標題: 下酒菜-墨西哥辣肉醬玉米片 [列印本頁] 作者: kevln_1014 時間: 2017-5-11 13:52 標題: 下酒菜-墨西哥辣肉醬玉米片 這道料理是常出現在club/pub的一道下酒點心， . A4 M1 a1 u. `% _; N/ i$ w
記得第一次吃到這墨西哥辣肉醬玉米片是在n年前的club，配上當時Oasis - Stand By Me，來杯啤酒，一起哼著"You gon' need somebody, to stand by you."這就是小編追求夢想的歲月阿!!" G+ `/ s' U5 w8 K2 `
+ u5 H l+ N, p& Y' f% V所以今天首先上場的是做這道料理，自己緬懷追求夢想歲月!! & ^2 t$ G; W+ u5 }/ j# L6 S5 F$ o. m. A* H6 r
不嫌棄的話也可以來我的FB或IG逛逛喔~ 0 a0 `3 f( n) h1 R ^9 y 0 ?1 M0 `1 E7 C4 _FB -->https://goo.gl/wG0ULB8 o1 ?' ~3 z' k9 O) m8 t1 E
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《墨西哥辣肉醬玉米片》 / E7 c: m) \: x1 o, N" ] # d/ X: A; N+ t- q* W: {* i/ T———————————— ( T P9 G" B2 |) ^7 e6 a # K2 q, Z3 {8 d& W9 u& b* l洋蔥 半顆 9 k. L$ N; w, H& p* ~ : r2 f( ~1 P% N$ V0 [9 ^) u紅椒 1顆 ; o5 ^- h2 D& g6 r 6 m, ?3 b. ^0 r* T n5 q; T1 U蒜頭 2瓣% r- t% v: ?- K3 y
7 q+ d! K) h+ n4 K. S2 c
墨西哥辣椒 1條 ' n$ b+ i" |/ a6 z E: P% q3 {) q5 t* `
胡椒粉 2g : A+ A' B9 Q% G) S) Q3 r# y( s4 X2 B
牛肉 200 / k8 T/ c& x; f/ [7 v0 c3 f G; |0 D) w! S' ^
鹽 2g ' j( l8 g3 c5 m) E# z0 t; ?5 C' G+ u9 @2 n6 \& u# k" z/ t
蕃茄糊 150g8 s9 [# T8 S5 y
! l! }( R7 v @' {8 r罐裝紅腰豆 150g , {5 ?% M2 x- j) j ?# U6 V3 u9 B" K0 ]0 R' ?, H' M; `, V0 [2 |' X
70%黑巧克力 6g$ s/ I V& O: q: _( E! o, E
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玉米片 50g# M' n" u% b: R. v$ C( H5 q0 e
, m6 B _% t4 X4 d乳酪絲 30g! m1 X1 U, i8 a( h; z
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準備GO~~ 3 \& }% P8 Z; V2 W% N( w/ Z) M. r% b8 g
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6 _) }% w$ w8 B! n! G1.熱油將洋蔥、紅椒及蒜頭拌炒 . V3 ]! b. {1 _5 [7 I[attach]498216[/attach]4 z x1 ~! L& t* f9 x7 K; e$ v: f
7 [! {4 ^. h/ ~: g9 U) J2.再加入墨西哥辣椒、胡椒粉、牛肉及鹽拌炒, X) Z, S' z" g$ O- c# N
[attach]498217[/attach] * \* r5 D0 q3 b& \5 }$ ^! B; c . \0 J; ] X6 ~% R l3.倒入蕃茄丁、紅腰豆，中火煮滾後轉小火 # p. K( j& X) G. o6 V3 z, _[attach]498219[/attach] 5 ^5 ?3 g: E" k% P, l【小火煮20分鐘】$ G3 B3 e/ o6 T2 \2 ~
[attach]498218[/attach] / U( F' L( w) c* c' C( ~! V＊加上6g黑巧克力味道更有層次 8 s3 b" }4 \; q5 H) {【小火煮20分鐘】! g6 \) D s1 K" y& w; p
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4.將肉醬淋至玉米片上，灑上乳酪絲3 Y9 l& C R. q4 [) c
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[attach]498221[/attach] ! @/ P! x; W3 f9 I; z6 S' j# n【200度C烘烤2分鐘】 # e9 e/ C" l3 W& @ ' l5 y4 m: ~5 _3 A- S' A5 B5.灑上洋蔥、番茄及香菜丁（可省略）2 Z5 H$ C5 S W% \4 f
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來試做吧~~作者: intro8012 時間: 2017-6-16 14:23
墨西哥辣椒哪裡買的到??????作者: intro8012 時間: 2017-6-16 14:32
改天試試看 感覺很厲害作者: stephensu 時間: 2017-6-17 23:56
讚!0 p* L# a: I% L9 w$ m5 a" l: l- L
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謝謝分享
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