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標題: 馬鈴薯。捲 [列印本頁]
作者: 猴子威    時間: 2011-3-15 18:21
標題: 馬鈴薯。捲
前陣子在週年慶的家樂福~; i( [1 s% s" O/ P
掃了6顆2元的馬鈴薯...  P6 D- p1 v$ B  A" R
懶的花時間熬咖哩的情況下~隨手試了這馬鈴薯煎餅~# S. U) T. X( I
~正好也能把過年前團購剩下一半的明太子~清倉掉 2 s* I7 z' z; Q) N# q  J% A# d
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1顆拳頭大+2顆小一號的馬鈴薯~洗完去皮~可以煎成３片
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花點功夫削成絲！！（年貨大街花50元買的削絲器，實在是~無敵好用呀~~
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: O- R' a, Q3 L* H* V之後~將鍋熱一下！倒點油~將3分之1的薯絲舖平~
" C7 m5 P3 v8 _. J4 V6 e9 Y: X4 e再用剷子推成簡單圓型~1 F: Y( Y; Y$ P) k2 ?% w1 ?

( K+ @" L4 a$ S& f! V( f9 Y0 {煎到整塊呈現不分離狀~背面有點恰恰後~翻面繼續~$ K+ p* t" m, _. N
（我手笨！所以先把盤子倒扣進鍋裡！倒進盤子後再將翻面那邊倒回鍋裡繼續煎！ ）
0 f7 L$ u  T9 d% l當然~甩鍋的高手可以不用這樣麻煩滴~~' _" X6 r% Y% T! }
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直到2面恰恰後~把煎餅拿出來~隨便平放~
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隨意加料！（我是放明太子~但噹過之後！個人覺的~放肉或甜甜的料會比明太子更優 3 q2 {* {4 D$ @6 x
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% ?: A; h3 E! G$ G) P之後再捲起來～可以了！！（非常好捲～～比捲蛋餅容易太多了 ' {3 J0 y9 |' }

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* [( W; I7 _/ u: d# j$ Z, {或者！煎好後～上面撒點胡椒鹽或蒜頭鹽或～塗蕃茄醬～也是很讚滴～6 G3 u( x% ^6 |* \  H
這樣做出的薯餅～口感會有些QQ的
作者: michelle416    時間: 2011-3-15 18:28
太讚了!! 因為我很愛吃馬鈴薯!
作者: Manami    時間: 2011-3-15 18:34

* t- a, B6 r* s6 d; f光看就覺得很美味哩!!!
作者: 雨果    時間: 2011-3-15 18:50
澱粉太多
8 g" G4 q2 f% P/ c會胖
作者: 雪兒    時間: 2011-3-15 19:10
簡單又容易是我最喜歡的料理!
作者: 小王家    時間: 2011-3-15 19:11
我也來試試看!
作者: michelle416    時間: 2011-3-15 19:23
雨果 發表於 2011-3-15 18:50
8 {# C5 O% y( j3 J. Q( \7 ]! d澱粉太多
3 r2 H$ U* X% a會胖

- O. w* Z. ?) k: Z. C  G) {8 R4 l馬鈴薯澱粉要少,就削一削泡在冷水中洗一洗------不過這樣煮起來會變脆脆的!8 N, D) }! m4 V( |" e& y7 x
但馬鈴薯算是優質澱粉---會比精緻的米麵好!
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8 ^0 O( _+ l& T* Y7 F; E, S; z據了解是這樣!僅供參考~~
作者: 阿加    時間: 2011-3-15 20:18
看起來非常好吃耶~
作者: 猴子威    時間: 2011-3-15 20:19
回覆 小小媽 的文章
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一種微微辣的魚卵~' T' E6 C! {) ^' F: r0 e, a9 Q5 g
把外面的膜剝掉之後~裡面的卵可以直接吃% M4 d4 D* J: s3 \
有些義大利麵或日本料理都會用到~^^
7 R- V) b# L% P; G0 p1 Y1 o5 z松青或頂好~好像都有賣！！9 E9 ]3 s9 `/ R/ C
我是過年前一個愛北大上的版友開的海產團時買的
作者: 猴子威    時間: 2011-3-15 20:20
回覆 michelle416 的文章
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真的吼~^^有時間可以試試
作者: 猴子威    時間: 2011-3-15 20:20
回覆 Manami 的文章
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嗯嗯~還不賴哦
作者: 猴子威    時間: 2011-3-15 20:21
回覆 雨果 的文章
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會胖的東西多到爆炸囉....
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作者: 猴子威    時間: 2011-3-15 20:22
回覆 阿加 的文章* c. h1 f8 G  |' f# R: p8 b" n) o
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嗯丫~重點是！很簡單...大人、小孩、男人、老人..都能輕鬆上手
作者: 睿依依    時間: 2011-3-16 11:14
猴子威好用心喔~還這麼仔細的每個步驟都拍照，PO上來~謝謝分享ㄋㄟ~!!
作者: 猴子威    時間: 2011-3-16 16:10
回覆 睿依依 的文章
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2 U' I* ]6 l) P( \/ c# K哈哈~早上閒閒做便當就順道拍~
* s& |- P1 R1 Z3 g# r因為做法簡單~
7 T& ^+ X. _6 ~5 m9 x. m7 M就分享一下~猴式懶人料理
作者: 卡蘿媽咪    時間: 2011-3-16 23:55
看起來不錯優~~
9 Y4 x8 D% ~0 F7 P- K9 l* _來試試看嚕!!
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作者: simonw007    時間: 2011-3-17 00:01
改天做來試試看
作者: 老熊    時間: 2011-4-4 21:23
這算日式料理嗎?
! q# g2 Q2 h4 g: l* X不知道該怎麼分類....
作者: hfnnxu    時間: 2011-4-4 21:48
老熊 發表於 2011-4-4 21:23 7 c" G( M) K: `4 M" H
這算日式料理嗎?8 a4 j0 G: T8 a; H. b0 c: t
不知道該怎麼分類....

4 H+ \" m1 T+ n- P' O: K老熊在急診嗎?
1 G+ H" n8 Z& W. U
# ^) E' ^  h9 g; u( |( m幹嘛檢傷分類啊? 有恰恰應該是3度燙傷是嗎?# t6 B7 y. \, ?+ `& a" t  O

4 H9 ~" W6 h. u1 A' E太無聊來亂的
0 M; I& P, x5 F) V
作者: 萱    時間: 2011-4-4 22:03
回覆 猴子威 的文章& n. Q# s! u; g- ^: p6 X! O
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你的鍋子看起來不錯ㄟ
# r4 O, j  Q. m/ z# [1 Y) ]  x# a是哪廠牌?6 n" Z& C; o+ I) l
多少錢?7 B3 Z9 l9 \$ W% l$ N7 y: |
哪裡賣?
作者: 猴子威    時間: 2011-4-4 22:17
回覆 老熊 的文章8 @( I) ^* X. `
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分點心類？！行嗎？..= =
- g8 v0 H$ _9 k7 M) s# [! J台式小點...
作者: 猴子威    時間: 2011-4-4 22:19
回覆 萱 的文章5 A" R9 e/ ]9 u0 b& t2 X" N' H
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鍋子是我丫娘送我的~~! x* l2 }% D4 u6 z
聽她說是...傳直銷的安麗的~
& l$ |9 t- [- ~- E價錢我不知道耶~~要請您自己查查哦
作者: 老熊    時間: 2011-4-4 22:20
回覆 猴子威 的文章
6 e3 s/ K+ k- ~# l
8 w( z# N  w0 G: p/ l我覺得像日式的~
作者: 猴子威    時間: 2011-4-5 23:27
回覆 老熊 的文章8 p! p. H# n; d, r; b! w8 m
; ]. N% p( T4 J6 p& S+ a/ ^% p
皆可皆可...做時也沒想那麼多...啥式都ok
作者: 喵喵    時間: 2011-4-5 23:33
這個讚！7 h9 {5 s$ u5 d! h8 c
我也要來煎！！0 b0 V0 X. y0 _1 }* {7 l

2 T' _. c/ r$ @/ m. M& Y不過我可能要先買到削皮器～^^



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