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標題: 【素食第23道】親子烹飪素食蔬食料理「蠔油去骨雞」 [列印本頁]
作者: qistinwongtv    時間: 2018-4-20 21:34
標題: 【素食第23道】親子烹飪素食蔬食料理「蠔油去骨雞」
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& _4 X& m& D/ `+ N【素食第23道】親子烹飪素食蔬食料理「蠔油去骨雞」│亲子烹饪素食蔬食料理「蚝油去骨鸡」│素食蔬食│Vegetarian Oyster Sauce Chicken.
' v2 o4 d& ?7 ?  K& a4 X3 `/ q3 F# f2 R$ [
豆皮可以說是素食者的最愛,
; K0 i5 u0 P% M1 |" x  R清香的黃豆做成的豆包, 很營養,+ ^8 O8 k7 V6 H) ]0 R3 Q' \
豆包其實蒸煮炒炸都很適合~; j% `' o2 F/ {: a; T$ u1 Q* e
大人小孩都愛的豆皮, 可以烹調出各種風味的料理,
- f% U2 Z( K6 F7 ~1 j' e' s4 m滑嫩的豆包, 一絲絲的咬下去, 很順口,
& R! T" J8 d! d加上素蠔油醬汁, 更是美味喔!; X7 }" r! {0 {& T
趕快來看看影音食譜吧!! e8 W' N$ N0 G/ P5 ^

0 P( w! B, ^* j9 @: e食材:8 [; G" @# O5 B$ i$ }
1.豆皮
% d7 N. i1 ~2 {2.九層塔
% {8 H. W9 ?$ Z! \0 d% ^3.薑6 v) N$ a9 G7 ]( Y/ W: X
4.辣椒" ?  ]. Q. r9 L, X

( S1 O% d& Z$ N調味料:7 J3 o* `3 d+ C/ E, I: y
1.素蠔油( Y$ `6 J! s- m4 B( f8 N* n
2.白胡椒粉
2 H% r  S: {. P' T3.低筋麵粉
' a) e0 Q$ l6 r; V1 x- P4.白開水
$ ]* M3 g( s9 @1 l* [* i' M" `5.香油4 R  B% q, e6 K7 F
( G6 t: J( a0 m

* u; U, C! I. ~# ]' u2 i做法:
9 A% g3 g" u3 g8 T# v! j* a1.先將豆皮、九層塔、薑、辣椒先行清洗過。
' s9 ?7 E3 [5 N6 {3 o2.九層塔切碎，辣椒切片，薑切成末狀。
  {, t* p. `3 E' v' X& g1 j3.低筋麵粉加白開水，攪一攪塗在豆皮上。+ U) Q2 X! s- h& a0 D2 O
4.鍋子放油，把豆皮炸一炸，再撈起來。% {9 u& _5 E" b3 X. a; }
5.放植物油、香油在鍋中，分別將素蠔油、白胡椒粉、薑、九層塔，在鍋中炒一炒。
/ I; O' R, x  h6 r: Y0 F6.然後放一杯白開水置鍋中，到滾起來。/ v  I4 D: R+ @1 d$ U
7.再把炸過的豆皮，放入鍋中煮。7 B, `; A; r- `7 K) X. g
8.將鍋中的醬汁，煮到稍微收乾即完成。



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