iBeta 愛北大論壇
標題:
野菜天婦羅的做法
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作者:
noriko
時間:
2017-2-3 18:10
標題:
野菜天婦羅的做法
春天到了，好吃的春蔬可以做成這個料理
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分享麵衣要炸酥脆 的秘訣，”溫度差”是重點。
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在調製天婦羅粉漿時一定要讓粉漿保持在低溫狀態。可以把粉漿調製好先冰起來
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降溫，也可以直持用冰水來調製粉漿。粉漿保持在低溫再放到高溫的油中（油溫約170~180為適合）炸，
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麵衣就會變的酥脆好吃了～
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