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標題: 甕仔雞 先確認燃燒的木材再消費 [列印本頁]
作者: baibaiou    時間: 2016-11-26 15:46
標題: 甕仔雞 先確認燃燒的木材再消費
本文章最後由 baibaiou 於 2016-11-26 16:34 編輯   y  t6 e. Q+ @7 m

2 E  s" \2 O: z因為我體質比較敏感，吃到或聞到含太多化學或不好的東西/ ^* B% Z* W- |$ c! b9 i
容易舌頭麻或頭暈 或身體覺的怪怪的
6 f; o, M: g" J# z* K! X, K; S尤其是聞到廉價的廁所芳香劑 或加油站汽油味暈到超想吐的
3 X# R0 }( F' x* ?8 e: }; ~
9 d- q. {3 u. m9 w今天往東眼山的路上 和家人吃甕仔雞
& g# v: E2 x: t: L0 K吃的時候就覺的有些怪怪的不久就頭暈
7 }% K+ q* h! E% n" W7 K; M, r就去看看他們料理雞的地方# {9 A9 ^9 G! V! t  T
他們是燒木材來料理的' u; e* p+ w* b! W
仔細看不是天然的木頭! ?. [% `+ @3 g7 T  i+ h/ r. E& J
是用類似家具的邊料或是廢棄的棧板
# G# B( X) n( H我猜想這種木材應該是泡過藥水吧？; o4 t% g5 y7 g0 m, W
在燒時那些化學物質遇熱揮發出來應該有毒
: c9 W" e3 W2 D. Y' [煙附著在雞肉上不就被吃下肚了# U  @: m- ~& [+ s) C

" D/ g/ |7 ?7 G; w& hgoogle 一下確認家具木材為了防白蟻或防潮大多是會泡藥的
+ r' V1 `$ }9 p: ~- W- a# C# h跟芳鄰們分享個人的小見解* m4 r- D& J+ t8 [! a+ x1 M
這類的料理 若可以的話最好先確認一下木材的材質後再消費
  T5 b2 R8 c' P" v9 \$ s4 N以免花錢又傷身了
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作者: 唐爸爸    時間: 2016-11-26 20:34
拿家具來燒 還是第一次聽過
作者: Peterkan    時間: 2016-11-27 00:18
店家不是無知就是無良！目前的家俱多是木屑加上膠水再以高壓製成，而一般的板板製作過程也含有不少化學物質。這些材料絶対不適合拿來烹煮與燒烤食物，除了人會吃出問題對空氣污染也是一大幫兇。如果版主能公佈店名或是店家靠近那個路段，大家也可小心點。
作者: wgtzeng    時間: 2016-11-27 05:27
應該不會用好的木頭來燒，的確值得注意。
作者: ddddnet    時間: 2016-11-27 10:30
外頭貴又不見得健康，還是喜歡在家燒炭小搞搞。
( c& S8 Q4 h" _* z( H! ]中和員山路(靠山區)有間專賣炭的的廠家，種類很多，可以視用途需求選擇，不錯！
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作者: yljimmy    時間: 2016-11-27 11:37
我沒吃過這種料理
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! f5 g5 a5 Z) v% o不過, 看圖片的話, 整隻雞好像都包覆在鍋子內
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那麼雜木燃燒產生的汙染, 對周遭人的肺影響應該比附著在雞屍上的還多吧？
作者: t0188930    時間: 2016-11-27 14:20
有一次到一家烤雞店後方....居然驚見棺材朽木..至於是否為燒烤使用..不得而知!!
作者: Happly    時間: 2016-11-28 06:14
可以提醒店家一下!.因為他們也許也沒注意到.幫他也幫自己(大眾).美食繼續安全吃.兩全其美!
作者: 榕姐    時間: 2016-11-28 12:01
如果沒記錯，甕仔雞的柴火是在甕底下燒，雞是放在甕裡，並非直火烤啊！2 U+ U# B) L) h0 o: u
會不會樓主剛好身體狀況不佳...因為這樣的發言恐怕會造成店家矇上不白之冤...
作者: baibaiou    時間: 2016-11-28 15:18
我去的那家, 招牌寫 甕仔雞  但實際上是用鐵桶料理的,
8 h, N- i$ i% W& K- ~5 G5 ]不知 甕 和 鐵桶 有沒有差?
) m! |4 n0 g0 L& Y3 t; |: B/ V6 E* |1 |; W! h: W
不是直火,
8 c- {2 J  N  U8 H那麼我覺得不舒服有可能是因為"聞到"煙的關係,0 c' M+ o& s# u' g( ?
不是"吃到"的關係吧
! \7 c4 Z) k2 ?$ M5 b0 {! h; I真是不好意思. 造成誤解的話,真是抱歉!!2 [7 q& O( V9 a9 Y0 ?

* p- a" a, ]$ L4 ]: _( @$ X但是我也懷欵蓋子是否為密閉的?
$ ~& e5 {& `5 X一次那麼多桶 煙又大,會不會多少會跑進去?
. G3 J8 b" r& [9 ~還有,有些甕仔雞說他們是燒龍眼木的
7 K$ D+ [* s) c( l. t" `非直火為何還要講究木頭的材質呢?
; {/ n1 Y' s& n這我就不懂了@@"
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希望我是聞到暈的,不是吃到的,這樣自己也安心多了.
! t% |; E% V0 C: `4 G, z( B3 e不好意思. 請大家參考參考就好. B, m& Y1 z) z, P
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作者: 彥媽    時間: 2016-11-29 13:13
baibaiou 發表於 2016-11-28 15:18
, }$ g" G5 |& j我去的那家, 招牌寫 甕仔雞  但實際上是用鐵桶料理的,
% F' L9 q3 {* W: X+ |- P1 T不知 甕 和 鐵桶 有沒有差?
6 q' j0 o4 V. ?' |3 P( o
為何用龍眼木~聽說是龍眼木木質燃燒的火源比較穩定利於烹煮食物，且不會很快就燒完了(有些木材燒的很快), ?6 e& i; u+ e; Y" p6 y. c
僅供參考~$ L' y' m, F9 U: h/ d% U& N5 W! U
如你所說的，還真沒看過有甕仔雞的店家是用不是原木的木頭燒的，這下次要注意看~感謝提醒!



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