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標題: 選對低熱量食物 吃得飽飽不復胖 [列印本頁]
作者: Jess    時間: 2011-3-13 09:43
標題: 選對低熱量食物 吃得飽飽不復胖
自由時報更新日期:2011/03/13 04:11 文／李祥和
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" ~. O' ?2 i$ U$ S- _食物的卡路里份量比身體的代謝量高，引起能量排除與消耗不足，堆積脂肪導致肥胖，設法以正確的飲食選擇，將對於體重控制大有幫助。
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4 \; u, u) v8 y: g- n, ^6 r◎體重控制時，可以選擇的食物：; X' ~; M0 F% I: K1 T: r+ u7 S# @8 ^
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●燕麥粥
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/ n: B2 W9 p. d' `燕麥粥的使用良機是在起床後的第一個小時用餐，解除前一晚的沉睡與空腹低代謝狀態，是早餐幫助喚醒代謝的方式。此時並不宜吃高脂、高熱量且不好消化的食物。6 k. M6 m+ ~/ Q# Z8 N% k( N0 P
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; E2 ?7 w9 y% E' F早晨吃燕麥粥，用燕麥當第一餐的主角，可有三大益處：富含纖維、足夠的水與輕食好消化，也能夠提供長時間的飽足感。切莫使用加糖的燕麥，不妨添加肉桂或肉荳蔻增加風味，避免糖份的高熱量。: I7 g  w2 n2 M3 F" O+ ^

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$ Q; W3 v+ c! Y9 `% ]●高纖蔬菜  H5 z4 E; @* S2 g" c, `
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* e1 l- E) C4 p; P適合使用在每一餐，蔬菜的纖維可以提供低熱量、高水分與一陣子的飽足感，種類繁多而可變化，包括菇類、葉菜類、筍類、瓜類等，是比較不擔心食品份量的食物，尤其適合容易餓與食量大的人，以度過難熬的飢餓感。. w1 k# p- G2 L8 I
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) q: K2 b; N6 [4 y0 v$ i" ?+ S3 {/ k' z●去皮雞肉$ l% {1 u3 `" c- f( y# b8 H8 E
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這是聰明的選擇，因為白肉成份脂肪比四腳動物的紅肉少，而蛋白質可以讓你飽足時間更長，在消化中，可消耗更多的熱量，份量上限在每日兩巴掌左右即可。+ M' f+ U* A& b, G) K
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●雞蛋
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熱量僅有75卡，卻有7克優質蛋白，和多種重要的營養素。只是要注意蛋黃的高膽固醇，不過，只要限制每星期吃全蛋的總數量就好。- w) U* }2 h) b* p9 l
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+ H* B6 a9 f+ g. k●魚* G1 E; [) k/ _" t& y* E

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魚更是相當好的低脂蛋白質來源，特點為好吸收率（高達87%至98%）與健康的脂肪ω-3脂肪酸（EPA與DHA）。也有豐富維生素與礦物質（鈣、碘、鎂、鐵等），是體重控制時期的晚餐首選。
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) A+ j3 A7 V7 F9 q3 V. M5 C1 ]" n●豆漿$ I! M2 `7 }& w: N5 ?, f' @! k

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提供多種加值營養，其中含有植物蛋白質、不飽和脂肪酸、大豆卵磷脂、大豆異黃酮、皂素、纖維、維生素和礦物質（鐵、鈣），尤其不含膽固醇、不含易腹瀉的乳糖，也屬於低血糖指數食品。早上一杯豆漿配全麥麵包主食，就是一份方便的好早餐。0 k4 t% W# q9 E# s7 Q$ `" W
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一般民眾常認為，幫助控制體重的食物並不美味，而且減肥與加強代謝的過程很辛苦、很餓，或以為減肥餐幾乎是吃素嚼草，減肥運動一定得花費許多時間，搞得滿身大汗。
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$ k# m$ w( M+ @實際上，並非如此，只要有選對食物的小技巧，每天吃得飽，但熱量不會堆積，不會餓到發暈，而使代謝停滯，也不會吃得滿心懊惱，再搭配每天規律的快走與小步蹲跳來促進代謝，將可成功預防復胖。
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/ U* i% Z3 I1 F（作者為基隆市康合診所醫師）9 C, ^# G0 K4 R' L4 a
作者: Manami    時間: 2011-3-13 11:42
感謝分享~~~



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