iBeta 愛北大論壇
標題:
贫民窟家传煎蛋［左岸網紅菜譜］
[列印本頁]
作者:
ddddnet
時間:
2017-8-28 16:58
標題:
贫民窟家传煎蛋［左岸網紅菜譜］
本文章最後由 ddddnet 於 2017-8-28 17:03 編輯
# T2 ?1 p7 G7 E' o
* C' p3 E4 T( e# v' l% l1 J( y( M
贫民窟家传煎蛋～是左岸網紅的一道菜譜。
0 Q& E: {3 S1 n2 A3 [6 ~/ {
參照網址如下：
贫民窟家传煎蛋
; }1 U& {7 S; w+ d# Y: Q# b
咱是文明人，姑且稱它【茄丁烘蛋】吧！
2 E$ S& Z1 d& T
( G. T# o5 ]+ Z: H: M
目前茄子當令，物美價廉。照著試做，品嚐品嚐！
& t: k5 `" G+ C+ q/ p- ^ i
茄子切丁
/ o& Q! E8 e) i: o
[attach]510603[/attach]
# F: j" i) A( v: B" ?8 C0 }
6 U0 R z4 b \ y) l% Z
不加油、水，慢火煨熟！
b, N) |; j4 k) S" i& y
小心撥拌，勿使力壓糊！
8 x3 S6 u: Q7 x# L, |4 }
[attach]510604[/attach]
6 Z8 o; V' B, ^0 J2 D+ ?: d4 C
# P9 w; T3 V/ V. M% @/ X
放涼，加蛋及調味鹽，拌均！
0 U6 u/ r8 ~) A9 A
[attach]510605[/attach]
$ k( a7 W: G8 M X& i
$ q5 e8 H5 C3 i! \
如意式烘蛋的作法，厚一點口感較佳，不宜太薄！
% d3 E5 _; o0 b8 |1 H. M% O
[attach]510606[/attach]
3 {% K+ [% E& ^9 J, D, _- F7 B3 Z
! u0 G# f( p0 F0 R1 ^, C, f
蛋液凝熟後，翻面續烘！
; O) p/ {' t4 ?
[attach]510607[/attach]
3 K; f; `" F& L) K1 S8 t ~. A
3 l$ _* D% M! h( E9 F
完成......
7 B7 H" u6 \% K, z- `
果真如左岸菜譜所言：其貌不揚，色相不佳！
. s2 q/ o5 V2 [
但口感，倒是還出乎意料！
/ s$ p+ b9 S* A) F: c
[attach]510608[/attach]
. k* p" O, o* q+ u" N, y
& J5 [+ _; J' l
口感，吃不出是茄丁。倒像是不鹹的台式菜脯蛋！
) _# P% n2 n, |& U) B
嚐鮮嚐鮮！茄子的另類利用。
1 g1 y/ R! G; Z
[attach]510609[/attach]
% |2 Z' N; I1 a4 Z z2 s# A
歡迎光臨 iBeta 愛北大論壇 (https://forum.ibeta.tw/)
Powered by Discuz! X2.5