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標題: 手工純天然洛神花果醬 [列印本頁]
作者: weason    時間: 2016-11-5 16:50
標題: 手工純天然洛神花果醬
本文章最後由 weason 於 2016-11-5 16:53 編輯 - T9 w9 s7 m5 K% W+ g  j

4 q& X7 c, \- N( g5 [6 j7 C- T又是一年一次的洛神花採收的季節,趁這時候請家人到市場買了洛神花回來, 除了可以做果醬也可以做蜜餞' P9 r  E: S/ v* L/ T3 w
先和大家分享果醬製作) M8 D5 n: A1 R7 V( |& W( ]
) [, q" @. G' A  _* s
食材 : 洛神花5斤,去籽後約剩2.5~3斤, 檸檬兩顆, 1.2 洛神花 : 1 蔗糖,  約產出8罐! x8 G5 s2 W9 T$ S+ O" Y4 T7 Z
果醬沒拆封應該可以保存8~12月(天然防腐劑糖+檸檬酸), 糖分和檸檬酸愈多保存期限愈長  l! H( u; I2 `+ A' Y
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1. 先將洛神花泡水+洗淨+沖水兩次,去除雜質和小昆蟲
0 `( c- e) x) b' z2 v* G1 m, p0 F2. 去蒂頭+取籽; T6 }- h3 W6 M+ H
3. 將洛神花剝成一片一片
6 s# {3 M1 J: q5 j2 A0 n5 t- |4. 一層洛神花 + 一層蔗糖 + 檸檬放置冰箱一晚
3 E1 q7 {8 G& J7 u8 C: ~8 F5. 將取出的籽放到鍋子裡煮到沸騰+3分鐘, 關火,把籽撈出, 留下洛神花果膠湯. E7 n7 o5 O0 I
6. 將果膠湯和糖漬洛神花一起中火熬煮, 每5分鐘攪拌數次,避免黏鍋: b8 K. ~6 q) V" B2 [' r, F1 T; C
7. 收乾水分, 趁熱裝罐倒放
; [6 F9 ^4 g& i9 h- C) o6 @7 J8 v, A' C, c* K' z  ]
酸酸甜甜大人小孩都愛吃~~$ d. o5 c- Y( x) W# o0 F; {, K$ A
因為沒有將洛神花用果汁機打碎,可以吃到整片洛神花,也會吃到洛神花果的纖維
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北大社區,可送至府上物管
# `; ~! j1 o. C/ O周末亦可面交  (遠雄耶魯)& e) j# z; @8 L/ D  c* b7 ]2 \0 ]
作者: 串果子    時間: 2016-11-8 13:49
看起來不錯耶, s1 e9 d) V, |& v' K
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我要2罐
作者: peiwin    時間: 2016-11-9 22:56
我也要兩罐
作者: 串果子    時間: 2016-11-14 10:31
peiwin 發表於 2016-11-9 22:56
, w7 n: q; x: X( T- F. F# F我也要兩罐
- P; _0 _& A% `% d
peiwin同好 跟你握手$ b6 W, w( s2 ~4 {$ F- r; R
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我拿到兩罐了  開一罐來抹土司  好吃耶
7 m* [- i6 O' P7 h: W後來又加買5 M5 b% l  l% t+ L( X- A2 ?  n9 i  ?3 \
但是好像老闆比較忙3 N# e, q5 u+ x" G$ J# ^
他說如果妳沒聯絡上他   我的加買的兩罐可以先給你" g  j* w: e6 _9 G
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再看怎麼約喔
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作者: weason    時間: 2016-11-14 11:09
peiwin 發表於 2016-11-9 22:56 4 Z) T2 V5 ~! p% \
我也要兩罐

+ Z) U' ~' z! v8 {/ _9 R不好意思，回了慢，加賴比較快，如果方便，今晚可以送過去



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