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標題: 甕仔雞 先確認燃燒的木材再消費 [列印本頁]
作者: baibaiou    時間: 2016-11-26 15:46
標題: 甕仔雞 先確認燃燒的木材再消費
本文章最後由 baibaiou 於 2016-11-26 16:34 編輯
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1 f9 A/ e$ [5 N, z' P: E  p因為我體質比較敏感，吃到或聞到含太多化學或不好的東西  A, c3 F4 f+ ~! K- K5 {
容易舌頭麻或頭暈 或身體覺的怪怪的, q  e3 m3 T- g# p* M7 @
尤其是聞到廉價的廁所芳香劑 或加油站汽油味暈到超想吐的# ^; e0 ?+ e( ^7 Y3 R4 f

6 H& M4 ~/ g1 ~: B; m4 n0 s6 k今天往東眼山的路上 和家人吃甕仔雞
0 \' ]" ^& H: L1 g+ I9 `吃的時候就覺的有些怪怪的不久就頭暈
$ Z( t1 M1 C/ C+ G+ G就去看看他們料理雞的地方* |/ }- Q( d8 C
他們是燒木材來料理的, u: G3 g, u  z8 r+ X
仔細看不是天然的木頭4 Z! P; ]( I! R- P5 q% a- L
是用類似家具的邊料或是廢棄的棧板
6 j: ]% ?$ ]: ^" E' x我猜想這種木材應該是泡過藥水吧？
/ M. a9 v4 W0 ]5 v6 }在燒時那些化學物質遇熱揮發出來應該有毒
' X4 f: ]. e. p: B  x煙附著在雞肉上不就被吃下肚了
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$ B2 A3 V1 s- ggoogle 一下確認家具木材為了防白蟻或防潮大多是會泡藥的
/ Q% r, n) E$ f% s$ `" d跟芳鄰們分享個人的小見解0 J* L& n7 @) R( O! `% [
這類的料理 若可以的話最好先確認一下木材的材質後再消費# |: p# h# x  `4 h1 ~
以免花錢又傷身了
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作者: 唐爸爸    時間: 2016-11-26 20:34
拿家具來燒 還是第一次聽過
作者: Peterkan    時間: 2016-11-27 00:18
店家不是無知就是無良！目前的家俱多是木屑加上膠水再以高壓製成，而一般的板板製作過程也含有不少化學物質。這些材料絶対不適合拿來烹煮與燒烤食物，除了人會吃出問題對空氣污染也是一大幫兇。如果版主能公佈店名或是店家靠近那個路段，大家也可小心點。
作者: wgtzeng    時間: 2016-11-27 05:27
應該不會用好的木頭來燒，的確值得注意。
作者: ddddnet    時間: 2016-11-27 10:30
外頭貴又不見得健康，還是喜歡在家燒炭小搞搞。: t# i5 S: l. l2 }7 u% w( M
中和員山路(靠山區)有間專賣炭的的廠家，種類很多，可以視用途需求選擇，不錯！
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作者: yljimmy    時間: 2016-11-27 11:37
我沒吃過這種料理' r6 i* t+ R8 G# g

- o- Y/ y" i& k  M2 Z  q0 a不過, 看圖片的話, 整隻雞好像都包覆在鍋子內; v' L9 }; J4 b8 _! a. ?& X

7 B( B% H  Z6 }( Q; z5 W那麼雜木燃燒產生的汙染, 對周遭人的肺影響應該比附著在雞屍上的還多吧？
作者: t0188930    時間: 2016-11-27 14:20
有一次到一家烤雞店後方....居然驚見棺材朽木..至於是否為燒烤使用..不得而知!!
作者: Happly    時間: 2016-11-28 06:14
可以提醒店家一下!.因為他們也許也沒注意到.幫他也幫自己(大眾).美食繼續安全吃.兩全其美!
作者: 榕姐    時間: 2016-11-28 12:01
如果沒記錯，甕仔雞的柴火是在甕底下燒，雞是放在甕裡，並非直火烤啊！$ M9 T3 r; S& V8 S% h
會不會樓主剛好身體狀況不佳...因為這樣的發言恐怕會造成店家矇上不白之冤...
作者: baibaiou    時間: 2016-11-28 15:18
我去的那家, 招牌寫 甕仔雞  但實際上是用鐵桶料理的,, q+ l) ?* T2 y: {* P5 ^  c: ]
不知 甕 和 鐵桶 有沒有差?
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' o6 R0 i5 X: c6 c不是直火,
, C# k# q# p+ o6 ^那麼我覺得不舒服有可能是因為"聞到"煙的關係,
# t; x  g5 V2 p8 }( Z) [* V8 B不是"吃到"的關係吧
: }4 O! ?# R/ _4 _0 H真是不好意思. 造成誤解的話,真是抱歉!!4 H7 Q; O6 i$ ?& M6 Y
( U" |, t+ Y  w
但是我也懷欵蓋子是否為密閉的?
; u; p# ]- F( n: s+ g0 c3 t一次那麼多桶 煙又大,會不會多少會跑進去?- o6 T, k8 D4 Z3 s0 {  K4 R
還有,有些甕仔雞說他們是燒龍眼木的% _! K, }& u! W" g1 N
非直火為何還要講究木頭的材質呢?3 y7 W3 J' _0 w3 |8 d% \
這我就不懂了@@"
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希望我是聞到暈的,不是吃到的,這樣自己也安心多了.9 y7 T) Q$ h) }+ k
不好意思. 請大家參考參考就好6 f9 ~0 E; t) F! I" Q' O. Z

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作者: 彥媽    時間: 2016-11-29 13:13
baibaiou 發表於 2016-11-28 15:18 . P: E1 U; |0 G1 a
我去的那家, 招牌寫 甕仔雞  但實際上是用鐵桶料理的,8 ^5 L% }, X- F
不知 甕 和 鐵桶 有沒有差?
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為何用龍眼木~聽說是龍眼木木質燃燒的火源比較穩定利於烹煮食物，且不會很快就燒完了(有些木材燒的很快)8 L0 O7 x- @! [2 r( ?/ h$ K- x
僅供參考~  G: x+ U( u+ _7 A' E3 k0 |( O
如你所說的，還真沒看過有甕仔雞的店家是用不是原木的木頭燒的，這下次要注意看~感謝提醒!



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