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標題: 宜蘭鮮食金柑　果皮比果肉還好吃！ [列印本頁]
作者: 阿詹    時間: 2011-3-1 05:55
標題: 宜蘭鮮食金柑　果皮比果肉還好吃！
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到宜蘭遊玩，金棗、金柑是必買的農特產品。新鮮的金柑，澄黃飽滿，很多民眾買回家了以後，其實不太知道怎麼品嚐它。專家說，新鮮的金柑，洗乾淨以後整顆直接放進嘴巴吃，滋味最棒，怕酸的民眾建議只吃皮就好，鮮嫩的口感，保證讓人對果皮有不同的感受。切片醃一下，沾點梅粉，風味無法擋。（張佳琪報導）' o4 h; @5 B: o# R5 o, {) i
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宜蘭生產金棗，金棗不只用來做成加工品，還有幾個品種是可以直接鮮食的。農委會表示，大家熟悉的金棗，是「長實金柑」這種品種的俗名，屬於金柑的一種；金柑除了金棗之外，還有寧波金柑、福壽金柑等品種，最適合鮮食，這種鮮食的金柑已經是宜蘭當地重要特色農產品。
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買了金柑回家，卻不知怎麼食用嗎？專家李念宜說，很簡單，不怕酸的人，把金柑洗乾淨以後，整顆直接放進嘴裡吃，體驗金柑濃郁香氣以及微酸的口感。怕酸的人，就吃皮，外層的果皮吃進嘴裡，完全不澀，又鮮又嫩，吃下去過了很久，還是滿嘴的柑橘類香氣，感覺很棒。  |/ f% U. U0 N
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, y3 x- T4 R. ]* j. S也可以把它切成薄片放進生菜沙拉裡面，或者連同培根、生菜一起夾進麵包裡做成漢堡或三明治。李念宜說，在地人還喜歡把它稍微醃漬一下再吃，李念宜說：「用一點糖、一點鹽，放進塑膠袋把它搓楺一下，讓它軟化，拿出來再灑一點梅粉，那也是很好吃的」。
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農委會表示，金柑在全國的種植面積大約357公頃，年產量5千1百多公噸，產期在十一月到隔年三月，宜蘭種植金柑的面積占了全台九成以上，集中在員山鄉和礁溪鄉。
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（照片：張佳琪攝影）/ d) Q  C6 P- D& c/ U
http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/110228/1/2n6t1.html
作者: 歸真    時間: 2011-3-1 06:28
本文章最後由 歸真 於 2011-3-1 06:29 編輯
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4 a& y" d% ?( `回覆 怪物 的文章
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我曾經用過一種方法：  b: O. L; L2 J# e. ?
1.金棗洗乾淨( w* x; C; _/ C7 t) y
2.二號砂糖加水煮沸濃一點2 j2 j" c9 a) M9 Y- g
3.放入金棗再煮沸幾秒鐘，立刻裝入玻璃瓶
+ f* I9 m! n; }7 R0 J* g0 |4.清肺去痰
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作者: 阿詹    時間: 2011-3-1 07:20
白色月亮 發表於 2011-3-1 06:52
! U* W6 r5 g" O" A* _% A6 `% M其實雖然身為宜蘭人 * }& k/ L; y4 z/ `4 s

2 ?5 U* Z  n9 ?5 D9 p     但這些農特產品我一概不敢吃.....
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我常去宜蘭也只這家敢去光顧~橘之鄉
作者: 阿詹    時間: 2011-3-1 08:12
白色月亮 發表於 2011-3-1 07:49
& b2 F# ]6 X$ A1 p! o9 A+ g5 ~/ ^下次去 宜蘭 吃飯 6 b2 m6 X: _4 v+ I8 x# C0 `
& K) d. W3 z& ~# T7 V# K) C2 A3 a
       去 一間 叫 駿懷舊餐廳   這間店有上過電視專訪的

+ J% Z) a" n: {3 G●宜蘭店：宜蘭市宜興路一段28號。電話：03-9329869 　
7 O" S! O0 e. n6 I7 I5 [●羅東店：羅東鎮純精路二段10之1號。電話：03-9553699
& m) _9 a) W/ d這兩家都可打折嗎......
作者: 阿詹    時間: 2011-3-1 09:07
白色月亮 發表於 2011-3-1 09:01
, e6 H2 K7 z2 E6 |" Q基本上 都口以地
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8 h; |  [( m1 F" F  p8 N+ t       要先看一下 大股東 在那家 就去那家粗囉
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偶哪知誰是大股東
  Q# D4 o1 R9 a* T& o然到是你ㄉ...................
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作者: 阿詹    時間: 2011-3-1 09:18
本文章最後由 怪物 於 2011-3-1 09:19 編輯
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白色月亮 發表於 2011-3-1 09:12 + v% R+ ?; H! P& k1 U, k) {5 Q5 n5 U
要去之前跟我說囉  我就會告訴你啦
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        不過可別亂打 倫家小名啊

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基本上偶周日都會在羅東ㄋㄟ3 k# Q0 v: d% m- f# Z+ }  J
啥時想到要去就不知~( B" p" R6 m$ F9 O; s  e0 Y
不過有去，一定會報ㄉ啦
作者: avatar2005    時間: 2011-3-1 09:32
回覆 白色月亮 的文章( j8 L6 ]  _" A% L' ]$ K

) @4 l4 u( \$ X! k" x哈，我原本也是宜蘭人，工作原因才來到台北定居，& [1 r/ g% ?5 X+ {+ F
金棗皮還不錯吃，要吃前先把頭咬掉，  i2 e+ |  U2 z! ^, n1 w
怕太酸的人可以先把汁和籽擠掉，
) @( e! E* r9 i! d3 B6 E7 ]! ~這樣吃起來就好很多了~~



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