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標題: 甕仔雞 先確認燃燒的木材再消費 [列印本頁]
作者: baibaiou    時間: 2016-11-26 15:46
標題: 甕仔雞 先確認燃燒的木材再消費
本文章最後由 baibaiou 於 2016-11-26 16:34 編輯
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  a9 [& e2 e4 \, S; J8 K因為我體質比較敏感，吃到或聞到含太多化學或不好的東西
" d: Y/ @' z% W# a9 ^. U$ [( `2 m容易舌頭麻或頭暈 或身體覺的怪怪的
9 e5 ~$ p% |  H4 ~; u尤其是聞到廉價的廁所芳香劑 或加油站汽油味暈到超想吐的2 J: B+ Y/ E/ d' D
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今天往東眼山的路上 和家人吃甕仔雞$ p; P1 y- `! i3 a
吃的時候就覺的有些怪怪的不久就頭暈2 z3 P4 ]& W: J3 J
就去看看他們料理雞的地方
) _" q: N. c* V5 l3 y. h他們是燒木材來料理的5 e$ o# ~5 O" m' ]
仔細看不是天然的木頭
! v( q( N; V- F6 z是用類似家具的邊料或是廢棄的棧板9 e- e# U; ^# a* z1 |, F
我猜想這種木材應該是泡過藥水吧？' W) e1 @, K" O3 G1 T2 D2 C0 k
在燒時那些化學物質遇熱揮發出來應該有毒
% R! u3 c( O4 X  ~煙附著在雞肉上不就被吃下肚了
  ?4 [0 i. Z5 W- l' u3 R, y, X, t# G, s6 X0 x7 v4 P, o
google 一下確認家具木材為了防白蟻或防潮大多是會泡藥的# C* {) V+ _( r8 X5 d
跟芳鄰們分享個人的小見解
9 ^2 n# L. w( M6 k這類的料理 若可以的話最好先確認一下木材的材質後再消費
) @- |( }/ ]2 w1 H( Z5 [( r以免花錢又傷身了$ ~# N1 M% v" Y9 \( {

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作者: 唐爸爸    時間: 2016-11-26 20:34
拿家具來燒 還是第一次聽過
作者: Peterkan    時間: 2016-11-27 00:18
店家不是無知就是無良！目前的家俱多是木屑加上膠水再以高壓製成，而一般的板板製作過程也含有不少化學物質。這些材料絶対不適合拿來烹煮與燒烤食物，除了人會吃出問題對空氣污染也是一大幫兇。如果版主能公佈店名或是店家靠近那個路段，大家也可小心點。
作者: wgtzeng    時間: 2016-11-27 05:27
應該不會用好的木頭來燒，的確值得注意。
作者: ddddnet    時間: 2016-11-27 10:30
外頭貴又不見得健康，還是喜歡在家燒炭小搞搞。3 S( u7 V& e3 [0 v
中和員山路(靠山區)有間專賣炭的的廠家，種類很多，可以視用途需求選擇，不錯！( k' T  t- J& R+ V% I$ k  j, q- k) K
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作者: yljimmy    時間: 2016-11-27 11:37
我沒吃過這種料理7 z4 ~& F# }& e" ~: Z& u1 w

7 y! |) Y* Q! G: N# r9 b6 Q不過, 看圖片的話, 整隻雞好像都包覆在鍋子內* E) I# U' Z, F; C; }) Q
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那麼雜木燃燒產生的汙染, 對周遭人的肺影響應該比附著在雞屍上的還多吧？
作者: t0188930    時間: 2016-11-27 14:20
有一次到一家烤雞店後方....居然驚見棺材朽木..至於是否為燒烤使用..不得而知!!
作者: Happly    時間: 2016-11-28 06:14
可以提醒店家一下!.因為他們也許也沒注意到.幫他也幫自己(大眾).美食繼續安全吃.兩全其美!
作者: 榕姐    時間: 2016-11-28 12:01
如果沒記錯，甕仔雞的柴火是在甕底下燒，雞是放在甕裡，並非直火烤啊！( \3 Y) D+ k$ F
會不會樓主剛好身體狀況不佳...因為這樣的發言恐怕會造成店家矇上不白之冤...
作者: baibaiou    時間: 2016-11-28 15:18
我去的那家, 招牌寫 甕仔雞  但實際上是用鐵桶料理的,
  O+ ^3 H+ O+ _8 t/ a不知 甕 和 鐵桶 有沒有差?; v  J( A- Y- B% ^0 n+ E

4 J7 W5 D4 {$ [" x* F0 B, C; i不是直火,1 o& r* |- [) m# v$ k9 W8 b
那麼我覺得不舒服有可能是因為"聞到"煙的關係,
1 L6 k' m" Y$ T# f. _) D! w不是"吃到"的關係吧
9 ?/ w# i9 |& q: P真是不好意思. 造成誤解的話,真是抱歉!!! v, z% g/ X3 M  o! @

8 m% F. y  n3 I. m6 B但是我也懷欵蓋子是否為密閉的?
: ~0 B2 G2 V! s* ]一次那麼多桶 煙又大,會不會多少會跑進去?* y3 o$ p: o# [! }
還有,有些甕仔雞說他們是燒龍眼木的1 g! }7 f# u- u, `! U$ F
非直火為何還要講究木頭的材質呢?' u, T1 `) e9 I; \' p" ^& _: I# Q+ `0 N- w
這我就不懂了@@"
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8 o. v- g- ]; ^( |) _& a4 p1 ], o0 Y* P希望我是聞到暈的,不是吃到的,這樣自己也安心多了.
" {" H5 f* x- X不好意思. 請大家參考參考就好% `& s# ]" M- O  H2 K
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作者: 彥媽    時間: 2016-11-29 13:13
baibaiou 發表於 2016-11-28 15:18
$ d, H# p0 R- O4 }我去的那家, 招牌寫 甕仔雞  但實際上是用鐵桶料理的,
7 \% R6 o, ~, B( @8 X不知 甕 和 鐵桶 有沒有差?

0 M  x$ ~% v# ^* M8 K為何用龍眼木~聽說是龍眼木木質燃燒的火源比較穩定利於烹煮食物，且不會很快就燒完了(有些木材燒的很快)
4 r* d5 y3 X% Z- z/ |! D  d. _僅供參考~& z$ {6 w( y: F. y" E6 R' V' y, ~
如你所說的，還真沒看過有甕仔雞的店家是用不是原木的木頭燒的，這下次要注意看~感謝提醒!



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