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標題: 清爽的瓠瓜麵線 [列印本頁]

作者: noriko    時間: 2017-5-16 13:54
標題: 清爽的瓠瓜麵線
這個做法好清爽,真的很好吃
7 ?2 d+ E4 N9 J+ j) D- W2 ]4 ]# G; Y* X% D, i
瓢瓜 1個) g& P3 D$ M0 \9 N' Q
豬里肌 250g8 S& f& I& J+ c2 k' k
蝦仁 200g
! Q) ?! G" E# d; G# f( G" [7 {蝦米 50g
  l* ^0 b4 D* i  f" b5 z, q# D1 D乾香菇 8~10朵5 T0 Z, o6 V+ U& J6 ]
白麵線一把$ a0 g9 [+ r; d! d% |
1 Z# w8 M) O; H$ B- W  z2 G9 @, m
醃料
* ]. ^* ^8 e$ P1 {鹽 一匙' O9 Y; r2 P- S& ]) _1 O
白胡椒 一匙
! w2 q+ I% J& e1 T1 J$ D太白粉 一匙
6 v" A/ [3 j6 N  h香油 少許5 L' }: P* k; Y$ o. U" v- P
1 D8 V6 r& p. V2 J2 a
調味料  |8 f' _6 l+ b* k; f# m0 p
鹽 適量" d  b8 T9 ]5 [# M  M% r
柴魚粉 適量$ T' F. N, r9 [- T+ [
高湯 500~600cc) H( W$ u- R& J# l! U! d
(高湯加水1:2 或1:3)
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9 m- n0 v  q- z( G
1.蝦仁跟猪里肌先抓醃(鹽,白胡椒,太白粉,香油)
& M& |0 T2 E' S  `" l- }後川燙備用
. s" \  M# u; g( E4 S4 f; ]2.高湯加水(約1:2), G7 F& h1 T: P: s
3.乾香菇泡軟切絲
* `. i+ Q4 H+ u8 v- ?先放入蝦米跟香菇炒香,再倒入高湯煮滾,放入瓢瓜絲,蝦仁猪肉。: J' p9 E6 \8 b
最後放入麵線,加一點鹽及卜柴魚粉高味就可以了。
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作者: white8806    時間: 2017-5-17 22:09
謝謝分享,我今天有試做,真的好吃,有香菇香跟瓠瓜的甜
作者: noriko    時間: 2017-5-18 16:33
white8806 發表於 2017-5-17 22:09 4 o- K3 a6 A$ d) M
謝謝分享,我今天有試做,真的好吃,有香菇香跟瓠瓜的甜
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太棒了~0 T& A: \: B  S7 F, T9 m
這個天氣吃真的很好
作者: intro8012    時間: 2017-6-16 15:27
改天來試試看@@@@@
作者: tyler19991101    時間: 2017-7-7 13:39
簡單又好吃的料理




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