iBeta 愛北大論壇

標題: 馬鈴薯。捲 [列印本頁]
作者: 猴子威    時間: 2011-3-15 18:21
標題: 馬鈴薯。捲
前陣子在週年慶的家樂福~
0 K2 G3 S6 f6 W# p% q4 Y, Q掃了6顆2元的馬鈴薯...# h  ~0 m! T9 y  c
懶的花時間熬咖哩的情況下~隨手試了這馬鈴薯煎餅~0 k0 j/ Z. \) u* Y5 r; Z
~正好也能把過年前團購剩下一半的明太子~清倉掉
. Z6 P) B' U! O: ^4 u* K' O
4 Z/ L1 d$ y* t% o9 C1顆拳頭大+2顆小一號的馬鈴薯~洗完去皮~可以煎成３片' y9 S- F8 H/ U7 j
0 [6 ?) i3 {! u+ N. U
花點功夫削成絲！！（年貨大街花50元買的削絲器，實在是~無敵好用呀~~
; y, K, }6 e9 t6 U8 n  g/ Y- ]. y& F) {) V1 a! V( b
, p+ G; M7 {6 L: _8 l" u$ _7 A/ L
之後~將鍋熱一下！倒點油~將3分之1的薯絲舖平~0 V8 n" z" q8 J4 T$ b3 J8 w, }
再用剷子推成簡單圓型~
+ q0 j9 I0 s. v% f/ Q2 F2 b' S4 Q
煎到整塊呈現不分離狀~背面有點恰恰後~翻面繼續~  K' g+ K) v2 E9 a+ t
（我手笨！所以先把盤子倒扣進鍋裡！倒進盤子後再將翻面那邊倒回鍋裡繼續煎！ ）' k0 r% B9 \6 U- ]. l8 \
當然~甩鍋的高手可以不用這樣麻煩滴~~& z  w; O' f1 F5 e

6 D5 T: ^1 V( u( e- C) P% N直到2面恰恰後~把煎餅拿出來~隨便平放~* y1 I+ ?: i) ?5 n( [3 R4 ?: b3 E

7 w2 |; b+ W3 `隨意加料！（我是放明太子~但噹過之後！個人覺的~放肉或甜甜的料會比明太子更優 3 D2 S6 D% S! ^( o

% a$ W2 {& s2 v/ ^) `' s% ~! r7 `; q* E' M! ?/ l- A* N' u6 A
之後再捲起來～可以了！！（非常好捲～～比捲蛋餅容易太多了
, Q  D# |' A4 h/ w! {2 |; `' F2 c& i" v& W
1 V$ M6 u# s+ [! z. ?
或者！煎好後～上面撒點胡椒鹽或蒜頭鹽或～塗蕃茄醬～也是很讚滴～2 d: r% Z5 [! R( N, ?2 K
這樣做出的薯餅～口感會有些QQ的
作者: michelle416    時間: 2011-3-15 18:28
太讚了!! 因為我很愛吃馬鈴薯!
作者: Manami    時間: 2011-3-15 18:34
9 E) W, h9 V' K' c! y( g( f
光看就覺得很美味哩!!!
作者: 雨果    時間: 2011-3-15 18:50
澱粉太多$ j/ Q2 V1 i. C- l" U/ x
會胖
作者: 雪兒    時間: 2011-3-15 19:10
簡單又容易是我最喜歡的料理!
作者: 小王家    時間: 2011-3-15 19:11
我也來試試看!
作者: michelle416    時間: 2011-3-15 19:23
雨果 發表於 2011-3-15 18:50
$ I% y+ a2 L9 L澱粉太多1 _0 {- u6 L) J2 a: S
會胖

- \1 I: |+ n2 f3 h馬鈴薯澱粉要少,就削一削泡在冷水中洗一洗------不過這樣煮起來會變脆脆的!
8 D6 w, I; j7 Y: ~8 w* I但馬鈴薯算是優質澱粉---會比精緻的米麵好! ) P) H9 \8 J9 Y% _2 P

7 @% O1 _; G7 ?9 b; [% t' t據了解是這樣!僅供參考~~
作者: 阿加    時間: 2011-3-15 20:18
看起來非常好吃耶~
作者: 猴子威    時間: 2011-3-15 20:19
回覆 小小媽 的文章! h- T/ L; ~7 `# |/ X3 r5 T
7 R( t+ ]7 [2 H1 i$ v' K" c
一種微微辣的魚卵~' s6 [* ^* b$ d0 O
把外面的膜剝掉之後~裡面的卵可以直接吃4 O  G4 y( N! Z
有些義大利麵或日本料理都會用到~^^
2 U( F+ m, {( ?" A& j8 z松青或頂好~好像都有賣！！% w4 o) i; L7 p' n: B9 Q: G
我是過年前一個愛北大上的版友開的海產團時買的
作者: 猴子威    時間: 2011-3-15 20:20
回覆 michelle416 的文章
. i' T  n* O! V0 U  f
$ S- _9 A; g6 {, h3 n7 {真的吼~^^有時間可以試試
作者: 猴子威    時間: 2011-3-15 20:20
回覆 Manami 的文章
( q4 ?, E$ B0 B" h2 b5 x4 U& p3 _. s& x, W) l
嗯嗯~還不賴哦
作者: 猴子威    時間: 2011-3-15 20:21
回覆 雨果 的文章# g# {; n& b7 t' W; z3 I

' m# I; F# y9 k9 i# L會胖的東西多到爆炸囉....
8 d6 Q( z8 C' @" U" E8 A% i5 v7 G
作者: 猴子威    時間: 2011-3-15 20:22
回覆 阿加 的文章, C2 i2 L+ X! e) R+ G8 z  G
$ Q" N$ h! l" P' H: J: D& v: L
嗯丫~重點是！很簡單...大人、小孩、男人、老人..都能輕鬆上手
作者: 睿依依    時間: 2011-3-16 11:14
猴子威好用心喔~還這麼仔細的每個步驟都拍照，PO上來~謝謝分享ㄋㄟ~!!
作者: 猴子威    時間: 2011-3-16 16:10
回覆 睿依依 的文章  n$ J1 A5 ?5 M) I6 f

" ?9 ^' ~3 \* y  y2 a- R' @4 `哈哈~早上閒閒做便當就順道拍~
1 K$ S: Q- ?% k$ A/ p. Q) M因為做法簡單~" p# u4 D% ~- r" U, p$ `/ x" x) E
就分享一下~猴式懶人料理
作者: 卡蘿媽咪    時間: 2011-3-16 23:55
看起來不錯優~~
* e# Z4 W$ }" D; V% @5 O; i4 Z來試試看嚕!!
! b+ B, J$ s3 i. r* q, l
作者: simonw007    時間: 2011-3-17 00:01
改天做來試試看
作者: 老熊    時間: 2011-4-4 21:23
這算日式料理嗎?
, g& ~0 \) s3 v# V% K0 E% Q) u9 i不知道該怎麼分類....
作者: hfnnxu    時間: 2011-4-4 21:48
老熊 發表於 2011-4-4 21:23 6 r4 ]  I; B* o0 @* ?5 [
這算日式料理嗎?
- T9 E- `4 {) U7 Z$ q5 I不知道該怎麼分類....

, q* D9 ]$ P! H; @+ S老熊在急診嗎?
6 U" K' t, Z1 a" A% u. [! l  y
3 D% o9 @6 G9 U  r# \幹嘛檢傷分類啊? 有恰恰應該是3度燙傷是嗎?1 ~0 |4 j1 s$ a- }" O$ G  z

2 F" R: W( v! ]; ]' a太無聊來亂的
4 J6 w+ _! N3 [6 `  V, n
作者: 萱    時間: 2011-4-4 22:03
回覆 猴子威 的文章
5 k. k8 O% E% Q( r0 F. k
2 U$ t2 C, V! o  }8 M你的鍋子看起來不錯ㄟ8 p: ]' h# R! Q  d, s& V
是哪廠牌?/ L2 [- i$ V+ W6 u. T, {
多少錢?
4 _' f% ?7 q" v, }8 d哪裡賣?
作者: 猴子威    時間: 2011-4-4 22:17
回覆 老熊 的文章7 @3 z- Y5 G  W1 b6 s& U
9 c5 f) `% Q. p& D- e
分點心類？！行嗎？..= =& K* Q- I( W* u3 e0 S' }* ]% u
台式小點...
作者: 猴子威    時間: 2011-4-4 22:19
回覆 萱 的文章
4 ]( I2 Q( ^! [  g" O* z
$ V2 t! K5 S) C) L鍋子是我丫娘送我的~~+ H' {# e" Z( p* q9 g2 e
聽她說是...傳直銷的安麗的~
3 a! s5 D+ n5 W價錢我不知道耶~~要請您自己查查哦
作者: 老熊    時間: 2011-4-4 22:20
回覆 猴子威 的文章* }1 v% }# l" m  C! b4 t

. ^$ [" T- `0 h! t% r! `) q' O7 x& |我覺得像日式的~
作者: 猴子威    時間: 2011-4-5 23:27
回覆 老熊 的文章
2 `$ }! \1 L* j8 i& N
1 y) b: F" x% B皆可皆可...做時也沒想那麼多...啥式都ok
作者: 喵喵    時間: 2011-4-5 23:33
這個讚！
* i, |# J: w( n5 b# l& B! ^我也要來煎！！
" h: j5 H0 G8 X5 V1 l4 W3 J4 t& O' A: J( D5 L4 Z
不過我可能要先買到削皮器～^^



歡迎光臨 iBeta 愛北大論壇 (https://forum.ibeta.tw/) Powered by Discuz! X2.5