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標題: 荒郊粗食-全雞餐 [列印本頁]
作者: ddddnet    時間: 2016-9-5 12:29
標題: 荒郊粗食-全雞餐
說實在的，沒啥技巧！就圖個飽餐一頓，一鍋完成，烤雞、無焦烤地瓜、汁多玉米一次到位。
0 U3 B4 ^& R, \5 k8 z3 G3 W雞隻醃料，隨意隨興。地瓜有皮，故不再包覆，玉米為防水份散失，可包覆鋁箔紙。6 U( t0 g' C6 y# ~: D2 V
唯一需注意的是，為使烤雞表皮酥脆，需加『上火』，好烤乾鍋內上升積在鍋蓋的水蒸氣，不然烤雞外表濕濕的，像燉雞！
- P6 e+ w6 X2 D- P+ _. a0 W% u次外就.....大火不斷的燒，猛力的燒！5 |; m3 ?* o6 d$ q! A" d! v
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作者: 東之夫    時間: 2016-9-6 09:27
請問所謂的上火是指??
2 G# x* b6 ?/ b* L5 X好厲害的廚藝 , 看起來好好吃
作者: ddddnet    時間: 2016-9-6 10:24
東之夫 發表於 2016-9-6 09:27 ( R& a6 c$ N4 Y# w7 u% A
請問所謂的上火是指??6 Q- ^' N: Q- t* X# x# b6 ~
好厲害的廚藝 , 看起來好好吃

, j, K6 K9 j" f, x, [% T  x3 G$ I『上火』，鍋蓋上也放置燒碳火(對上蓋加熱)。
) j$ T# v5 |* k" S) T3 o3 T6 @2 @$ [(純戶外型的荷蘭鍋，上蓋甚至還有一圈，防止木炭滾落)
作者: 東之夫    時間: 2016-9-7 09:09
ddddnet 發表於 2016-9-6 10:24 9 c) M- P( F7 N# ?5 C5 |
『上火』，鍋蓋上也放置燒碳火(對上蓋加熱)。
8 U0 }! T8 K9 x) q) A(純戶外型的荷蘭鍋，上蓋甚至還有一圈，防止木炭滾落) ...

5 m1 n; y& k) P4 Y原來如此 , 謝謝
作者: 開心胖B    時間: 2016-9-7 15:25
太厲害了~~~~~~~~~~~~看起來就超棒的~野炊真的別有一番風味呢
作者: workbb    時間: 2016-9-7 18:40
感覺就是一個好吃.老美的感覺....
作者: 吳千萬    時間: 2016-9-9 15:31
請問焚火台是哪個尺寸的，謝謝。
作者: ddddnet    時間: 2016-9-9 17:02
吳千萬 發表於 2016-9-9 15:31
0 _9 N+ L- R+ \0 p1 \請問焚火台是哪個尺寸的，謝謝。

2 V2 \* x7 e$ t5 R是M號，但您若買這款焚火台來搭配荷蘭鍋使用，一定會覺得不好架、不能架....若在去買荷蘭鍋專用炭床、爐架來搭配使用，不見得合用於這款焚火台、又貴！
. S! n2 N5 k% g% V$ Y4 b我倒是發現在10元五金大賣場，有款不銹鋼家庭用鍋架，才70元。與這款焚火台與荷蘭鍋是絕配！高度恰當，側邊添炭火方便.....如圖：
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作者: 吳千萬    時間: 2016-9-10 09:34
ddddnet 發表於 2016-9-9 17:02
0 L( }1 q+ K% K+ \6 `9 Z是M號，但您若買這款焚火台來搭配荷蘭鍋使用，一定會覺得不好架、不能架....若在去買荷蘭鍋專用炭床、爐 ...

& B- E$ Z& l% ~( x/ |謝謝您詳細的回覆，原打算要買專用的炭床，這下可以省下來了，謝謝喔。



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