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標題: 贫民窟家传煎蛋[左岸網紅菜譜] [列印本頁]

作者: ddddnet    時間: 2017-8-28 16:58
標題: 贫民窟家传煎蛋[左岸網紅菜譜]
本文章最後由 ddddnet 於 2017-8-28 17:03 編輯
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* C' p3 E4 T( e# v' l% l1 J( y( M贫民窟家传煎蛋~是左岸網紅的一道菜譜。0 Q& E: {3 S1 n2 A3 [6 ~/ {
參照網址如下:贫民窟家传煎蛋
; }1 U& {7 S; w+ d# Y: Q# b咱是文明人,姑且稱它【茄丁烘蛋】吧!
2 E$ S& Z1 d& T
( G. T# o5 ]+ Z: H: M目前茄子當令,物美價廉。照著試做,品嚐品嚐!
& t: k5 `" G+ C+ q/ p- ^  i茄子切丁/ o& Q! E8 e) i: o
[attach]510603[/attach]# F: j" i) A( v: B" ?8 C0 }
6 U0 R  z4 b  \  y) l% Z
不加油、水,慢火煨熟!  b, N) |; j4 k) S" i& y
小心撥拌,勿使力壓糊!
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放涼,加蛋及調味鹽,拌均!
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$ q5 e8 H5 C3 i! \如意式烘蛋的作法,厚一點口感較佳,不宜太薄!% d3 E5 _; o0 b8 |1 H. M% O
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蛋液凝熟後,翻面續烘!
; O) p/ {' t4 ?[attach]510607[/attach]3 K; f; `" F& L) K1 S8 t  ~. A
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完成......7 B7 H" u6 \% K, z- `
果真如左岸菜譜所言:其貌不揚,色相不佳!
. s2 q/ o5 V2 [但口感,倒是還出乎意料!/ s$ p+ b9 S* A) F: c
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口感,吃不出是茄丁。倒像是不鹹的台式菜脯蛋!
) _# P% n2 n, |& U) B嚐鮮嚐鮮!茄子的另類利用。
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