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標題: 【素食第18道】親子烹飪素食蔬食料理「南洋南瓜咖哩焗烤... [列印本頁]
作者: qistinwongtv    時間: 2018-4-14 20:35
標題: 【素食第18道】親子烹飪素食蔬食料理「南洋南瓜咖哩焗烤...
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【素食第18道】親子烹飪素食蔬食料理「南洋南瓜咖哩焗烤飯」│亲子烹饪素食蔬食料理「南洋南瓜咖哩焗烤饭」│素食蔬食│Cheesy Baked Nanyang Vegetarian Curry Rice.
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8 K- y. @; F) q小朋友不喜歡吃的食材,
/ t3 L) P3 u" s- a( |, e最好的方法就是將這些食材用焗烤的方式烹煮,
* N/ X% c5 S9 [, H9 ~甜椒、茄子大部分的小朋友都不喜歡,
7 h% L( R0 l$ Y( C5 O所以這一次加入了小朋友最愛的南瓜、菇類下去一起焗烤,! `2 F9 }0 I; g% H; ~' j
讓香濃的起司附著在蔬菜上面, 小朋友就會大口大口的吃光光,
* j$ _4 h2 x* c這種料理最適合用來做便當, 或是要清冰箱也可以做這道料理,
  p' Q0 b/ E1 H9 \8 [) b8 m3 {配飯配麵都很好吃唷~
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2 j+ v8 `( {/ y. c& l- i- `食材:
! ^* {5 p5 h% ~$ v! q1.茄子
/ e  C- R' z0 A( c' p2.南瓜
) Z0 X* B4 ~  y" P3.青椒3 M# H; e! v/ {
4.黃椒0 ^+ F- O$ U8 N8 [8 ?! j: N) O  H/ r
5.紅椒
7 N3 B3 T9 R( h0 X, @6.雪白菇) ~( ~# \& \/ k. B6 O& A# J
7.秀珍菇. ?! r) m8 g' H4 B! I9 j# s
8.白花椰菜! U$ a+ e- A9 i. ^4 R
9.九層塔
. `9 G: E1 |* m6 D8 A$ }# q10.香茅. m% K& v4 l' z% q+ ?4 m
11.乳酪絲
& S# d1 Y; O& F12.白飯
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調味料:+ B% R; X, H, Q; W3 }
1.鹽3 D2 m0 |% Y$ ~- x- g% f( u
2.香菇粉
: B( Z2 |0 ^& s( Y2 [3 E3.咖哩粉
# F0 r- u0 b' ~6 d, t/ L+ ]2 {4.椰漿- S" `, R) b' v5 l
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做法:7 E4 z2 E; U) h* T. Y5 w$ }6 `
1.先將茄子、南瓜、青椒、黃椒、紅椒、雪白菇、秀珍菇、+ ]( e1 `+ {" t7 T
  白花椰菜、九層塔、香茅、先行清洗過。6 @2 Z' S  _+ G0 |. x% g: u
2.再將茄子切長條塊，南瓜切塊狀，青椒、黃椒、紅椒切片狀，
" l/ x: B1 Y( y  九層塔葉子摘下、香茅切小圓柱體、白花椰菜一朵一朵分開。) d+ P0 k+ ?4 I% h5 J
3.鍋子放三碗油，將茄子、南瓜、青椒、黃椒、紅椒、雪白菇、: ^) k1 g8 `% c# z( ?% Q; W
  秀珍菇、白花椰菜炸過後撈起。
# q, \( _) D2 m2 Y1 I. |4.鍋子中的油，留一點，先把香茅炒香，再放入九層塔炒香，接
5 q4 q( ^' M) A' d7 l) j  下來放咖哩粉，也是一樣炒香，再將炸過的茄子、南瓜、青椒' V  ?7 l# @/ x# ]* {4 R9 R
  、黃椒、紅椒、雪白菇、秀珍菇、白花椰菜，一起放入鍋中炒
# D3 n7 _$ K; o9 S+ K% P, S  一下。8 q! @: P2 K( n% v9 _3 [  O8 O
5.放入一杯水，再分別放入將調味料鹽、香菇粉、椰漿，均勻炒
9 V" k$ |: a5 ?6 u3 m; n  一炒。
1 S+ o$ s( }) T5 J. k  b5 s& p& p6.盛一小盤白飯，將炒好的料，放一層在白飯上面，再放一層乳9 Q. k4 _9 j0 U0 W* e7 G
  酪絲在料的上面。. j+ p; M# s# f; g$ g+ n& w4 u
7.放入烤箱烤五～十分鐘，即完成。



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