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標題: 甕仔雞 先確認燃燒的木材再消費 [列印本頁]
作者: baibaiou    時間: 2016-11-26 15:46
標題: 甕仔雞 先確認燃燒的木材再消費
本文章最後由 baibaiou 於 2016-11-26 16:34 編輯
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因為我體質比較敏感，吃到或聞到含太多化學或不好的東西
& O: M+ T: d- t' G" R容易舌頭麻或頭暈 或身體覺的怪怪的
$ y/ \# M* [. t$ s尤其是聞到廉價的廁所芳香劑 或加油站汽油味暈到超想吐的
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今天往東眼山的路上 和家人吃甕仔雞5 m0 i3 p# G2 x. ^& m' C
吃的時候就覺的有些怪怪的不久就頭暈
8 C! W; _9 Q0 m) s( G就去看看他們料理雞的地方
. B. u! D/ J% f0 P8 q3 d+ F他們是燒木材來料理的) N8 w7 t* s# \) M( T) b4 R1 x
仔細看不是天然的木頭4 d5 t8 v7 i: n$ a8 M5 i9 A4 P: G
是用類似家具的邊料或是廢棄的棧板
$ b* E. S/ y3 u1 c我猜想這種木材應該是泡過藥水吧？2 y3 Y; T7 }& ]6 P% t# D% a4 `4 Y% M
在燒時那些化學物質遇熱揮發出來應該有毒; f8 F7 _) C4 D: d
煙附著在雞肉上不就被吃下肚了
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google 一下確認家具木材為了防白蟻或防潮大多是會泡藥的
! K0 N- k' H# _: L. k( ~, }跟芳鄰們分享個人的小見解  C7 `6 F3 A0 |3 @
這類的料理 若可以的話最好先確認一下木材的材質後再消費
6 [9 A8 ]" V" B7 d) U, Q以免花錢又傷身了
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作者: 唐爸爸    時間: 2016-11-26 20:34
拿家具來燒 還是第一次聽過
作者: Peterkan    時間: 2016-11-27 00:18
店家不是無知就是無良！目前的家俱多是木屑加上膠水再以高壓製成，而一般的板板製作過程也含有不少化學物質。這些材料絶対不適合拿來烹煮與燒烤食物，除了人會吃出問題對空氣污染也是一大幫兇。如果版主能公佈店名或是店家靠近那個路段，大家也可小心點。
作者: wgtzeng    時間: 2016-11-27 05:27
應該不會用好的木頭來燒，的確值得注意。
作者: ddddnet    時間: 2016-11-27 10:30
外頭貴又不見得健康，還是喜歡在家燒炭小搞搞。
) l/ e8 E: m& ^2 i中和員山路(靠山區)有間專賣炭的的廠家，種類很多，可以視用途需求選擇，不錯！
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作者: yljimmy    時間: 2016-11-27 11:37
我沒吃過這種料理
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不過, 看圖片的話, 整隻雞好像都包覆在鍋子內
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那麼雜木燃燒產生的汙染, 對周遭人的肺影響應該比附著在雞屍上的還多吧？
作者: t0188930    時間: 2016-11-27 14:20
有一次到一家烤雞店後方....居然驚見棺材朽木..至於是否為燒烤使用..不得而知!!
作者: Happly    時間: 2016-11-28 06:14
可以提醒店家一下!.因為他們也許也沒注意到.幫他也幫自己(大眾).美食繼續安全吃.兩全其美!
作者: 榕姐    時間: 2016-11-28 12:01
如果沒記錯，甕仔雞的柴火是在甕底下燒，雞是放在甕裡，並非直火烤啊！
: T5 k% y) e* Y$ q# M會不會樓主剛好身體狀況不佳...因為這樣的發言恐怕會造成店家矇上不白之冤...
作者: baibaiou    時間: 2016-11-28 15:18
我去的那家, 招牌寫 甕仔雞  但實際上是用鐵桶料理的,. a# n. W+ K( K1 Y' f1 R
不知 甕 和 鐵桶 有沒有差?
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不是直火,
) c! @# e' D0 E& a$ S4 B6 T+ }那麼我覺得不舒服有可能是因為"聞到"煙的關係,
+ [  c3 n& j' B4 `不是"吃到"的關係吧
+ A) u9 Y$ n7 `- f- J真是不好意思. 造成誤解的話,真是抱歉!!) Q4 k) ]/ V; ?" A' b

7 E: o4 }( v' U. {  b但是我也懷欵蓋子是否為密閉的?
1 g7 S, x7 l9 o& b, P一次那麼多桶 煙又大,會不會多少會跑進去?" z. K3 c- N7 ?# q) I% ~3 t
還有,有些甕仔雞說他們是燒龍眼木的9 J9 {" p# s: |
非直火為何還要講究木頭的材質呢?2 |# g# F( ~% _7 W- G: e
這我就不懂了@@"
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希望我是聞到暈的,不是吃到的,這樣自己也安心多了.8 p2 e+ y% \) H2 B3 D$ L; E9 A
不好意思. 請大家參考參考就好) `* r% O- ~4 l. `  r9 T7 L
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作者: 彥媽    時間: 2016-11-29 13:13
baibaiou 發表於 2016-11-28 15:18
/ A7 _! \- U* U* C6 U( l+ v9 W7 ~我去的那家, 招牌寫 甕仔雞  但實際上是用鐵桶料理的,
" l' V& s' |. w; v$ K不知 甕 和 鐵桶 有沒有差?

/ i% h" V; `9 R1 [: U9 T為何用龍眼木~聽說是龍眼木木質燃燒的火源比較穩定利於烹煮食物，且不會很快就燒完了(有些木材燒的很快)
  f9 x  d' @4 M3 ]3 z% P1 S僅供參考~
4 M$ y$ }: V) g2 H+ B如你所說的，還真沒看過有甕仔雞的店家是用不是原木的木頭燒的，這下次要注意看~感謝提醒!



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