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標題:
烤出專業級香噴噴地瓜
[列印本頁]
作者:
王舍
時間:
2011-3-12 13:40
標題:
烤出專業級香噴噴地瓜
DIY 烤出專業級香噴噴地瓜
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很長一段時間了，專家們推薦食用地瓜養身、排毒、甚至防癌...好處多多，可是簡便蒸熟(大同電鍋)的地瓜實在不怎麼好吃，
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購買攤販售的烤地瓜又很貴，所以我特地查了Yahoo知識，試出一個簡單就能烤出好吃地瓜的方法，推薦給大家。
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步驟一：把地瓜洗淨後放進冰箱冷凍庫，凍45分鐘。
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步驟二：將冷凍後地瓜放進烤箱(200度)，烤30分鐘。
叮！
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這樣就有香噴噴專業級地瓜出爐囉！
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專家說~~~
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『因為蕃薯冷凍後內水份子變大，破壞纖維密度，並將空氣擠壓，
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熱傳導加速，可以節省60﹪的烤薯時間，內外熟食度也比較柔軟均勻喔！』
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通常購買時會選擇小的或長條型的地瓜，因為家裡是小烤箱，這樣比較不怕高度太高容易烤焦喔！
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烤出的地瓜，皮與肉已剝離，撕開外皮後，會有一層QQ的表皮，偶帶
焦香
，偶
帶蜜
。
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我覺得哪個品牌的烤箱真的不是重點，
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就是家裡已經有的那台，便利的小烤箱就可以小兵立大功！
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我的烤箱連溫度設定都沒辦法，但是還是烤出如此好滋味。
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順便一提，我曾經因為懶惰，把地瓜丟在冷凍庫隔夜(超過45分鐘)，結果隔天地瓜怎麼也烤不熟，我想是水分通通不見了吧！烤出來的地瓜一直硬硬乾乾的，所以~還是要乖乖照專家指示步驟做唷 ^0^
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轉寄者註：既然地瓜已洗淨，連皮一起吃，更具營養及療效。
作者:
kwl
時間:
2011-3-12 14:05
感謝分享 趕快去買地瓜來試試
作者:
A君的爸爸
時間:
2011-3-12 16:11
這個方法在網路流傳很久了
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但有更多的網路報告是....失敗!
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我自己做過兩次,也是失敗!
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結論:這方法只適用在直徑2公分內的地瓜...
作者:
fox
時間:
2011-3-12 17:34
先用電鍋把地瓜蒸熟~
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再用烤箱烤個20~30分鐘~~
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就很好吃哩!!!^^
作者:
avatar2005
時間:
2011-3-12 18:10
恩~~蠻特別的方式
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可以試試看，謝謝分享喔
作者:
葉子
時間:
2011-3-12 20:17
本文章最後由 葉子 於 2011-3-12 20:18 編輯
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是喔~
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原來這招不管用喔
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還想要收藏起來說~
作者:
可可的爹
時間:
2011-3-12 22:26
之前流行一陣吃地瓜，出現很多烤地瓜的店，現在又都消失了
作者:
黑妞
時間:
2011-3-12 22:59
回覆
可可的爹
的文章
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對啊! 我現在都去全家買~
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