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標題: 魚豆腐 / 味增!!!癌細胞亦不易於人體內生存 [列印本頁]
作者: 霸川    時間: 2011-3-11 16:25
標題: 魚豆腐 / 味增!!!癌細胞亦不易於人體內生存
給愛吃魚的人一個參考.... u2 {) w3 P* J5 H* m! ~2 B
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魚和豆腐 / 味增!!!/ l- w2 g7 f- H6 y  z: E
魚和豆腐搭配營養互補防病，很多人都知道魚的營養價值高，台灣新光醫院腎臟科醫主治師江守山認為，吃魚的防癌效果更勝於水果。江守山在他的新書「江醫師的魚鋪子」中，建議民眾可將魚和豆腐搭配吃，不但營養互補，還可以防病。8 g% R# R+ h1 g0 i
江守山說，從營養成分上來說，魚和豆腐中的蛋白質都是不完全，但二者搭配可以取長補短。其次，魚和豆腐一起吃，對人體吸收豆腐中的鈣，能起更大促進作用。
5 u" u6 i- g# \0 G江守山說，豆腐中雖然含鈣多，單獨吃並不利人體吸收，魚中豐富的維生素Ｄ有助人體對鈣吸收率提高20多倍。
) I. n& l+ q6 w' a其次，魚肉含有較多的不飽和脂肪酸，豆腐中蛋白質含有大量大豆異黃酮，兩者都具有降低膽固醇的作用，一起吃對冠心病和腦梗塞防治很有幫助。2 |. I0 ]1 t$ w  s5 T, h
不少食品廣告強調含有能讓孩子變 聰明的DHA，而魚類中的DHA就很豐富，不過，DHA屬高度不飽和脂肪酸，非常容易氧化，江守山建議，魚買回後愈早煮愈好，且烹調時，最好用清蒸或烤，或利用國外非常流行的海鮮沙拉，儘量避免油炸，才能留住最多的DHA。; p) M& A( f4 U; x
江守山也整理出幾大吃魚守則，包括過紅過白不吃、水色不對不吃、醃製產品不吃、超量生產不吃、價格離譜不吃、魚皮及內臟少吃、大型深海魚少吃、生魚片冷涷後吃、烤或蒸或煮為主。
5 D/ d# |4 y5 N4 |; L& U; [/ u專家建議:年過30的人,必須多吃魚湯,尤其45歲過後的人每兩日更須攝取鮮魚湯與吃魚/豆腐/味增/蔬果,如此一來疾病將減至最低,癌細胞亦不易於人體內生存.
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作者: 黑麻麻    時間: 2011-3-11 16:28
那就煮成味噌湯吧！
* ~+ |, k2 h  {0 p* p% r7 H有魚有豆腐有味噌，還有大蔥！XD
作者: 艾瑞克    時間: 2011-3-11 16:48
好文章!多謝提供!!, T' V* L2 v- h+ j- _
作者: Manami    時間: 2011-3-11 16:53
黑麻麻 發表於 2011-3-11 16:28
# u2 k/ j% l/ n3 r) x1 o0 p那就煮成味噌湯吧！
6 b0 _) V& |5 z有魚有豆腐有味噌，還有大蔥！XD
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作者: wendy-yeh    時間: 2013-8-1 11:13
黑麻麻 發表於 2011-3-11 16:28 ; I% H( o& r! _* w8 F
那就煮成味噌湯吧！
: c  C& N# [. n' F- k1 c: e* R' a( \有魚有豆腐有味噌，還有大蔥！XD
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