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標題: 【素食第23道】親子烹飪素食蔬食料理「蠔油去骨雞」 [列印本頁]
作者: qistinwongtv    時間: 2018-4-20 21:34
標題: 【素食第23道】親子烹飪素食蔬食料理「蠔油去骨雞」
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【素食第23道】親子烹飪素食蔬食料理「蠔油去骨雞」│亲子烹饪素食蔬食料理「蚝油去骨鸡」│素食蔬食│Vegetarian Oyster Sauce Chicken.
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豆皮可以說是素食者的最愛,
+ Z& q4 `4 c' b; y' s清香的黃豆做成的豆包, 很營養,! r: x, T, t; o9 M  f
豆包其實蒸煮炒炸都很適合~
. z% V" x; D/ [- ~6 O' q大人小孩都愛的豆皮, 可以烹調出各種風味的料理,4 X  G, E" b  _& f# v+ \, U# |
滑嫩的豆包, 一絲絲的咬下去, 很順口,
5 f5 f) M* q3 L. B8 R$ R1 j加上素蠔油醬汁, 更是美味喔!0 f; n/ q$ l. g/ ?, `
趕快來看看影音食譜吧!: I& D1 W1 D% v
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食材:  x6 V, t4 \7 ~8 q
1.豆皮3 V& @+ }  s# S4 c; ~" d6 a9 P
2.九層塔( X' _3 g* m$ y7 X5 v5 ]% N
3.薑
; m) a4 z' X. n2 V* Y4.辣椒
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調味料:
+ g7 L1 H7 W3 B; K: k4 p1 z1.素蠔油. \5 ^+ u. E6 Q& J
2.白胡椒粉. g$ Y7 |* q  A* d; b5 z& g- M0 P
3.低筋麵粉
7 j8 }' ]8 q" \" v4.白開水9 k0 [7 E1 T9 u& X8 Z/ Q
5.香油( s2 k- y1 \" P0 T8 l$ m6 r; i2 k

) O5 h4 I; b% D+ `2 ]/ R1 }- b' a* U( y) V* a: r1 M" I" D; {
做法:" G) D* K0 Y/ y/ \
1.先將豆皮、九層塔、薑、辣椒先行清洗過。
9 [" u2 x3 l1 [. p/ N9 `2.九層塔切碎，辣椒切片，薑切成末狀。2 B4 p3 _# V& e! i" M3 X( f& W& w5 V4 a( u
3.低筋麵粉加白開水，攪一攪塗在豆皮上。5 o4 R8 I% a" h4 v+ G" ]
4.鍋子放油，把豆皮炸一炸，再撈起來。
/ O, g3 ?, O/ T% Z2 g# x7 q! |5.放植物油、香油在鍋中，分別將素蠔油、白胡椒粉、薑、九層塔，在鍋中炒一炒。  Q8 U: m; i9 _3 s, o4 R
6.然後放一杯白開水置鍋中，到滾起來。
- U* I1 S. [% |5 R$ u7.再把炸過的豆皮，放入鍋中煮。4 f) x+ w& k) J5 C* W
8.將鍋中的醬汁，煮到稍微收乾即完成。



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