iBeta 愛北大論壇
標題:
秋冬甜點－栗子蒙布朗
[列印本頁]
作者:
noriko
時間:
2016-11-3 20:42
標題:
秋冬甜點－栗子蒙布朗
本文章最後由 noriko 於 2016-11-3 20:44 編輯
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; T+ u' _( z6 T A Q& q7 S
又到了可以買新鮮栗子的時間了～
1 A! B. k+ e6 K8 t! F
[youtube]Qx309QUJzAc[/youtube]
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其他的節氣食譜
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https://goo.gl/0km24A
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作者:
noriko
時間:
2017-9-19 21:57
[youtube]Yai_F6QPtZ8[/youtube]
: Y% D, F8 m$ E8 J! |
. n7 b7 Y/ o3 f+ Y- G0 C
塔皮食材：
% }8 }; v4 x) \8 L( g
, i( a6 T' B2 f' {+ S' T" M4 b
無鹽奶油60g
' R# M4 F" R) m0 C$ E
糖粉43g
4 \, D! I" h( T6 M
蛋黃1顆
; M1 [; g6 `+ l7 S
香草精2.5g
, F$ B& E) {! r$ c, q, ?
低筋麵粉135g
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5 n" V% j$ E$ S) B) u8 j" ]# r
塔蛋糕食材：
: C$ C8 E) y7 J5 g$ r1 w
! L! s2 z% ^# ?" v( J
無鹽奶油40g
" d% T8 L1 d% n
細砂糖40g
4 S8 M% S8 j6 y' L& H: v7 I
全蛋液40g
* q. o/ d$ q+ a9 L X2 |
杏仁粉40g
, A1 `# g* [! V* ?
0 M2 s7 D7 x8 Z! U0 G
鮮奶油食材：
0 T$ B6 r$ u) a! S8 O
" |' i4 D4 H% d, |
植物性鮮奶油200g
* t: S0 K' U3 ]6 z6 P
糖粉25g
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0 Y" ]9 [! V/ ?" r: s) F! S
栗子泥食材：
; A5 E" X. w6 v: x5 {9 a
% D3 Q6 ^( L/ V- d8 |
栗子泥320g
+ R( b1 C8 B" A o
無鹽奶油30g
- r* I' E+ `6 W# h& C/ n# Z
牛奶60g
4 m* D' ^2 |0 P$ P4 g' u% H l9 j
3 x3 T, C% ~+ I
其他食材：
2 E. T$ K$ ~) m/ e; {
甘栗數顆、防潮糖粉、核桃
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