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標題: 請問前輩，糖醋排骨是要買那一部位排骨(肉多不油) [列印本頁]
作者: james106    時間: 2017-11-14 08:43
標題: 請問前輩，糖醋排骨是要買那一部位排骨(肉多不油)
請問前輩，糖醋排骨是要買那一部位排骨(肉多不油)，困擾中~~
作者: avatar2005    時間: 2017-11-14 09:24
瘦一點的排骨，一般都是里肌小排或胛心排，
$ p# |: G5 l2 _, ^但超市或豬肉攤應該不會分那麼細，統稱豬小排。
" C: j4 x" K  A  g( |4 c3 x' O% |
通常我會自己去挑，挑自己喜歡的部位，提供參考囉!!
作者: james106    時間: 2017-11-14 12:34
avatar2005 發表於 2017-11-14 09:24 ( z9 d: ^* K8 g; ~! ]- q: G' V
瘦一點的排骨，一般都是里肌小排或胛心排，
: V2 P) X: V+ A. ^8 ^( E' l但超市或豬肉攤應該不會分那麼細，統稱豬小排。
# s. @( O0 }7 b3 F  m2 `: H9 `/ |
謝謝您~~
作者: fig0302    時間: 2017-11-14 15:06
avatar2005 發表於 2017-11-14 09:24 + W* f$ P, p3 }5 g
瘦一點的排骨，一般都是里肌小排或胛心排，
! y" z) z1 U* t) b6 I) o0 f但超市或豬肉攤應該不會分那麼細，統稱豬小排。
  C' [1 Q; K! b9 h6 M! e/ U
這個更清楚
5 @/ S+ x) p  \, @, U/ @) E
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1 S! t$ A; Y3 l8 U  j, q
作者: james106    時間: 2017-11-14 16:21
fig0302 發表於 2017-11-14 15:06 " t9 L2 w5 `6 F% u
這個更清楚

5 ^4 j& D. c3 T8 R/ s5 j! w真的很詳細，謝謝唷，一般餐廳不瞭得用那種，有機會我去餐館時再問一下~~
作者: ddddnet    時間: 2017-11-14 21:54
嗯，肉食動物的我知道你要的這種排；一小段、中間一柱骨、週遭一圈瘦肉、不用啃好剝離！2 l2 {! x5 {. x2 i+ Q, [0 a
) ~$ L) ]: J/ L3 s" L* J
但，也有同樣的困擾！同樣稱呼、不同店家，買到的卻是不一樣的排！+ q3 ]8 N% E( X0 U( D6 m
: W+ A. o2 |% W7 z
固定在復興路往北大游泳池哪條巷，直直走，一家傳統雜貨鋪旁的小小豬肉攤(旁邊是賣麵條的)，攤前都會大排長龍這家，跟他的共同名詞是【小排】。但，一早9點過後，買到【小排】的機率就不高了！ -_-||
作者: james106    時間: 2017-11-15 07:49
ddddnet 發表於 2017-11-14 21:54
/ ^9 N. B6 S  I8 K' n, ^3 e+ a嗯，肉食動物的我知道你要的這種排；一小段、中間一柱骨、週遭一圈瘦肉、不用啃好剝離！2 H4 b: u, H1 J

% w- N7 |  _' i1 N但，也有同樣的困 ...
+ k, i" i) Y2 u% }: f' @( C
這禮拜來去，謝謝喔~~



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