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標題:
自製麵條做法
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作者:
noriko
時間:
2017-6-27 21:58
標題:
自製麵條做法
現在市面上的麵條太多添加物了，其實自製麵條不難，有時間的話可以試試看喔。
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麵條食材：中筋麵粉300g、冷水140-150ml、鹽巴1小匙
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配料食材：紅蘿蔔適量、小黃瓜適量、肉絲適量、蛋1顆、柴魚片適量
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調味料：柴魚醬油適量、金桔1顆、醬油膏(肉絲用)
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約三人份
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1. 中筋麵粉300g過篩
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2. 鹽巴加入冷水中，慢慢倒入麵粉中揉成團
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3. 揉至麵團不沾手光滑即可
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4. 蓋上布醒麵糰，約30分鐘
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5. 桌上撒手粉，將麵團桿成麵皮，撒上粉層疊切條
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6. 切好的麵條撒上粉避免沾黏
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7. 滾水煮麵
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8. 撈起後放入冰水冰鎮增加Ｑ度
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[youtube]gA0yRTbRYmc[/youtube]
作者:
tina12tw
時間:
2017-6-28 06:54
謝謝分享
作者:
tyler19991101
時間:
2017-7-4 23:35
謝謝分享~看裡來很好吃
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