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標題: 宜蘭鮮食金柑　果皮比果肉還好吃！ [列印本頁]
作者: 阿詹    時間: 2011-3-1 05:55
標題: 宜蘭鮮食金柑　果皮比果肉還好吃！
                                                [attach]20767[/attach]& o, |) _. ?  u: h0 m  m
到宜蘭遊玩，金棗、金柑是必買的農特產品。新鮮的金柑，澄黃飽滿，很多民眾買回家了以後，其實不太知道怎麼品嚐它。專家說，新鮮的金柑，洗乾淨以後整顆直接放進嘴巴吃，滋味最棒，怕酸的民眾建議只吃皮就好，鮮嫩的口感，保證讓人對果皮有不同的感受。切片醃一下，沾點梅粉，風味無法擋。（張佳琪報導）
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- A7 }6 e5 ]- @1 n宜蘭生產金棗，金棗不只用來做成加工品，還有幾個品種是可以直接鮮食的。農委會表示，大家熟悉的金棗，是「長實金柑」這種品種的俗名，屬於金柑的一種；金柑除了金棗之外，還有寧波金柑、福壽金柑等品種，最適合鮮食，這種鮮食的金柑已經是宜蘭當地重要特色農產品。
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& i! x) x& e( F% K+ S$ R3 V+ j買了金柑回家，卻不知怎麼食用嗎？專家李念宜說，很簡單，不怕酸的人，把金柑洗乾淨以後，整顆直接放進嘴裡吃，體驗金柑濃郁香氣以及微酸的口感。怕酸的人，就吃皮，外層的果皮吃進嘴裡，完全不澀，又鮮又嫩，吃下去過了很久，還是滿嘴的柑橘類香氣，感覺很棒。
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/ n- j- |/ c+ Y4 D: H也可以把它切成薄片放進生菜沙拉裡面，或者連同培根、生菜一起夾進麵包裡做成漢堡或三明治。李念宜說，在地人還喜歡把它稍微醃漬一下再吃，李念宜說：「用一點糖、一點鹽，放進塑膠袋把它搓楺一下，讓它軟化，拿出來再灑一點梅粉，那也是很好吃的」。/ X5 B6 h4 s' m; w: D, s4 y! a
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& Q# M" k8 M8 @7 `, ]農委會表示，金柑在全國的種植面積大約357公頃，年產量5千1百多公噸，產期在十一月到隔年三月，宜蘭種植金柑的面積占了全台九成以上，集中在員山鄉和礁溪鄉。
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（照片：張佳琪攝影）
, P' e% C) X3 shttp://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/110228/1/2n6t1.html
作者: 歸真    時間: 2011-3-1 06:28
本文章最後由 歸真 於 2011-3-1 06:29 編輯 3 R8 z# S& U. L5 F  b
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回覆 怪物 的文章
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我曾經用過一種方法：( {( \/ Q) @+ [
1.金棗洗乾淨
, z+ [. M. k5 k( \  s- y  W2.二號砂糖加水煮沸濃一點
: n1 P. v! t7 J$ @3.放入金棗再煮沸幾秒鐘，立刻裝入玻璃瓶) T3 d2 \# j4 h9 w! ?
4.清肺去痰$ {0 W# f" k6 L% a% q
作者: 阿詹    時間: 2011-3-1 07:20
白色月亮 發表於 2011-3-1 06:52 ; N) {3 o" _3 J0 \
其實雖然身為宜蘭人 ! d4 U1 `, N" v% s7 Q' S& K$ q
' r5 E2 Q4 ]9 p6 P4 [
     但這些農特產品我一概不敢吃.....
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我常去宜蘭也只這家敢去光顧~橘之鄉
作者: 阿詹    時間: 2011-3-1 08:12
白色月亮 發表於 2011-3-1 07:49
. D$ Y# C, I6 \8 b- i( e6 t- q7 |( D下次去 宜蘭 吃飯 ; |6 u$ w" z4 g$ x4 L- y
  o" s$ X. a! P; Q: z. I5 S
       去 一間 叫 駿懷舊餐廳   這間店有上過電視專訪的

5 A9 w) ^8 E7 u5 w# x●宜蘭店：宜蘭市宜興路一段28號。電話：03-9329869 　
) _; |9 N3 U$ ~+ y, u●羅東店：羅東鎮純精路二段10之1號。電話：03-9553699 : A" [, K3 ]& I$ ^9 O+ t( o
這兩家都可打折嗎......
作者: 阿詹    時間: 2011-3-1 09:07
白色月亮 發表於 2011-3-1 09:01 * K; E: _0 R5 }7 ~6 r: m" x
基本上 都口以地; L2 W0 v7 T" {2 n
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       要先看一下 大股東 在那家 就去那家粗囉
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偶哪知誰是大股東 9 }( e3 j( C1 e5 U6 _3 s8 l& j0 j/ |
然到是你ㄉ...................5 F7 f% I+ O* R
作者: 阿詹    時間: 2011-3-1 09:18
本文章最後由 怪物 於 2011-3-1 09:19 編輯
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白色月亮 發表於 2011-3-1 09:12 ) P$ v% U, c+ r/ T6 R' b
要去之前跟我說囉  我就會告訴你啦 # t# \' S& S" e
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        不過可別亂打 倫家小名啊

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1 i9 Z$ x3 h2 T7 G. b' a0 v基本上偶周日都會在羅東ㄋㄟ
, J" `. [* w+ f; k) l啥時想到要去就不知~1 G' n6 c- Q  A) Q
不過有去，一定會報ㄉ啦
作者: avatar2005    時間: 2011-3-1 09:32
回覆 白色月亮 的文章- P. _# V  @: F& |& c

9 p3 f% k5 |/ ]1 _# C哈，我原本也是宜蘭人，工作原因才來到台北定居，+ T6 I! l6 d* b9 @! g5 L
金棗皮還不錯吃，要吃前先把頭咬掉，
& N- o! c% Z- H" D, D; q: I怕太酸的人可以先把汁和籽擠掉，% v; d$ B- h" d0 B4 G9 Q* r! {5 r
這樣吃起來就好很多了~~



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