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標題:
無水雞肉咖哩的做法
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作者:
noriko
時間:
2018-5-20 21:27
標題:
無水雞肉咖哩的做法
利用食材本身的甜味，做出多層次濃郁咖哩，不加一滴水的喔！
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雞肉醃料：
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* u: S/ D" I- ?" H
雞腿肉450g
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鹽少許
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白胡椒少許
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咖哩粉1大匙
R( S' h5 W! v0 T# M
優格1大匙
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食材：
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馬鈴薯3顆
1 L$ `+ M: |- G! A
紅蘿蔔1條
5 M r- }5 T/ z2 Q7 \
黃甜椒1個
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紅甜椒1個
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大蕃茄2個
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洋蔥2個
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蘋果1個
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蒜頭2個
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混合2種咖哩粉 各3大匙
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鹽2小匙
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糖1小匙
4 L6 K: P4 S" |* Z1 U
蕃茄泥1罐
$ E" d& A, ~* k" r
優酪乳 200 cc
7 D# R" R7 S- P) A2 p q2 x
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步驟：
- f9 H( h7 u0 O* M) b( _0 E
1.雞腿肉醃好煎至焦香備用。
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2.將食材切丁先炒出香味，加入調和咖哩粉與奶油，鹽,糖及胡椒調味，加入蘋果後加蓋悶煮10分鐘。
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3.開蓋加入蕃茄泥之後用調理棒打至濃稠，再加入優酪乳。
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4.加蓋悶煮約20分鐘。
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