4 s8 T& `7 j' s 在台灣的小吃店或便當店吃到的豬腳都是用滷的,很香Q好吃也有點油膩。在這個四季溫潤的地方,總想吃點清爽的豬腳湯,達到我要吃又要瘦的目的喔。作法如下: 9 | e6 }1 c2 e3 m5 ]* h 1、豬腳1支叫賣家切塊,回家燒開水燙過,放水籠頭下一塊一塊清洗乾淨;2、將洗好的豬腳、特制的湯料包一起放入砂鍋以中小火賲煮兩個小時;3、吃時放入些微味精或香菇精粉,并豪邁撒上蒜苗即可。 ! x( r. a, P; E% w$ A' t; I 這道菜里面的特制湯料包由本人泡制,大家過年假期間如想作這道菜,多買幾包也可以存放的喔,不會變壞掉,而且存放越久炖出來的湯頭越好喝,放冰箱冷藏冷凍都可以的,如是放冷凍一年以上,炖湯還有止咳化痰功能喔。這個料包也可以用來炖鴨肉、炖羊肉、炖排骨,特別是炖羊肉超好吃,可以自動去除羊肉的腥味。