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標題: 【素食第18道】親子烹飪素食蔬食料理「南洋南瓜咖哩焗烤... [列印本頁]
作者: qistinwongtv    時間: 2018-4-14 20:35
標題: 【素食第18道】親子烹飪素食蔬食料理「南洋南瓜咖哩焗烤...
[youtube]Hcd9FDoqG0k[/youtube]
* I  L. D5 H) f. _/ {【素食第18道】親子烹飪素食蔬食料理「南洋南瓜咖哩焗烤飯」│亲子烹饪素食蔬食料理「南洋南瓜咖哩焗烤饭」│素食蔬食│Cheesy Baked Nanyang Vegetarian Curry Rice.# P1 \1 L( }8 O
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小朋友不喜歡吃的食材,+ Z* S, L5 ?1 U! w/ h
最好的方法就是將這些食材用焗烤的方式烹煮,
9 Y( e7 B+ @1 E: ]5 c) m3 F+ w甜椒、茄子大部分的小朋友都不喜歡,% c" B( f4 Q4 `. j6 C# H/ t& m$ h
所以這一次加入了小朋友最愛的南瓜、菇類下去一起焗烤,
, J# ]' ^% y) I1 a# ]& c  P' l讓香濃的起司附著在蔬菜上面, 小朋友就會大口大口的吃光光,0 \+ g* f: A6 n0 |( v( j5 H
這種料理最適合用來做便當, 或是要清冰箱也可以做這道料理,: `8 L$ b- V1 J0 ]3 H/ Y
配飯配麵都很好吃唷~: Q# v- V+ N: _% x
/ P; T+ h( S' `3 S
食材:
1 d0 y: h) E, q. e1.茄子7 i5 O# ~% a: f; Z% c
2.南瓜5 I/ V. n, O( v) ^  h9 c1 H4 s$ h' K% S
3.青椒2 t6 c/ [: a8 \& n" o( c: }
4.黃椒
7 ~. S2 H4 x% t$ v+ a0 N& E, e5.紅椒
* l6 [+ ]" B+ A9 k6.雪白菇
# [9 Z, O7 u1 Y/ n0 J7.秀珍菇
: \9 ~$ \" W: _1 `8.白花椰菜6 a+ W) u( s/ g9 t) v) @
9.九層塔
6 i7 f, }5 A. q7 s! r7 ?  U! e" k10.香茅
& y9 V. D5 D7 f6 ]; q/ O, M, i11.乳酪絲# z  f& t5 `6 F. @
12.白飯
1 Q  K8 v+ d( i  p' z+ t
, D. ^& D9 k6 ^/ c: w調味料:( J: k' p% d% o; O( [! [0 m! V
1.鹽) o. K( V8 b- R1 `6 S: O0 N3 x/ z5 q
2.香菇粉
( o! P- Z5 E- ?% a, \3.咖哩粉
' ?! t2 y7 v' s  S, |9 M4.椰漿
  K6 L, ]9 R7 E3 S9 C% q" w) E& w/ o+ \8 ]6 `; F, @( _' J
做法:5 G3 Z$ t; x3 m3 y, s
1.先將茄子、南瓜、青椒、黃椒、紅椒、雪白菇、秀珍菇、
5 X5 o; S# ~2 W) u  U  白花椰菜、九層塔、香茅、先行清洗過。
- ?4 q% B, N. I9 a% E2.再將茄子切長條塊，南瓜切塊狀，青椒、黃椒、紅椒切片狀，
/ Q! J( U9 g! g3 b  九層塔葉子摘下、香茅切小圓柱體、白花椰菜一朵一朵分開。8 q6 L& j- L; S# s4 t
3.鍋子放三碗油，將茄子、南瓜、青椒、黃椒、紅椒、雪白菇、
( [' M0 h! _& _  秀珍菇、白花椰菜炸過後撈起。  B* M( a! W, w5 Z1 _: D
4.鍋子中的油，留一點，先把香茅炒香，再放入九層塔炒香，接- f5 Y) }2 x% E5 }! T$ D
  下來放咖哩粉，也是一樣炒香，再將炸過的茄子、南瓜、青椒# q) x" R; g: o& \" k
  、黃椒、紅椒、雪白菇、秀珍菇、白花椰菜，一起放入鍋中炒: Z. }) G4 I% e3 ?0 K. Q" u/ p
  一下。
8 F5 d8 d/ P7 z. K  p: @  J, H5.放入一杯水，再分別放入將調味料鹽、香菇粉、椰漿，均勻炒* Y* w$ q% i" n5 i' V( j
  一炒。
1 R; G; Z- \! i, }6.盛一小盤白飯，將炒好的料，放一層在白飯上面，再放一層乳1 M- _2 A4 l7 d) e( x$ Q
  酪絲在料的上面。
$ s( B% [/ \8 O2 Y( [3 l7.放入烤箱烤五～十分鐘，即完成。



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