iBeta 愛北大論壇
標題:
椒麻雞的做法
[列印本頁]
作者:
noriko
時間:
2018-4-24 11:14
標題:
椒麻雞的做法
d7 {- H2 J8 y
[youtube]t9h1nJU_kaI[/youtube]
: N2 N; t. ?: R9 a% j8 C9 C U
( T w8 A2 O9 l3 ~
食材:
- G- q+ o! S& u8 g2 H& A; ^" I
' \: |0 g" J9 K! y1 C3 t! O* u
去骨雞腿肉1份
+ d3 p; p7 E1 b5 Y7 H
鹽適量
2 g2 c+ i' M, e: b' r/ D1 w# z
白胡椒粉適量
1 X$ s6 p( N" A
花椒粉適量
! r" c' B4 g* r- i4 ~$ d' _
米酒適量
4 y; S" y: x2 E
! Y" e( d4 _4 f+ l7 |
醬汁：
+ s: A3 p. F1 r* w6 d
糖1小匙
( u/ N" y5 k: L; l
醬油3大匙
! L! t$ b& l; y) R6 k+ q$ t7 h8 H1 g' I
魚露2 大匙
7 x* I& l0 f' ^5 ~5 l
烏醋1大匙
* @7 |' Z9 W% J6 i
檸檬1顆
# P+ z5 ?* o) e$ @
麻油1大匙
+ U0 b% O3 k3 C% j1 j
花椒粉1小匙
. t1 ~5 s# ~+ o. \
辣椒末少許
' j7 p# s9 Q, P$ H( k7 w
香菜末少許
N i5 t! W, L4 p: o
蒜末適量
, B) w8 H% K5 d% M4 S4 ?
' ~; _% w& K; d: V
白芝麻適量
+ ]/ L5 j; o* L s
花生粉適量
) ~7 d2 K, ]( z# P: H. c9 D
- V& q8 Z: G; C9 P) s
9 G4 K( Z5 x! o5 w, T7 u" u
步驟：
% \3 A, a4 I- Z G8 E2 R3 O
1.雞腿肉抹上鹽、白胡椒粉及米酒醃製約5分鐘
# b! _% c0 a8 O' [( @8 s+ @! I7 q+ A
2.紅辣椒切末，蒜頭切末，芫荽切末加入醬油、魚露、烏醋、檸檬汁、糖及麻油調製成醬汁備用。
& f: l! L# D' l6 D7 D
3.雞腿肉煎至酥脆後放至高麗菜絲上淋上醬汁，潵上芝麻及花生粉
歡迎光臨 iBeta 愛北大論壇 (https://forum.ibeta.tw/)
Powered by Discuz! X2.5