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標題: 無粉濃郁巧克力蛋糕 [列印本頁]
作者: 妞妞媽咪    時間: 2017-3-10 10:39
標題: 無粉濃郁巧克力蛋糕
今早早餐是昨晚臨時想到，很快速能烤出爐的濃郁巧克力蛋糕
" y  x: b3 G5 @8 k7 G巧克力蛋糕一直是小孩很愛 ，大人也愛但怕發福怕太甜的食物~% J" |) {* z' `" f. Y' _* j9 G$ i
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所以如果很愛吃巧克力又怕胖，就可以試試用不同趴數的巧克力磚來做蛋糕( x$ M! c3 _8 g/ ?& a# Y- R: ]
, d" V# u. [7 Y$ C
再來準備雞蛋，只要兩種原料就可以快速做出濃郁巧克力蛋糕早餐~8 H0 H5 T- q" Z" M1 f
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作者: girl_1209    時間: 2017-3-10 11:35
勵害耶!!可以告知作法嗎??
作者: benhorse228    時間: 2017-3-10 11:53
girl_1209 發表於 2017-3-10 11:35 # f+ Z! f0 |! w$ }( u) K/ O6 k
勵害耶!!可以告知作法嗎??

* _* O( C5 [* M7 ?7 F$ u想知+1----------------------------------
作者: 地瓜球    時間: 2017-3-10 12:36
+1,謝謝!
作者: 妞妞媽咪    時間: 2017-3-10 14:05
本文章最後由 妞妞媽咪 於 2017-3-10 14:24 編輯 % S$ x! ]" o3 q# W+ N$ f4 ?* o: V
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  妞媽獻醜了!!  4 ?6 Z1 s6 s  O- \

5 E# }  N: f) u原料: 巧克力200g 蛋4顆 (可自選擇要不要灑糖粉)) G- `$ }1 C3 t- I. ~2 B* q
備註:家中要備好手持式攪拌機較好，否則打發蛋白會耗損很多體力
. Y1 C7 a+ a; [5 x) }        剛開始玩烘培時，還天真的拿雙筷子就想要打發蛋白...後來買了打蛋器手還是酸...% q2 k  Y4 I! E# c$ Z5 _
        以至於到現在的攪拌機(一千元上下就有!就可以用很久): H+ t& b3 W6 ?# I
作法: 烤箱先預熱170度4 K+ x+ B, m: P8 X' \
         六吋烤模鋪上烤培紙
) e4 g; o3 H: D         蛋黃與蛋白分開，打發蛋白# L( y7 Y: P/ h. {% J
         巧克力磚切碎 隔水加熱融化成巧克力濃稠狀(隔水加熱的水溫約50度以下)
9 x7 L# J: E# G* G4 i+ ^. u* a1 O8 I         再把融好的巧克力與蛋黃快速攪拌，最後加入打發過後的蛋白，混合均勻- t4 z! r' p, e. h4 o  H# C
         放入預熱好 烤箱內 烘烤28-30分(用竹籤插入無沾黏就表示烤好) 完成~
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" k$ B5 a; z" K1 C4 J. [1 V1 z1 Q完全沒有麵糊，只靠打發蛋白與巧克力磚就完成蛋糕體，小孩很喜歡吃喔!!^^
( A5 F; d/ |6 r2 p0 F$ f( k室溫存放2-3天，冰冷藏一星期內食用完畢ok!2 G" \$ a: D& N6 P0 B9 ~3 u
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