標題: 可樂雞【野炊版】 [列印本頁] 作者: ddddnet 時間: 2017-2-23 15:43 標題: 可樂雞【野炊版】 本文章最後由 ddddnet 於 2017-2-23 15:50 編輯 $ ?. ^+ M/ Z: w d4 x0 u
" ?! O, r# F. a: A! y
戶外野炊，就是要化繁為簡。也許少了份精緻，但卻多份豪邁！精簡下來的時間，留給家人朋友.....! ^ z" K/ h% }6 t' z# A
, P! B, t8 O+ K d B# y9 @+ y
雞腿棒,不需做醃漬或任何前置處理. 熱鍋,也不需放油, 直接逼出雞皮的油漬..... " R% P8 N6 C- R2 l稍乾煎至焦黃 / w* M$ A( Q. S% u, f: e[attach]488705[/attach]. }0 ~7 j9 j! h$ W
" A& D+ R4 b4 g% L) p6 {5 p$ U
利用逼出的雞油, 順煎豆腐、豆干、杏鮑菇.... 等，適合當滷味的食材。 * n1 z# S s5 `: m7 v6 c[attach]488706[/attach] 6 \ p6 q9 E" F+ p# p" P 5 }2 Q* u1 ~) O$ A! A離爐(或關火), 利用鍋體本身的熱度, 加入醬油拌炒上色. 若不關火或離爐, 醬油下鍋, 易被快速蒸發!# l0 v1 O, U9 n. O3 k8 Y
[attach]488707[/attach] 0 G% T* G0 Y* |. J* S2 `) L8 P% F7 X S7 K8 \
加入可樂, 淹八成滿即可! 6 {6 w( m4 E: i3 M6 ][attach]488708[/attach]2 N5 L9 f* E# {# o' |
/ n, b7 [7 g0 h5 D; ], ~3 [7 @2 N
上爐(開火) 煨滷至大致收乾即可. ' G; W, u8 e9 j) M[attach]488709[/attach]0 T) x# G: \3 Q6 J
. T _- B' |* A, u以可樂煨滷的雞肉,甜香不澀, 肉骨分離, 下酒好物!3 I% h- p" h- T( b& c' Z( b
[attach]488710[/attach] 2 }# Z! m; I# D. @5 R 1 V8 G" X6 V7 I: b9 E, X, J& b y- L* j' x7 K: V9 p3 b 作者: 阿青 時間: 2017-2-23 16:04
果然好工夫