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標題: 荒郊粗食-全雞餐 [列印本頁]
作者: ddddnet    時間: 2016-9-5 12:29
標題: 荒郊粗食-全雞餐
說實在的，沒啥技巧！就圖個飽餐一頓，一鍋完成，烤雞、無焦烤地瓜、汁多玉米一次到位。
! m$ `& P/ B; E. d2 K. |5 K. b雞隻醃料，隨意隨興。地瓜有皮，故不再包覆，玉米為防水份散失，可包覆鋁箔紙。
, `# c1 g. i5 _3 r1 \( i唯一需注意的是，為使烤雞表皮酥脆，需加『上火』，好烤乾鍋內上升積在鍋蓋的水蒸氣，不然烤雞外表濕濕的，像燉雞！" }1 x6 ^3 k, `
次外就.....大火不斷的燒，猛力的燒！* {7 T. t6 x) ^/ A
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作者: 東之夫    時間: 2016-9-6 09:27
請問所謂的上火是指??
  Q( ~( R' B5 ]好厲害的廚藝 , 看起來好好吃
作者: ddddnet    時間: 2016-9-6 10:24
東之夫 發表於 2016-9-6 09:27
1 D$ V) ~0 F  k# ]請問所謂的上火是指??" @/ p( Q# x0 F1 b1 Y6 x  ^9 R
好厲害的廚藝 , 看起來好好吃

, W% M0 z( K0 V2 z' u『上火』，鍋蓋上也放置燒碳火(對上蓋加熱)。5 M/ {5 b& G1 A$ l* f( y# P* Q
(純戶外型的荷蘭鍋，上蓋甚至還有一圈，防止木炭滾落)
作者: 東之夫    時間: 2016-9-7 09:09
ddddnet 發表於 2016-9-6 10:24
2 f5 R$ \2 o' h% B( m『上火』，鍋蓋上也放置燒碳火(對上蓋加熱)。
7 m+ J( m, o- B3 E: L(純戶外型的荷蘭鍋，上蓋甚至還有一圈，防止木炭滾落) ...

9 V+ P9 f* W( a1 J* w原來如此 , 謝謝
作者: 開心胖B    時間: 2016-9-7 15:25
太厲害了~~~~~~~~~~~~看起來就超棒的~野炊真的別有一番風味呢
作者: workbb    時間: 2016-9-7 18:40
感覺就是一個好吃.老美的感覺....
作者: 吳千萬    時間: 2016-9-9 15:31
請問焚火台是哪個尺寸的，謝謝。
作者: ddddnet    時間: 2016-9-9 17:02
吳千萬 發表於 2016-9-9 15:31
. R4 S0 j$ `4 T" {1 w. T請問焚火台是哪個尺寸的，謝謝。
6 x& I( ~, @2 N; g! K
是M號，但您若買這款焚火台來搭配荷蘭鍋使用，一定會覺得不好架、不能架....若在去買荷蘭鍋專用炭床、爐架來搭配使用，不見得合用於這款焚火台、又貴！) |: O* e7 c( F. d
我倒是發現在10元五金大賣場，有款不銹鋼家庭用鍋架，才70元。與這款焚火台與荷蘭鍋是絕配！高度恰當，側邊添炭火方便.....如圖：
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作者: 吳千萬    時間: 2016-9-10 09:34
ddddnet 發表於 2016-9-9 17:02
% B' |* u1 ^: G# ]是M號，但您若買這款焚火台來搭配荷蘭鍋使用，一定會覺得不好架、不能架....若在去買荷蘭鍋專用炭床、爐 ...

; m" |3 J- b9 d+ {謝謝您詳細的回覆，原打算要買專用的炭床，這下可以省下來了，謝謝喔。



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