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標題: 手工純天然洛神花果醬 [列印本頁]
作者: weason    時間: 2016-11-5 16:50
標題: 手工純天然洛神花果醬
本文章最後由 weason 於 2016-11-5 16:53 編輯 " r7 j  u4 }4 |  {
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又是一年一次的洛神花採收的季節,趁這時候請家人到市場買了洛神花回來, 除了可以做果醬也可以做蜜餞: q& J" ?6 W6 h& s/ q/ D3 G" O3 t
先和大家分享果醬製作) c5 T9 C$ M) Q! J% r5 C
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食材 : 洛神花5斤,去籽後約剩2.5~3斤, 檸檬兩顆, 1.2 洛神花 : 1 蔗糖,  約產出8罐
# r5 v: Y0 o% W果醬沒拆封應該可以保存8~12月(天然防腐劑糖+檸檬酸), 糖分和檸檬酸愈多保存期限愈長  j4 `: @2 i4 l

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1. 先將洛神花泡水+洗淨+沖水兩次,去除雜質和小昆蟲
' n2 w( c. U4 @! n$ G2. 去蒂頭+取籽
3 P8 a- r% t& m3. 將洛神花剝成一片一片
- I: t: ~" j8 g+ _/ l8 M( y5 Q1 t' h+ W4. 一層洛神花 + 一層蔗糖 + 檸檬放置冰箱一晚) [& ~( Z! ]% X
5. 將取出的籽放到鍋子裡煮到沸騰+3分鐘, 關火,把籽撈出, 留下洛神花果膠湯8 M/ C8 s/ i6 i$ R  O$ }$ Z8 d
6. 將果膠湯和糖漬洛神花一起中火熬煮, 每5分鐘攪拌數次,避免黏鍋, i8 b' A9 W2 y9 {7 E' r  ~
7. 收乾水分, 趁熱裝罐倒放
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酸酸甜甜大人小孩都愛吃~~/ B  k" m$ f. o" J( k: S. [
因為沒有將洛神花用果汁機打碎,可以吃到整片洛神花,也會吃到洛神花果的纖維) N: {& m+ \* {  @5 r# Q) Y& B
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# r, g5 R$ l& q$ o: {1 K/ t周末亦可面交  (遠雄耶魯)  r' O# k4 f# A- A: H9 A
作者: 串果子    時間: 2016-11-8 13:49
看起來不錯耶) s# q6 w9 [5 `: W  g/ V( C! Z
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我要2罐
作者: peiwin    時間: 2016-11-9 22:56
我也要兩罐
作者: 串果子    時間: 2016-11-14 10:31
peiwin 發表於 2016-11-9 22:56
4 }. e; M5 Y' U6 [我也要兩罐
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peiwin同好 跟你握手
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我拿到兩罐了  開一罐來抹土司  好吃耶
* m: Z4 r: Y" \5 \6 m0 j後來又加買
1 Z& ~5 Y- e6 ~0 {! }) Y! \但是好像老闆比較忙  v# u6 J7 x% F7 _' L/ b
他說如果妳沒聯絡上他   我的加買的兩罐可以先給你) N8 t5 d6 n, N+ f8 X
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再看怎麼約喔3 m  u+ J; ]/ x3 P
作者: weason    時間: 2016-11-14 11:09
peiwin 發表於 2016-11-9 22:56
1 [( u4 M; s$ `3 G" M- J7 Z我也要兩罐
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不好意思，回了慢，加賴比較快，如果方便，今晚可以送過去



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