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標題: 私房滷肉飯做法 [列印本頁]

作者: noriko    時間: 2017-6-20 22:04
標題: 私房滷肉飯做法
滷肉食材. ]4 y$ A+ @, E  K; L
9 t5 I. [7 U5 C4 [2 M, t: d# Z, d+ r
帶皮三層肉 200g
1 f+ i% i5 z6 f紅蔥頭 50g1 T4 l/ W# p' N+ ^4 }# y
蒜頭 3~4顆- B+ I1 U" i+ q7 P
蛋 1盒+ C9 A6 U. r6 F. z$ @
醬油 6大匙, e% T1 e4 P& v+ ~* A
清水 600cc
4 I# a. c# A- i: Q冰糖 40g9 F# i3 M7 h5 C4 G/ q

5 L: J; M3 ~* c! Q$ G; s9 W+ k7 c, P6 \& ?! E$ s6 y: [
1. 三層肉切細條備用
" q1 f7 m; }  w2. 醬油+水+冰糖 ,先把三層肉泡軟,約20分鐘
# M  B/ C, d+ w9 l' A, n" w3.紅蔥頭,蒜頭切好,取另一個鍋炸成褐色撈起放入滷肉鍋. c& ?# O! }2 t- u/ v/ b
4.放入水煮蛋到滷肉鍋(有要做滷蛋的話): N1 x0 t# U7 I. q0 |' ?1 s
5.中小火滷1個半小時2 s1 ?1 W% Q4 m8 Z2 F! ?( T, K6 _+ m
6. 開鍋蓋可以加一點米酒再煮30~60分鐘左右3 L8 w$ s- C2 p
7.完成" K9 ^2 g% Y, o+ x* Q
  U3 i( g9 F! _4 q) j* E! J6 N

$ Z9 t+ w/ J8 |* h詳細食譜請看影片
& g5 b* i/ }( C. D. n! s[youtube]Z8USWyHeXX4[/youtube]
作者: ericannie    時間: 2017-6-21 10:21
看起來好好吃! 你覺得三峽北大最好吃的滷肉飯在哪裡?
作者: noriko    時間: 2017-6-24 08:13
ericannie 發表於 2017-6-21 10:21 2 O6 P7 [5 G+ u: J' V( _) i
看起來好好吃! 你覺得三峽北大最好吃的滷肉飯在哪裡?

! N, G/ ?) `0 @" k/ P9 Q呵呵,我很少在外面吃滷肉飯,都是自己做的。
0 W. x$ s* W1 [  m! |5 q我怕滷肉飯太油,有的外面的滷肉飯有點噁心
8 ~7 A- x+ ]: F# B所以滷肉飯還是自己做最好吃~
作者: intro8012    時間: 2017-6-27 15:35
水喔!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!




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