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標題: 贫民窟家传煎蛋[左岸網紅菜譜] [列印本頁]

作者: ddddnet    時間: 2017-8-28 16:58
標題: 贫民窟家传煎蛋[左岸網紅菜譜]
本文章最後由 ddddnet 於 2017-8-28 17:03 編輯
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贫民窟家传煎蛋~是左岸網紅的一道菜譜。
; |0 U& l" s5 |3 g1 M5 k5 t6 {參照網址如下:贫民窟家传煎蛋
4 q  e/ ?9 ^% p% A咱是文明人,姑且稱它【茄丁烘蛋】吧!
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; k4 m+ x6 D7 K8 ^! a# S/ F目前茄子當令,物美價廉。照著試做,品嚐品嚐!
0 a; |' ?5 |) q' q3 s茄子切丁; x3 ^. ?+ f# M/ F3 ~. g" }. |- E
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$ I5 V( W% q' X6 R) ]
, ^2 y4 l* f3 W3 B不加油、水,慢火煨熟!: Q6 d2 K6 H* F9 [% k: H
小心撥拌,勿使力壓糊!  }2 \; d* D" D' L1 `
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放涼,加蛋及調味鹽,拌均!$ P, K9 Q$ Q' o- r5 Z& Q
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5 d, V: U7 T: F* m如意式烘蛋的作法,厚一點口感較佳,不宜太薄!
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蛋液凝熟後,翻面續烘!# K: `5 g: j! Y8 _, C5 L
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完成......+ v8 F0 w5 A+ {4 E) s2 r& a
果真如左岸菜譜所言:其貌不揚,色相不佳!
- p' _2 Z, ]) z$ B: N7 m. o6 F) ?0 C但口感,倒是還出乎意料!/ ?- L2 `6 J8 |9 \
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+ Q# c& ^+ K- _; r口感,吃不出是茄丁。倒像是不鹹的台式菜脯蛋!
* y  O% [4 _  W( Q5 y4 F嚐鮮嚐鮮!茄子的另類利用。. n9 n4 J& s7 A7 J2 b5 u
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