iBeta 愛北大論壇
標題:
私房滷肉飯做法
[列印本頁]
作者:
noriko
時間:
2017-6-20 22:04
標題:
私房滷肉飯做法
滷肉食材
5 T0 {+ k% ^/ j% M; P+ G
/ \8 z5 E$ _( Y2 v" M
帶皮三層肉 200g
5 l% h o5 k! ^: N0 b
紅蔥頭 50g
4 j8 `0 E" d& _% x3 k. O
蒜頭 3~4顆
" w( l# q# C M$ S% p
蛋 1盒
( p$ w! D# H1 ?+ C* y
醬油 6大匙
% N6 w, V7 D9 x& w/ q
清水 600cc
& s9 a9 M4 y$ E( U/ j9 y$ t. V
冰糖 40g
g8 I% j, q) U! d
2 f% ]% t1 r/ X, ^4 G8 E6 `3 z
x' z+ q, N4 u0 V
1. 三層肉切細條備用
& ?) |* X# T+ M" i6 i
2. 醬油＋水＋冰糖 ，先把三層肉泡軟，約20分鐘
: _6 h- N$ P' H% D& y. a
3.紅蔥頭，蒜頭切好，取另一個鍋炸成褐色撈起放入滷肉鍋
- b1 l/ F# g6 l7 ^; U7 u k
4.放入水煮蛋到滷肉鍋（有要做滷蛋的話）
8 l& @& p) d7 U! Q- q; o
5.中小火滷1個半小時
, l6 K- g; C/ M U/ i: ^: D
6. 開鍋蓋可以加一點米酒再煮30~60分鐘左右
; p1 C4 F$ d, ~/ ^% R0 ?2 r- e
7.完成
1 C; k* p8 t5 m+ O5 ~4 n/ H$ H d
/ L o7 L" F6 v. B/ k+ i* \
4 H1 V7 P, j( ~6 O
詳細食譜請看影片
7 P3 w' L6 L0 M7 H2 ~4 D9 O' k
[youtube]Z8USWyHeXX4[/youtube]
作者:
ericannie
時間:
2017-6-21 10:21
看起來好好吃! 你覺得三峽北大最好吃的滷肉飯在哪裡?
作者:
noriko
時間:
2017-6-24 08:13
ericannie 發表於 2017-6-21 10:21
, d" h2 C1 Q0 B, g
看起來好好吃! 你覺得三峽北大最好吃的滷肉飯在哪裡?
/ y8 ]0 O, y7 ?8 c( r7 n3 s
呵呵，我很少在外面吃滷肉飯，都是自己做的。
9 m* X! B& a# X% Q- M
我怕滷肉飯太油，有的外面的滷肉飯有點噁心
+ }$ f; W& c: W5 {2 Y5 e4 L& B+ }! X
所以滷肉飯還是自己做最好吃～
作者:
intro8012
時間:
2017-6-27 15:35
水喔!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
歡迎光臨 iBeta 愛北大論壇 (https://forum.ibeta.tw/)
Powered by Discuz! X2.5
, d" h2 C1 Q0 B, g