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標題: 手工純天然洛神花果醬 [列印本頁]
作者: weason    時間: 2016-11-5 16:50
標題: 手工純天然洛神花果醬
本文章最後由 weason 於 2016-11-5 16:53 編輯 ' A) `( o6 ]3 e5 h
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又是一年一次的洛神花採收的季節,趁這時候請家人到市場買了洛神花回來, 除了可以做果醬也可以做蜜餞2 i: c- M6 V/ Y: ~- v
先和大家分享果醬製作
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6 ]4 x' I& {$ R) F) M$ g& s$ J食材 : 洛神花5斤,去籽後約剩2.5~3斤, 檸檬兩顆, 1.2 洛神花 : 1 蔗糖,  約產出8罐6 t7 b. {0 z: \
果醬沒拆封應該可以保存8~12月(天然防腐劑糖+檸檬酸), 糖分和檸檬酸愈多保存期限愈長9 x3 s& g$ U' R( l8 f/ ^$ `
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1. 先將洛神花泡水+洗淨+沖水兩次,去除雜質和小昆蟲
5 V) _* g! l  E9 {. `2. 去蒂頭+取籽( j9 P, Q# {( H6 j) E) y3 F6 v7 v
3. 將洛神花剝成一片一片% r$ c+ ~" M% k1 n, L9 [! f, }1 Z( v
4. 一層洛神花 + 一層蔗糖 + 檸檬放置冰箱一晚( t, P4 a' _" c' v- L
5. 將取出的籽放到鍋子裡煮到沸騰+3分鐘, 關火,把籽撈出, 留下洛神花果膠湯3 W1 }! y; z! |# }0 j0 F: O5 ?
6. 將果膠湯和糖漬洛神花一起中火熬煮, 每5分鐘攪拌數次,避免黏鍋
9 x* X4 \3 t, q: n7. 收乾水分, 趁熱裝罐倒放
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酸酸甜甜大人小孩都愛吃~~
; n% E; b8 B8 q8 K8 K5 _因為沒有將洛神花用果汁機打碎,可以吃到整片洛神花,也會吃到洛神花果的纖維
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周末亦可面交  (遠雄耶魯)& I* p( @( I4 x9 E3 `  j. [
作者: 串果子    時間: 2016-11-8 13:49
看起來不錯耶
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我要2罐
作者: peiwin    時間: 2016-11-9 22:56
我也要兩罐
作者: 串果子    時間: 2016-11-14 10:31
peiwin 發表於 2016-11-9 22:56
! t  T6 i7 O# s我也要兩罐

# o% ^5 v2 Y) \4 bpeiwin同好 跟你握手* ~5 g6 C8 h( ~2 Z
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我拿到兩罐了  開一罐來抹土司  好吃耶$ y' Y& X" ~- t; b( W! P4 M
後來又加買
5 N# Q3 N! U7 j' T) G' H/ ?但是好像老闆比較忙- N- j5 R1 l8 H# f+ m
他說如果妳沒聯絡上他   我的加買的兩罐可以先給你
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# ?) B6 q0 b3 k, O再看怎麼約喔
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作者: weason    時間: 2016-11-14 11:09
peiwin 發表於 2016-11-9 22:56
; Y$ n0 W4 }" F3 X; G( x" w我也要兩罐
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不好意思，回了慢，加賴比較快，如果方便，今晚可以送過去



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