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標題: 【素食第18道】親子烹飪素食蔬食料理「南洋南瓜咖哩焗烤... [列印本頁]
作者: qistinwongtv    時間: 2018-4-14 20:35
標題: 【素食第18道】親子烹飪素食蔬食料理「南洋南瓜咖哩焗烤...
[youtube]Hcd9FDoqG0k[/youtube]
  E! E  C/ j" q; L# Z【素食第18道】親子烹飪素食蔬食料理「南洋南瓜咖哩焗烤飯」│亲子烹饪素食蔬食料理「南洋南瓜咖哩焗烤饭」│素食蔬食│Cheesy Baked Nanyang Vegetarian Curry Rice.* W# n" n3 L5 E/ p9 W9 T
; D2 Z6 A3 \6 U+ f; N4 ]
小朋友不喜歡吃的食材,
% M" W/ N1 S& {0 Y最好的方法就是將這些食材用焗烤的方式烹煮,
# Y# R( u% p! z甜椒、茄子大部分的小朋友都不喜歡,- h/ _, Z) Q' Q+ \3 a" f1 n* _+ h6 X
所以這一次加入了小朋友最愛的南瓜、菇類下去一起焗烤,( W% i2 k# w0 r4 ^2 P& k% U6 f
讓香濃的起司附著在蔬菜上面, 小朋友就會大口大口的吃光光,1 ~0 U4 r, @4 R! Z- m4 y) w! k, U
這種料理最適合用來做便當, 或是要清冰箱也可以做這道料理,
4 g" O% d& B6 }# T6 u) U配飯配麵都很好吃唷~
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食材:
0 w7 `( {' p3 F% z" r* \1.茄子
  s+ r  a6 u6 V; {6 T. ^2.南瓜
0 x7 x  D" }# [! D3.青椒3 D% q, w- K# V4 t
4.黃椒
9 p+ G" K3 L/ U2 }1 a( C. U. U5.紅椒
* `% G% B* K' B, V6.雪白菇
! `! F" T2 k/ |1 Y* K7.秀珍菇
" ]! q; K: o8 ?: Q" L1 O8.白花椰菜
! i$ z' R- l, c9.九層塔  ?! A# |% s1 q" H
10.香茅+ B/ v' u) _5 w- h8 Q( V
11.乳酪絲
1 \" W( \% [' e9 d$ D7 r% d3 c2 W0 ?12.白飯
: f% T! A2 D; q5 ^+ U# l1 X1 _0 @% p  V/ ~, c$ q
調味料:1 y: ?  k$ q9 R1 @. \+ V
1.鹽
" j4 a+ p) g8 F; u. e% s2.香菇粉
5 ?/ P( {4 s+ B) G3.咖哩粉
# w+ p. {- h4 D/ [* O* g5 I$ b4.椰漿2 \3 d+ r4 G$ s5 }" Q  ^

9 O& X5 H' A. @做法:# l1 ^3 p; h! c4 P( J
1.先將茄子、南瓜、青椒、黃椒、紅椒、雪白菇、秀珍菇、9 e- c/ C$ i+ ]! y: l6 |: c
  白花椰菜、九層塔、香茅、先行清洗過。+ S( b$ `' _( a  k4 k' S
2.再將茄子切長條塊，南瓜切塊狀，青椒、黃椒、紅椒切片狀，
% s/ |- V; k& Z  九層塔葉子摘下、香茅切小圓柱體、白花椰菜一朵一朵分開。7 n) l, T( ?: I' Y& C6 A5 ]
3.鍋子放三碗油，將茄子、南瓜、青椒、黃椒、紅椒、雪白菇、. P7 J, R  p; k  j. s' X3 n9 I
  秀珍菇、白花椰菜炸過後撈起。
$ J; H; J+ Q  W4.鍋子中的油，留一點，先把香茅炒香，再放入九層塔炒香，接+ T9 a; C: R* m! }! A
  下來放咖哩粉，也是一樣炒香，再將炸過的茄子、南瓜、青椒: ?; ^& h1 N# `4 D  ?" ?$ G6 v
  、黃椒、紅椒、雪白菇、秀珍菇、白花椰菜，一起放入鍋中炒
8 i2 I2 F3 t4 |: x! ?7 R2 D  一下。
$ z3 V2 u% {8 z5.放入一杯水，再分別放入將調味料鹽、香菇粉、椰漿，均勻炒
- y1 I. ?1 o5 b* R  一炒。
( X% Q' |5 \& s" q8 F  K6.盛一小盤白飯，將炒好的料，放一層在白飯上面，再放一層乳
. X" M3 x1 D$ r  g% J* F  酪絲在料的上面。
9 O1 \# }6 ?, g+ N( O7.放入烤箱烤五～十分鐘，即完成。



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