iBeta 愛北大論壇
標題:
椒麻雞的做法
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作者:
noriko
時間:
2018-4-24 11:14
標題:
椒麻雞的做法
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食材:
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去骨雞腿肉1份
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鹽適量
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白胡椒粉適量
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花椒粉適量
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米酒適量
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醬汁：
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糖1小匙
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醬油3大匙
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魚露2 大匙
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烏醋1大匙
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檸檬1顆
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麻油1大匙
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花椒粉1小匙
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辣椒末少許
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香菜末少許
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蒜末適量
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白芝麻適量
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花生粉適量
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步驟：
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1.雞腿肉抹上鹽、白胡椒粉及米酒醃製約5分鐘
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2.紅辣椒切末，蒜頭切末，芫荽切末加入醬油、魚露、烏醋、檸檬汁、糖及麻油調製成醬汁備用。
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3.雞腿肉煎至酥脆後放至高麗菜絲上淋上醬汁，潵上芝麻及花生粉
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