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標題:
聖誔節料理提案－瑞典肉丸
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作者:
noriko
時間:
2017-12-19 16:41
標題:
聖誔節料理提案－瑞典肉丸
分享瑞典肉丸的做法
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食材
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牛絞肉 450g
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洋蔥 40g
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麵包粉 30g
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胡椒 1/4小匙
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鹽 1/2小匙
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肉荳蔻粉 1/4小匙
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五香粉 1/4小匙
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大蒜粉1/2小匙
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洋香菜 2束
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雞蛋 1個
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黃油 100g
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醬汁：
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黃油150g
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麵粉1大匙
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動物性鮮奶油 2大匙
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伍斯特醬2 大匙
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Dijon芥末醬1大匙
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水 1大匙
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搭配
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越橘果醬
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馬鈴薯
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步驟:
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1.將碎牛肉，麵包粉，洋香菜末(或乾燥粉)，五香粉，肉荳蔻粉，洋蔥，大蒜粉，胡椒粉，鹽和雞蛋混合在一起。
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2.用手擠成12個大肉丸或20個小肉丸。在一個大煎鍋加入奶油。煎煮肉丸直到每邊都變成棕色微微的焦香。
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3.用同個煎煮肉丸的鍋子熬煮醬汁。先加入奶油和麵粉加入煎鍋中攪拌直至變成棕色。再加入水，伍斯特醬和dijon第戎芥末醬，鮮奶油，煮至醬汁開始變濃稠。
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4.肉丸上淋上醬汁，放上一點越橘果醬 ，搭配馬鈴薯塊
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