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標題:
【素食第30道】親子烹飪素食蔬食料理「紅燒烤麩」
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作者:
qistinwongtv
時間:
2018-4-26 23:16
標題:
【素食第30道】親子烹飪素食蔬食料理「紅燒烤麩」
[youtube]I8M5dDGr8lk[/youtube]
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烤麩是以生麵筋為原料，經保溫、發酵、高溫蒸制而成,
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為常見的素食食材,
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呈褐黃色, 多氣孔有點像海綿, 口感鬆軟有彈性~
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烤麩吃起來沒有特別濃的調味料,
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芭樂媽蠻喜歡吃的,
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這一道「紅燒烤麩」裡面搭配了很多蔬菜,
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一道料理就可以做好吃的便當囉,
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而且很下飯, 一道料理就可以吃好多碗飯了,
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烤麩會把醬汁鎖住, 咬下去會有爆漿的感覺唷~
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食材:
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1.烤麩
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2.青椒
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3.玉米筍
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4.紅蘿蔔
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5.香菇
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6.薑
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調味料:
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1.貳砂
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2.香菇粉
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3.素蠔油
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4.醬油
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5.白開水
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做法:
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1.先將烤麩、青椒、玉米筍、紅蘿蔔、香菇、薑先行清洗過。
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2.將紅蘿蔔削皮切滾刀，玉米筍切半，青椒切片，香菇切四塊，薑切片。
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3.植物油放入鍋中，將烤麩、香菇、紅蘿蔔先行炸過，再撈起。
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4.鍋中的油，留剩下一點點。放入薑炸香，調味料貳砂、香菇粉、素蠔油、醬油炒一炒。
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5.再放一碗水在鍋中，和醬料炒在一起，等一會，再放入炸好的烤麩，再炒一炒。
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6.湯汁稍微收乾即完成。
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