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標題: 【素食第18道】親子烹飪素食蔬食料理「南洋南瓜咖哩焗烤... [列印本頁]
作者: qistinwongtv    時間: 2018-4-14 20:35
標題: 【素食第18道】親子烹飪素食蔬食料理「南洋南瓜咖哩焗烤...
[youtube]Hcd9FDoqG0k[/youtube]
! y3 A( ?/ q& G. l【素食第18道】親子烹飪素食蔬食料理「南洋南瓜咖哩焗烤飯」│亲子烹饪素食蔬食料理「南洋南瓜咖哩焗烤饭」│素食蔬食│Cheesy Baked Nanyang Vegetarian Curry Rice.
  {* o8 c0 A4 }. @8 H  O' ~
! I' L& y& P! R小朋友不喜歡吃的食材,) A; P. G+ q2 {1 U
最好的方法就是將這些食材用焗烤的方式烹煮,( @+ B$ L( r- R; v5 V* z
甜椒、茄子大部分的小朋友都不喜歡,
: c. U1 }- x# Z: n6 l# B所以這一次加入了小朋友最愛的南瓜、菇類下去一起焗烤,
) r2 K: R- B) W4 @讓香濃的起司附著在蔬菜上面, 小朋友就會大口大口的吃光光,
" X2 a+ G  n: Y7 B這種料理最適合用來做便當, 或是要清冰箱也可以做這道料理,
( m+ D1 B1 i8 c配飯配麵都很好吃唷~0 T* B& j# L; E  v* s

- l9 E% S+ {1 g9 D食材:  H4 H! |: z1 y* K* M( z6 \4 w
1.茄子1 @3 A2 q1 M8 {# K; A
2.南瓜+ m% c( m: L% b: E" `
3.青椒! [9 D" B1 f9 a6 e1 T1 ]7 L) k
4.黃椒
% y7 V9 r; {% Q* T  S) B. f5.紅椒
5 A* R6 G( H7 b2 o6.雪白菇0 t, ~' O1 _9 w
7.秀珍菇
- o6 h" S) D1 |+ d( y2 c8.白花椰菜( Z. `& x. e6 z" I6 x% ?
9.九層塔
% C' z; l+ j( X0 u/ L10.香茅9 V$ q# Q; z6 ~1 J! P" o! _5 k
11.乳酪絲
0 K2 B5 V3 W2 i( m8 b. j12.白飯
! X! @9 N( _( l1 I* ]
6 i! }# Z0 `% x4 Z1 Z+ c; u2 Y" R調味料:4 S1 O7 N$ h& ^9 T$ m" ?
1.鹽
$ m7 i) M% r8 |+ `* C2.香菇粉
/ k  K' k" g' u0 q$ J% o6 q  [3.咖哩粉
8 h: N) v" t( T4 b, {0 w( x: l4.椰漿
5 }8 s5 Z4 M3 B- o1 W! Y" e% k5 x6 K2 @, I. v. w
做法:0 W9 U9 A6 R/ E, h8 Q
1.先將茄子、南瓜、青椒、黃椒、紅椒、雪白菇、秀珍菇、
  s/ X  D  t6 v% G! x7 J8 x/ `  白花椰菜、九層塔、香茅、先行清洗過。$ u7 f6 ?, n" Z7 ~$ w
2.再將茄子切長條塊，南瓜切塊狀，青椒、黃椒、紅椒切片狀，
* I8 Y. w2 R7 E  九層塔葉子摘下、香茅切小圓柱體、白花椰菜一朵一朵分開。9 m; b( d4 T' x* h7 k$ g
3.鍋子放三碗油，將茄子、南瓜、青椒、黃椒、紅椒、雪白菇、
' h. H! r' n( L- n- D: E  秀珍菇、白花椰菜炸過後撈起。
4 t: N- D+ H* g4.鍋子中的油，留一點，先把香茅炒香，再放入九層塔炒香，接
. z8 `7 ?$ |0 z  E" n  下來放咖哩粉，也是一樣炒香，再將炸過的茄子、南瓜、青椒
! y& t4 C0 L/ ?7 a+ }$ S/ F* ?! O  、黃椒、紅椒、雪白菇、秀珍菇、白花椰菜，一起放入鍋中炒
: q: a/ q0 C  t2 i9 _# {( ~$ }  一下。. b2 i$ Z! U/ b1 O, `, k) y2 W! n
5.放入一杯水，再分別放入將調味料鹽、香菇粉、椰漿，均勻炒
: ^) _1 c0 a" G) d; ~  一炒。& [" ~' F" _* W; s
6.盛一小盤白飯，將炒好的料，放一層在白飯上面，再放一層乳2 Z  @) R$ ?. \, Q" ~( y
  酪絲在料的上面。. z' D1 Z# ^, H, Z* f3 L, `# I
7.放入烤箱烤五～十分鐘，即完成。



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