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標題: 少吃鹽*就相當於*補鈣。(僅供參考) [列印本頁]
作者: faith    時間: 2011-3-12 15:43
標題: 少吃鹽*就相當於*補鈣。(僅供參考)
本文章最後由 小黑鬼 於 2011-3-12 16:04 編輯 & p: s: y. ^7 B

. \$ k6 F4 h6 d8 R) ~" |談骨質疏鬆症
! e7 h6 n5 U* f: z; R+ Y已經七十多歲的奶奶，平常非常注重身體的保養，每天清晨除了運動二小時外，飲食方面更力求均衡，尤其牛奶必定「不少於三大杯」，以攝取豐富的鈣質，她心想，這樣縝密的飲食習慣，骨質疏鬆症絕對與我無緣。
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$ B# ]3 e6 ]& o2 V+ m可是，她到馬來西亞旅遊，第二天一個不小心踩空，左小腿斷得碎碎的，返國住了二個月的院，醫生證實：骨質非常脆弱，有「嚴重」疏鬆症。$ |, f; C8 a' ?; t  L) B

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; N& k' g$ j5 G/ `像這樣的例子，社會上比比皆是。
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大家的觀念總以為每天只要我多喝牛奶，吃小魚干、燉排骨湯等含豐富鈣質食物，就不會發生骨質疏鬆症，其實是一知半解。
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0 z1 o! e. V) N! \9 ~0 v5 w$ ]- y. Y「乳品委員會」給國人的建議量是每日攝取含鈣量一千毫克最適合。
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- r! c, x  `" X( G但奇怪的是，住在非洲仍過著幾近原始生活的班圖婦女，每日只攝取三百五十毫克鈣質，竟不曾有骨質疏鬆症發生。. _. @9 `& u: O) G2 K9 B2 u
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反觀世界上每日攝取含鈣量最高的愛斯基摩土著，每天都吃魚，含鈣量達二千毫克，是正常值的二倍，卻是世界上疏鬆症最嚴重的地方。6 [' ~! T' W+ y: ^
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而美國、英國乳品消耗量最多的國家，疏鬆症也最普遍，原因到底在那裡？' D( Q& ]- w# B' B. D5 r

3 T0 |/ l9 R' b; m. T原來疏鬆症的發生不在於你攝取的鈣夠不夠，鈣質量的多少並不會影響你得疏鬆症，關鍵在你*能不能「保持」鈣質不被流失*。
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*那麼鈣質為什麼會流失呢？*
: P7 U4 b+ f; C7 Q0 B- }) N因為國人嗜吃「肉、奶、蛋」等蛋白質含量豐富的食物，身體內蛋白質太多會造成「酸性」體質，人體一旦酸質化，身體為了維持平衡，自然而然它會自「骨骼」中提取鈣質來中和酸性，成為微鹼狀態，試想，一個人經年累月被抽鈣質來中和，骨骼中的鈣質每天流失，怎麼不造成疏鬆症呢？
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因此，元凶是「蛋白質過量」，流失了鈣質，而非鈣質吃得不夠。
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! y- W% E  u- S*那麼檢驗一下！*
( m0 G3 C* X0 H/ I% x*我們每日飲食蛋白質真的過量嗎！*" v- d' |) @8 [! \( ]3 [

- O/ O# ]* S- S5 K# H4 W7 y根據國科會的建議，人體正常的蛋白質量，以體重六十公斤的女人為例，每天只需四十五公克就夠了（男人約需五十公克），以純素食的人而言，輕易就可得到五十七公克，何況肉食主義者，隨便一塊肉、一個蛋就過量了。
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牛奶的含鈣量固然很高，可是蛋白質更高，所以牛奶喝越多的人鈣質流失更多，加上「肉、蛋」是高蛋白質食物，骨質疏鬆症不發生才怪，所以不要怪鈣質攝取夠不夠，正常飲食鈣質一定夠，鈣質多或少不會造成疏鬆症，蛋白質過量才是元凶。0 e; ^! Y2 F: }# ?6 p
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願大家有正確的認識，如此，骨質疏鬆症就永遠不會找上您！1 M3 f# l( F6 K2 b; G
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補鈣的方式多種多樣，吃鈣片、曬太陽、喝骨頭湯，為了讓體內鈣質充足，人們想盡辦法。
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3 y1 ~5 W+ E& `7 N1 m: J*但科學家教我們最經濟有效的補鈣方法，*
0 R# N1 Q( _! c" p*那就是「少吃鹽就相當於補鈣」。*9 q- ~3 b, J2 X- u

! m$ T/ v0 ^, y- j  J新華網引述英國科學家研究發現，鹽的攝入量越多，尿中排出鈣的量越多，鈣的吸收也就越差。
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; ~: q2 W# q# \) J8 y4 ^也就是說，日常生活中減少鹽的攝入，就能增強鈣質吸收。: m/ M) x, a9 P0 T# {
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作者: 霸川    時間: 2011-3-12 22:46
看來每天的早餐要戒鮮奶戒煎蛋了



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