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標題:
傳統義大利肉醬麵做法
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作者:
noriko
時間:
2018-5-23 11:51
標題:
傳統義大利肉醬麵做法
番茄義大利肉醬麵
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食材：
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長蕃茄約4顆
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中顆蕃茄6顆
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紅蘿蔔1/2條
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洋蔥1顆
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奶油 30 g
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橄欖油2大匙
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牛絞肉 250 g
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豬絞肉 250 g
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紅酒3大匙
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蕃茄泥1罐
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蒜泥 2-3瓣
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義大利香料1小匙
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優酪乳 150cc
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月桂葉2~3片
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鹽 適量
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黑胡椒 適量
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步驟:
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1.番茄去皮切丁，所有蔬菜切丁備用
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2.小火加入橄欖油以及奶油，小火加入切碎的洋蔥和切碎的蘿蔔，小火炒出香氣炒軟變色
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3.牛肉與豬肉混合絞肉炒乾炒香後加入紅酒在拌炒一下,拌入新鮮番茄丁，均勻拌炒後加入義大利番茄泥以及優酪奶，加入義式香料與月桂葉，用黑胡椒與鹽調味
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4.番茄肉醬與義大麵攪拌均勻，撒上洋香菜及帕馬森起司
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