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標題: 烤出專業級香噴噴地瓜 [列印本頁]
作者: 王舍    時間: 2011-3-12 13:40
標題: 烤出專業級香噴噴地瓜
DIY 烤出專業級香噴噴地瓜
" ~; J2 F& @* T( S, h" d很長一段時間了，專家們推薦食用地瓜養身、排毒、甚至防癌...好處多多，可是簡便蒸熟(大同電鍋)的地瓜實在不怎麼好吃，" r" O' _8 o- d2 Y8 U
購買攤販售的烤地瓜又很貴，所以我特地查了Yahoo知識，試出一個簡單就能烤出好吃地瓜的方法，推薦給大家。
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步驟一：把地瓜洗淨後放進冰箱冷凍庫，凍45分鐘。
" L* k$ n, k. j% q' R* {" M( {* M步驟二：將冷凍後地瓜放進烤箱(200度)，烤30分鐘。叮！! N- Q% `4 B4 t& M" P  P# S
這樣就有香噴噴專業級地瓜出爐囉！
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" |0 U2 f7 G7 ^) [, u) N專家說~~~" f; P+ h; Y  r, l* K) m+ l
『因為蕃薯冷凍後內水份子變大，破壞纖維密度，並將空氣擠壓，+ b. D+ u% X# `9 P
熱傳導加速，可以節省60﹪的烤薯時間，內外熟食度也比較柔軟均勻喔！』
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7 V2 h, I& a+ J5 D: a( I通常購買時會選擇小的或長條型的地瓜，因為家裡是小烤箱，這樣比較不怕高度太高容易烤焦喔！
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5 U  N* i4 I* g+ A5 |烤出的地瓜，皮與肉已剝離，撕開外皮後，會有一層QQ的表皮，偶帶焦香，偶帶蜜。
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我覺得哪個品牌的烤箱真的不是重點，0 J" O3 D/ I0 l& H! y% k
就是家裡已經有的那台，便利的小烤箱就可以小兵立大功！
$ d- v2 |- M3 X- Q. z; ^/ P! X我的烤箱連溫度設定都沒辦法，但是還是烤出如此好滋味。. E+ e& d* N  h, N3 S
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順便一提，我曾經因為懶惰，把地瓜丟在冷凍庫隔夜(超過45分鐘)，結果隔天地瓜怎麼也烤不熟，我想是水分通通不見了吧！烤出來的地瓜一直硬硬乾乾的，所以~還是要乖乖照專家指示步驟做唷 ^0^
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轉寄者註：既然地瓜已洗淨，連皮一起吃，更具營養及療效。
作者: kwl    時間: 2011-3-12 14:05
感謝分享 趕快去買地瓜來試試
作者: A君的爸爸    時間: 2011-3-12 16:11
這個方法在網路流傳很久了% p1 L5 N5 p/ {0 p" D
但有更多的網路報告是....失敗!
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我自己做過兩次,也是失敗!  _# P* [+ P) e# T  j. O! \
結論:這方法只適用在直徑2公分內的地瓜...
作者: fox    時間: 2011-3-12 17:34
先用電鍋把地瓜蒸熟~$ `$ L9 t7 _9 z3 V1 K
再用烤箱烤個20~30分鐘~~8 ?0 t& G  G- A# W* k
就很好吃哩!!!^^
作者: avatar2005    時間: 2011-3-12 18:10
恩~~蠻特別的方式1 @& f. J& Z4 Z1 p* q
可以試試看，謝謝分享喔
作者: 葉子    時間: 2011-3-12 20:17
本文章最後由 葉子 於 2011-3-12 20:18 編輯 1 L$ L* {( O/ P# ?. z! W
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是喔~
: U' e8 Y9 D# ~8 g3 b3 M7 s原來這招不管用喔
4 d& S9 Z1 q" o6 C, L0 i  p還想要收藏起來說~
作者: 可可的爹    時間: 2011-3-12 22:26
之前流行一陣吃地瓜，出現很多烤地瓜的店，現在又都消失了
作者: 黑妞    時間: 2011-3-12 22:59
回覆 可可的爹 的文章
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% [# G  i4 v5 n% w對啊! 我現在都去全家買~



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