iBeta 愛北大論壇
標題:
三色蛋
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作者:
妞妞媽咪
時間:
2017-3-9 11:24
標題:
三色蛋
不知道為何?冷冷天氣突然想吃冷盤"三色蛋"
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作法簡單又快速，給愛吃蛋的我在這冷天氣還是很開心~
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準備三色蛋: 雞蛋4、皮蛋2、鹹蛋2
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作法: 1.皮蛋與鹹蛋切小丁狀，加入混合均勻的全蛋液
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2.電鍋外放量杯一杯水的水量，將混合好的雞、皮、鹹蛋放入電鍋內
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電鍋跳起取出放涼就成功囉! 要吃時候再看要不要加沙拉~完成~
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想要分上下層，只要將蛋黃與蛋白分開放，蛋黃先不加入，等蒸熟後用餘溫蒸熟倒入的蛋黃液
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就可以做出外面賣的上層蛋黃下層蛋白與皮蛋鹹蛋組合了!!
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分享今天做的全蛋液一起混合的三色蛋^^~
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作者:
bears5242
時間:
2017-3-9 11:31
好手藝~~~
作者:
workbb
時間:
2017-3-9 11:49
好像外面賣的一樣精緻....讚!
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作者:
妞妞媽咪
時間:
2017-3-9 14:34
多謝讚美~
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等天氣好點~ 就可以嘗試做這道簡單又快速的料理囉!!
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今天吃了確實有點冷......
作者:
tina12tw
時間:
2017-3-10 21:32
謝謝分享，改天來做做
作者:
tina12tw
時間:
2017-3-10 21:34
tina12tw 發表於 2017-3-10 21:32
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謝謝分享，改天來做做
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有個小疑問，不用加調味料嗎？
作者:
妞妞媽咪
時間:
2017-3-11 10:01
本文章最後由 妞妞媽咪 於 2017-3-11 10:03 編輯
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不用喔！因為鹹蛋有味道外，真要調味也就是之後加的沙拉醬～
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原味就好吃，加沙拉孩子更喜歡沾甜鹹甜鹹味～
作者:
妞妞媽咪
時間:
2017-3-26 21:15
今天家人給新鮮雞蛋
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所以再做一次三色蛋，這次就有把蛋黃與蛋白分離~
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等不及冰箱冷藏之後切來吃，而是當下蒸好放涼就切盤來當晚餐
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所以蛋黃體部分會脫離，但因為是很新鮮的蛋，所以蛋黃好Q彈，表示這蛋真的很好~
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開心~
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