iBeta 愛北大論壇
標題:
無水雞肉咖哩的做法
[列印本頁]
作者:
noriko
時間:
2018-5-20 21:27
標題:
無水雞肉咖哩的做法
利用食材本身的甜味，做出多層次濃郁咖哩，不加一滴水的喔！
# Z- P9 {0 k0 K+ Z: \) a& ~+ x0 t5 Z
[youtube]_4PdwK4t6WA[/youtube]
( b& V+ o) j+ V4 i6 O7 K3 i
0 C2 Z7 t! j3 O
- \# \, X4 ?* F j& }
雞肉醃料：
, D9 ^7 ?+ h' }
4 L" r) d! h8 o+ O) b( j
雞腿肉450g
& [7 M: \. U- u, x& [) z' m+ \" e& }
鹽少許
! o8 Q1 S7 J3 v4 x% L3 t: u9 ]
白胡椒少許
) k* p5 x; M& C g5 P5 S
咖哩粉1大匙
" j+ S# j! n* ^3 ]* V5 f: I2 t; p
優格1大匙
% J) o* ]* B9 v, [
0 C6 [/ [ t( G! w. y& b
食材：
/ n: ]0 C! c% Q
6 }7 g5 q; \3 M
馬鈴薯3顆
7 ?4 N. P2 C: f+ }
紅蘿蔔1條
: r( ^( g$ C; X {
黃甜椒1個
& i, t0 @! S/ g4 K3 c7 z
紅甜椒1個
: a' P/ ]! [/ S4 f; W* b* u1 [
大蕃茄2個
6 @! p) N K3 q. a8 e; u; Z" v
洋蔥2個
6 q; H" J% ]) x2 ~& R+ ~2 C/ u
蘋果1個
: T/ Y% b! Q: l- n5 s
蒜頭2個
: ^5 C, U4 R2 c) m
混合2種咖哩粉 各3大匙
+ N4 ?" C% H" _7 g" ?. [7 t
鹽2小匙
$ U& {8 W) A5 n
糖1小匙
6 l: k% ?. X$ `" O1 m8 h7 \ l
蕃茄泥1罐
/ O2 K- ]% _9 |+ w) n. }
優酪乳 200 cc
9 S. K* R9 \" |. ^, @: J! P
; P) A1 ~( b2 i
( k8 y+ v) x# @+ Y1 J, H" G
步驟：
7 e) E& H$ C5 J* C+ C! n4 [) a
1.雞腿肉醃好煎至焦香備用。
( O# Y$ g; D% @" N+ j
2.將食材切丁先炒出香味，加入調和咖哩粉與奶油，鹽,糖及胡椒調味，加入蘋果後加蓋悶煮10分鐘。
+ S; A2 z( Y! q
3.開蓋加入蕃茄泥之後用調理棒打至濃稠，再加入優酪乳。
% i5 u3 \4 i; i3 ?' s$ C
4.加蓋悶煮約20分鐘。
歡迎光臨 iBeta 愛北大論壇 (https://forum.ibeta.tw/)
Powered by Discuz! X2.5