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標題: 請問前輩，糖醋排骨是要買那一部位排骨(肉多不油) [列印本頁]
作者: james106    時間: 2017-11-14 08:43
標題: 請問前輩，糖醋排骨是要買那一部位排骨(肉多不油)
請問前輩，糖醋排骨是要買那一部位排骨(肉多不油)，困擾中~~
作者: avatar2005    時間: 2017-11-14 09:24
瘦一點的排骨，一般都是里肌小排或胛心排，
+ R7 v# z0 P( b但超市或豬肉攤應該不會分那麼細，統稱豬小排。
- [/ s( g2 ?. Q
/ ^) Y- h1 ~  `3 ~, Y通常我會自己去挑，挑自己喜歡的部位，提供參考囉!!
作者: james106    時間: 2017-11-14 12:34
avatar2005 發表於 2017-11-14 09:24   _. B  Z! v! L1 O2 H" \
瘦一點的排骨，一般都是里肌小排或胛心排，
4 N; q/ X! j$ y3 H, K, A但超市或豬肉攤應該不會分那麼細，統稱豬小排。

' p; l1 A% h+ o  G+ L% M" W謝謝您~~
作者: fig0302    時間: 2017-11-14 15:06
avatar2005 發表於 2017-11-14 09:24
* F4 z+ U9 l# A瘦一點的排骨，一般都是里肌小排或胛心排，
  S$ @0 P/ l: u' F但超市或豬肉攤應該不會分那麼細，統稱豬小排。

1 W+ V, ]6 P9 V  `1 ]這個更清楚
! V8 f2 C3 b' n' Z. Y
9 \5 X+ E( F  }* G7 B' N8 I: l
: P+ A7 z1 N$ r8 P
作者: james106    時間: 2017-11-14 16:21
fig0302 發表於 2017-11-14 15:06 7 X% u# y( J1 i. U1 c
這個更清楚

7 c, T1 ?% N* Z) u真的很詳細，謝謝唷，一般餐廳不瞭得用那種，有機會我去餐館時再問一下~~
作者: ddddnet    時間: 2017-11-14 21:54
嗯，肉食動物的我知道你要的這種排；一小段、中間一柱骨、週遭一圈瘦肉、不用啃好剝離！  G) D& z0 v/ V) a) q2 p
& ?& [! X$ c$ {, R7 W4 O! I
但，也有同樣的困擾！同樣稱呼、不同店家，買到的卻是不一樣的排！' H$ g: s& t$ c* q/ Q) h' x
: ~% Q8 o* f3 W5 s; S2 L* Q6 s5 s
固定在復興路往北大游泳池哪條巷，直直走，一家傳統雜貨鋪旁的小小豬肉攤(旁邊是賣麵條的)，攤前都會大排長龍這家，跟他的共同名詞是【小排】。但，一早9點過後，買到【小排】的機率就不高了！ -_-||
作者: james106    時間: 2017-11-15 07:49
ddddnet 發表於 2017-11-14 21:54 ( E* G. v& x. e, a" O
嗯，肉食動物的我知道你要的這種排；一小段、中間一柱骨、週遭一圈瘦肉、不用啃好剝離！9 Z2 L) e7 E! q
, J# l+ L4 ?- g3 Q5 P4 l
但，也有同樣的困 ...
  o6 U- |0 G- c5 d- J
這禮拜來去，謝謝喔~~



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