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標題: 【素食第39道】親子烹飪素食蔬食料理「香滷素皮絲」 [列印本頁]

作者: qistinwongtv    時間: 2018-6-2 18:26
標題: 【素食第39道】親子烹飪素食蔬食料理「香滷素皮絲」
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【素食第39道】親子烹飪素食蔬食料理「香滷素皮絲」│素食蔬食│亲子烹饪素食蔬食料理「香卤素皮丝」│Vegetarian Braised Dishes3 P) Q  \1 j) J+ P4 V$ n3 ~( Y& i/ @
- S* I* u# `) Q
材料:
3 G, b2 F: \* \3 Y: G, G! u  _1.皮絲
0 ]. u- l# M, E- \8 e# T2.紅蘿蔔
' A) u2 ^) N& b; v3.白蘿蔔
" }  z. d8 e1 J7 H4.水. y; K1 }$ S) a" @" Z

$ f2 d1 @6 W) {調味料:7 U! l: i, X; ^6 I1 u, h
1.素蠔油- E2 b$ y! A- H/ b: l
2.醬油
7 S3 m- K4 ?- P8 @& d3.香油
9 I! _* x) Y5 `+ o0 U) O! f9 S' `- b* A% \) H
作法:
4 Z' `  z- y: x4 O1.先將皮絲、紅蘿蔔、白蘿蔔先行清洗過。, z. F) v; a: }9 ~, J: C
2.再把紅蘿蔔、白蘿蔔去皮,紅蘿蔔、白蘿蔔、切小塊狀。
6 \8 w2 W" n+ \( @3 B* ?6 f; P3.皮絲泡兩三次水後,再切成片狀。, h: B" z$ `: r2 {* V
4.煮一鍋水,水滾後,將皮絲放下去川燙,再撈起來瀝乾。1 ^' j5 G% h  D7 ]0 W$ l
5.把調味料香油、素蠔油、醬油炒香,再放一大碗水。
$ C% e* O$ b# l* _6.滾了之後,分別放入皮絲、紅蘿蔔、白蘿蔔。
% O- x( c3 n% ?5 |7 w4 ~7.用小火燜15分鐘,關火燜一小時,即完成。




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