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標題: 手工純天然洛神花果醬 [列印本頁]
作者: weason    時間: 2016-11-5 16:50
標題: 手工純天然洛神花果醬
本文章最後由 weason 於 2016-11-5 16:53 編輯 6 v% k' s: F! V' R

$ F: H  u. q9 x# \! U7 ~又是一年一次的洛神花採收的季節,趁這時候請家人到市場買了洛神花回來, 除了可以做果醬也可以做蜜餞
3 t: h6 |9 X1 M2 k/ j2 y; C% f先和大家分享果醬製作( L1 ?1 B7 F0 L: o5 G/ R) h+ Z6 g. I
* x/ @0 G* {- F8 K. v6 {% P  d
食材 : 洛神花5斤,去籽後約剩2.5~3斤, 檸檬兩顆, 1.2 洛神花 : 1 蔗糖,  約產出8罐+ d4 M# H- n  L
果醬沒拆封應該可以保存8~12月(天然防腐劑糖+檸檬酸), 糖分和檸檬酸愈多保存期限愈長) c+ F- M, B& i( |0 C3 l* c

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0 W% u4 J7 Z2 U0 j6 Z' V4 \1. 先將洛神花泡水+洗淨+沖水兩次,去除雜質和小昆蟲
7 S! v& @# J: @2. 去蒂頭+取籽
1 A2 h# j; A" V  D# ^/ K* e" m3 I3. 將洛神花剝成一片一片% N: @) w" o9 J3 ^0 C
4. 一層洛神花 + 一層蔗糖 + 檸檬放置冰箱一晚
+ U; S8 `6 M+ ^5. 將取出的籽放到鍋子裡煮到沸騰+3分鐘, 關火,把籽撈出, 留下洛神花果膠湯
" l0 @  ], m: H( K4 E$ a$ f6. 將果膠湯和糖漬洛神花一起中火熬煮, 每5分鐘攪拌數次,避免黏鍋$ P( E- }# Q+ a0 o; R4 h+ g
7. 收乾水分, 趁熱裝罐倒放: C2 H0 X  v. h$ ~$ Y

& s1 N! b5 ~. G" d酸酸甜甜大人小孩都愛吃~~$ r) `  @9 j. h% D$ Y/ i
因為沒有將洛神花用果汁機打碎,可以吃到整片洛神花,也會吃到洛神花果的纖維+ ]1 I" l* B2 ]! k1 s
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" p& j3 |9 X1 c. S7 i7 `6 p4 u北大社區,可送至府上物管2 U9 W: w: _; c3 U4 r
周末亦可面交  (遠雄耶魯)
. k7 u2 D- @2 x& v
作者: 串果子    時間: 2016-11-8 13:49
看起來不錯耶8 c. a& e# b; r; r% u

% v" O5 |1 Q2 E. ~我要2罐
作者: peiwin    時間: 2016-11-9 22:56
我也要兩罐
作者: 串果子    時間: 2016-11-14 10:31
peiwin 發表於 2016-11-9 22:56 6 P2 c) \+ h6 w4 F* _4 E
我也要兩罐
8 {! U* i7 V; E1 y9 x0 X: n
peiwin同好 跟你握手4 V) G  F- f& V! `
( p8 W5 T1 S" U2 ?5 ^: L
我拿到兩罐了  開一罐來抹土司  好吃耶
1 T: k0 I: }- r0 A! c  u後來又加買
: c( t# H( p$ S3 _/ p但是好像老闆比較忙9 ]6 i# h/ a; l- \8 r  V- b. S
他說如果妳沒聯絡上他   我的加買的兩罐可以先給你* \% k$ w# j9 ^+ r3 T; v- L

1 k5 S% x  O0 D" x1 u$ p再看怎麼約喔/ _4 c& z) U  b5 Z7 p3 e* k* v1 C3 T) y
作者: weason    時間: 2016-11-14 11:09
peiwin 發表於 2016-11-9 22:56 0 [. o" W$ q9 }0 o; Q8 g
我也要兩罐

& o7 X( z1 z- D2 K& ^不好意思，回了慢，加賴比較快，如果方便，今晚可以送過去



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