
標題: 【素食第39道】親子烹飪素食蔬食料理「香滷素皮絲」
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【素食第39道】親子烹飪素食蔬食料理「香滷素皮絲」│素食蔬食│亲子烹饪素食蔬食料理「香卤素皮丝」│Vegetarian Braised Dishes# H  ]; y% E8 S" F5 I  t
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材料：
9 |' B% q$ D% M3 g# J1.皮絲2 [' r1 U4 M4 C' C2 ?
2.紅蘿蔔3 z, [& T5 E2 K9 `8 m2 b
3.白蘿蔔
. {9 [. q8 R& F4.水, L1 t# z' r! f( Z/ \& F& a; D

1 C- ^# g0 @  I2 ?調味料：9 x' Y- i* i. \2 g! O1 R4 |1 K9 Q3 m9 v
1.素蠔油; [: l( ~( y* x* n0 ~& U% l
2.醬油6 ?, G! N! {* Z5 L: ?
3.香油7 X- }6 x% f' j5 N% q; U8 n! x

5 x; e# d( l$ m3 x7 H作法:9 A$ k1 ?* r, {1 n8 N% _
1.先將皮絲、紅蘿蔔、白蘿蔔先行清洗過。# |: ?2 p8 F2 [" {( t
2.再把紅蘿蔔、白蘿蔔去皮，紅蘿蔔、白蘿蔔、切小塊狀。- I) i" k+ F1 d0 p- z5 K9 m! {
3.皮絲泡兩三次水後，再切成片狀。
2 _  a4 w1 D6 N- v4 [4 y4.煮一鍋水，水滾後，將皮絲放下去川燙，再撈起來瀝乾。
" H3 J$ i5 n; @* j8 `) W4 A2 W5.把調味料香油、素蠔油、醬油炒香，再放一大碗水。
5 J/ W( O2 u: {( r0 E2 n6.滾了之後，分別放入皮絲、紅蘿蔔、白蘿蔔。
# Q' d1 [/ c5 e  A/ ^% @7.用小火燜15分鐘，關火燜一小時，即完成。



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