iBeta 愛北大論壇
標題:
滷虱目魚食譜
[列印本頁]
作者:
noriko
時間:
2017-7-21 23:35
標題:
滷虱目魚食譜
本文章最後由 noriko 於 2017-7-22 00:52 編輯
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虱目魚產季到了，現在虱目魚好吃喔
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食材
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虱目魚肚 1片
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薑片 6片
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蔥 1支
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調味料
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醬油 1大匙
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砂糖 1小匙
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鹹冬瓜 2塊
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豆鼓 1匙
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水 150ml
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米酒 50ml
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1.先微煎把虱目魚的油煎出來，約2分熟起鍋備用
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2.把薑片蔥段豆鼓下鍋炒香，再加入米酒、水，蓋鍋蓋煮滾
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3.虱目魚切塊之後放下去滷
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4.加入醬油，砂糖，鹹冬瓜，滷約十分鐘
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5.完成
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作者:
愛音樂
時間:
2017-7-24 12:25
覺得北部的狀元魚吃起來還是跟台南的有差。可惜聽說它鮮度不易保存。
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