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標題: 綠竹筍評鑑3屆冠軍奪雙筍王 [列印本頁]

作者: mattlin 時間: 2017-6-15 08:14
標題: 綠竹筍評鑑3屆冠軍奪雙筍王
綠竹筍評鑑張慶隆登「新北筍王」

　　甜度7.3八里莊國份奪甜筍王〔記者賴筱桐╱新北報導〕「二○一七新北市綠竹筍評鑑」昨天登場，七十位高手齊聚一堂。新店區張慶隆同時拿下總冠軍及美筍王殊榮，榮登「新北筍王」；八里區莊國份勇奪甜筍王，甜度高達七．三，比擬水梨及蓮霧，刷新今年紀錄。農業局長李玟表示，新北市是全台最大綠竹筍產區，主要集中五股、三峽及八里，年產量六千七百公噸，今年適逢農曆閏月，產季比往年延後兩至三週，但品質不受影響，目前零售價平均每台斤一百五十元。李玟指出，綠竹筍品質好壞取決於「美」、「嫩」、「甜」，美的評斷是外觀色澤，竹筍不能「出青」，底部要矮胖肥大，顏色白皙，外形略彎似牛角，筍殼光滑帶金黃色，符合「白、彎、矮、肥」條件，才是品質優良的上等筍。主任評審顏勝雄表示，評比有兩項標準，包括外觀色澤與「內在」各占五十％，內在指的是評審使用硬度計及糖度計，測量柔嫩度及甜度，綜合各項結果，選出「新北筍王」。總冠軍張慶隆說，他在新店山坡地種植約兩公頃竹筍，當地海拔較高，雨水、露水豐沛，土壤濕潤，再配合人工悉心照料，以有機肥料栽培，不使用除草劑，筍子才能長得漂亮。

綠竹筍評鑑3屆冠軍奪雙筍王

　　新北市健康三寶之一的綠竹筍正值產季，新北市農業局昨舉行綠竹筍評鑑，共70名筍農參賽，最後由曾獲3屆冠軍的張慶隆，抱回筍王與美筍王雙料頭銜，甜筍王則由評鑑常勝軍莊國份拿下。農業局指出，今年綠竹筍產量多達6700公噸，昨天評鑑除看外觀選美，也使用硬度計及糖度計測量柔嫩度及甜度，評選出新北筍王、甜筍王、美筍王。張慶隆昨天一舉抱回筍王及美筍王，他幼時家裡種茶，30多年前改在新店山區種筍，他常常凌晨3點多就要出門，趕在太陽出來前摘採鮮嫩綠竹筍，但去年7月間颱風來襲，2公頃竹筍園3分之2都被摧毀，只剩零星竹子存活，全家不斷想辦法籌錢，才讓筍園再度重生。張慶隆說，種筍秘訣就是勤勞，要常去筍園內巡視，他堅持不用除草劑，施用有機肥，加上日照充足，就能長出優質綠竹筍。今年的甜筍王則由八里筍農莊國份拿下，甜度高達7.2，相當水梨或蓮霧甜度，八里區農會推廣部主任黃梓雄指出，想種甜筍需著重日照和水分的控管，水分要少、日照充足加上妥善管理。農業局表示，八里區及五股區農會營運的綠竹筍晨間直銷中心已經開市，三峽五寮商圈大街正午時有綠竹筍交易市集，7月1至2日將在台北市希望廣場舉辦展售會，詳情可上網https://www.agriculture.ntpc.gov.tw/查詢。

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