iBeta 愛北大論壇
標題:
贫民窟家传煎蛋［左岸網紅菜譜］
[列印本頁]
作者:
ddddnet
時間:
2017-8-28 16:58
標題:
贫民窟家传煎蛋［左岸網紅菜譜］
本文章最後由 ddddnet 於 2017-8-28 17:03 編輯
, `8 f7 E5 p( Q6 @' s
3 |- G2 _/ u$ e) B6 _
贫民窟家传煎蛋～是左岸網紅的一道菜譜。
; |0 U& l" s5 |3 g1 M5 k5 t6 {
參照網址如下：
贫民窟家传煎蛋
4 q e/ ?9 ^% p% A
咱是文明人，姑且稱它【茄丁烘蛋】吧！
9 T+ B' s) m- I
; k4 m+ x6 D7 K8 ^! a# S/ F
目前茄子當令，物美價廉。照著試做，品嚐品嚐！
0 a; |' ?5 |) q' q3 s
茄子切丁
; x3 ^. ?+ f# M/ F3 ~. g" }. |- E
[attach]510603[/attach]
$ I5 V( W% q' X6 R) ]
, ^2 y4 l* f3 W3 B
不加油、水，慢火煨熟！
: Q6 d2 K6 H* F9 [% k: H
小心撥拌，勿使力壓糊！
}2 \; d* D" D' L1 `
[attach]510604[/attach]
6 Y" m) Q8 B2 d+ u! _! e. J
; c# _5 ~+ y' N$ R+ G3 M
放涼，加蛋及調味鹽，拌均！
$ P, K9 Q$ Q' o- r5 Z& Q
[attach]510605[/attach]
9 x, B$ d0 s }
5 d, V: U7 T: F* m
如意式烘蛋的作法，厚一點口感較佳，不宜太薄！
. E( ? Q& U4 n0 X- O. A0 }6 [( ]
[attach]510606[/attach]
8 I4 O& B" F, y* D7 L
, e( ^1 [7 ]6 f
蛋液凝熟後，翻面續烘！
# K: `5 g: j! Y8 _, C5 L
[attach]510607[/attach]
2 `& T* T8 i) w
1 o# F* ~ U' `7 e1 c
完成......
+ v8 F0 w5 A+ {4 E) s2 r& a
果真如左岸菜譜所言：其貌不揚，色相不佳！
- p' _2 Z, ]) z$ B: N7 m. o6 F) ?0 C
但口感，倒是還出乎意料！
/ ?- L2 `6 J8 |9 \
[attach]510608[/attach]
7 Z" W' m k8 n) i7 U# B: c
+ Q# c& ^+ K- _; r
口感，吃不出是茄丁。倒像是不鹹的台式菜脯蛋！
* y O% [4 _ W( Q5 y4 F
嚐鮮嚐鮮！茄子的另類利用。
. n9 n4 J& s7 A7 J2 b5 u
[attach]510609[/attach]
9 X3 L2 H2 ~; B8 T
歡迎光臨 iBeta 愛北大論壇 (https://forum.ibeta.tw/)
Powered by Discuz! X2.5