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標題: 手工純天然洛神花果醬 [列印本頁]
作者: weason    時間: 2016-11-5 16:50
標題: 手工純天然洛神花果醬
本文章最後由 weason 於 2016-11-5 16:53 編輯
" R# q# [  X: u8 n% _' o( h. n9 U, u/ B
又是一年一次的洛神花採收的季節,趁這時候請家人到市場買了洛神花回來, 除了可以做果醬也可以做蜜餞
/ U: b4 f* ~. |- ?1 |8 ~! a先和大家分享果醬製作
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- R2 J7 a+ g* ?食材 : 洛神花5斤,去籽後約剩2.5~3斤, 檸檬兩顆, 1.2 洛神花 : 1 蔗糖,  約產出8罐! {* g& d: x2 B% h  s. Y
果醬沒拆封應該可以保存8~12月(天然防腐劑糖+檸檬酸), 糖分和檸檬酸愈多保存期限愈長
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1. 先將洛神花泡水+洗淨+沖水兩次,去除雜質和小昆蟲+ @$ q% u( h2 c
2. 去蒂頭+取籽
! E1 d8 }7 }% s# g3. 將洛神花剝成一片一片
# G8 r3 d) K* y% r3 Q4. 一層洛神花 + 一層蔗糖 + 檸檬放置冰箱一晚
  [8 ~, w6 a6 E( L* Q5. 將取出的籽放到鍋子裡煮到沸騰+3分鐘, 關火,把籽撈出, 留下洛神花果膠湯
5 x. u- @4 U0 Q$ L" |- U6. 將果膠湯和糖漬洛神花一起中火熬煮, 每5分鐘攪拌數次,避免黏鍋; ^1 Q' h- {( u0 o
7. 收乾水分, 趁熱裝罐倒放# U* K: R( T" F

. ^* n. e# X; @酸酸甜甜大人小孩都愛吃~~8 o3 S' O% X( Q) L$ z* Y: w
因為沒有將洛神花用果汁機打碎,可以吃到整片洛神花,也會吃到洛神花果的纖維
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周末亦可面交  (遠雄耶魯)
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作者: 串果子    時間: 2016-11-8 13:49
看起來不錯耶
/ `) Y1 d* o" o, a' v- x. ]' R) Y6 i5 F7 n6 N" I6 @
我要2罐
作者: peiwin    時間: 2016-11-9 22:56
我也要兩罐
作者: 串果子    時間: 2016-11-14 10:31
peiwin 發表於 2016-11-9 22:56 * \# U7 Q9 B. ]" n9 P; B
我也要兩罐

8 \5 [: U" E  ~( Qpeiwin同好 跟你握手* {( o& I, F' }5 c7 I5 D2 U
1 X8 s, A& M& _/ g
我拿到兩罐了  開一罐來抹土司  好吃耶' i, Z% C, `1 T+ K- E8 b# h
後來又加買  s0 L) i0 _! `  k
但是好像老闆比較忙
: E$ Z, H1 g* ^: ]他說如果妳沒聯絡上他   我的加買的兩罐可以先給你
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. P3 c4 m; e. n再看怎麼約喔
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作者: weason    時間: 2016-11-14 11:09
peiwin 發表於 2016-11-9 22:56
3 {3 @+ C; l" s' h1 i7 @我也要兩罐

; H' o* s; m6 g0 d7 k1 Z2 u不好意思，回了慢，加賴比較快，如果方便，今晚可以送過去



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