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標題: 手工純天然洛神花果醬 [列印本頁]
作者: weason    時間: 2016-11-5 16:50
標題: 手工純天然洛神花果醬
本文章最後由 weason 於 2016-11-5 16:53 編輯
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0 w: e4 F1 _+ S0 l* Q又是一年一次的洛神花採收的季節,趁這時候請家人到市場買了洛神花回來, 除了可以做果醬也可以做蜜餞
- ?& K. j6 H: e! k+ a先和大家分享果醬製作: G# r. P- U& M- y% R3 u1 x  ~
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食材 : 洛神花5斤,去籽後約剩2.5~3斤, 檸檬兩顆, 1.2 洛神花 : 1 蔗糖,  約產出8罐
: H) X: A  _/ ^7 ~, J果醬沒拆封應該可以保存8~12月(天然防腐劑糖+檸檬酸), 糖分和檸檬酸愈多保存期限愈長
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1. 先將洛神花泡水+洗淨+沖水兩次,去除雜質和小昆蟲
& a! \+ @4 `( E' {: q5 a4 v4 R2. 去蒂頭+取籽2 A& d" f, T1 c) _- `6 i" B
3. 將洛神花剝成一片一片8 c4 k, S: x; u2 \: ^  {: V3 m- q
4. 一層洛神花 + 一層蔗糖 + 檸檬放置冰箱一晚
6 k$ i% b: k& g5. 將取出的籽放到鍋子裡煮到沸騰+3分鐘, 關火,把籽撈出, 留下洛神花果膠湯; A5 n% D9 d3 j! N" |
6. 將果膠湯和糖漬洛神花一起中火熬煮, 每5分鐘攪拌數次,避免黏鍋
' k4 I5 @" K6 o2 T9 ?' @7. 收乾水分, 趁熱裝罐倒放
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酸酸甜甜大人小孩都愛吃~~
7 H7 _5 ~' B5 b5 t! z3 A) S+ e因為沒有將洛神花用果汁機打碎,可以吃到整片洛神花,也會吃到洛神花果的纖維! Q; f$ B5 i2 A' h

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北大社區,可送至府上物管5 J, |* Y0 h, u: ~0 ?! q
周末亦可面交  (遠雄耶魯)/ }) @9 K: X3 {; k9 G
作者: 串果子    時間: 2016-11-8 13:49
看起來不錯耶
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我要2罐
作者: peiwin    時間: 2016-11-9 22:56
我也要兩罐
作者: 串果子    時間: 2016-11-14 10:31
peiwin 發表於 2016-11-9 22:56
7 |; U% }, O6 F我也要兩罐

& F' n% k9 q% L) r/ l( opeiwin同好 跟你握手
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我拿到兩罐了  開一罐來抹土司  好吃耶+ B6 Q: z1 e4 u
後來又加買
, R! x$ i; E3 j' y. L但是好像老闆比較忙
1 W; G* q. K' b- s6 W9 y他說如果妳沒聯絡上他   我的加買的兩罐可以先給你
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: z/ Y" s5 C3 A, ~+ |( B6 L* Z再看怎麼約喔
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作者: weason    時間: 2016-11-14 11:09
peiwin 發表於 2016-11-9 22:56
9 T- x& k; s; q+ o. l6 t4 [! o我也要兩罐
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不好意思，回了慢，加賴比較快，如果方便，今晚可以送過去



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