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標題: 荒郊粗食-全雞餐 [列印本頁]
作者: ddddnet    時間: 2016-9-5 12:29
標題: 荒郊粗食-全雞餐
說實在的，沒啥技巧！就圖個飽餐一頓，一鍋完成，烤雞、無焦烤地瓜、汁多玉米一次到位。$ y- ?2 u! {! {3 @
雞隻醃料，隨意隨興。地瓜有皮，故不再包覆，玉米為防水份散失，可包覆鋁箔紙。' S/ I! W  q/ v& @* D# z
唯一需注意的是，為使烤雞表皮酥脆，需加『上火』，好烤乾鍋內上升積在鍋蓋的水蒸氣，不然烤雞外表濕濕的，像燉雞！
& q1 R( _+ x! ^* d7 L4 s  Q次外就.....大火不斷的燒，猛力的燒！- G) }( I5 Y0 h$ r) J, k0 Q8 l
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作者: 東之夫    時間: 2016-9-6 09:27
請問所謂的上火是指??8 n0 E. x) |6 k
好厲害的廚藝 , 看起來好好吃
作者: ddddnet    時間: 2016-9-6 10:24
東之夫 發表於 2016-9-6 09:27
; B/ N; J* T* [- [' o8 p! ?' R5 H8 f請問所謂的上火是指??; L" q9 U  r7 M! v; e$ g* [9 L
好厲害的廚藝 , 看起來好好吃
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『上火』，鍋蓋上也放置燒碳火(對上蓋加熱)。
6 y) P0 b5 p& C(純戶外型的荷蘭鍋，上蓋甚至還有一圈，防止木炭滾落)
作者: 東之夫    時間: 2016-9-7 09:09
ddddnet 發表於 2016-9-6 10:24 6 p2 X6 s: b& K
『上火』，鍋蓋上也放置燒碳火(對上蓋加熱)。
  f( |6 F0 p) v, A: b0 ?(純戶外型的荷蘭鍋，上蓋甚至還有一圈，防止木炭滾落) ...
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原來如此 , 謝謝
作者: 開心胖B    時間: 2016-9-7 15:25
太厲害了~~~~~~~~~~~~看起來就超棒的~野炊真的別有一番風味呢
作者: workbb    時間: 2016-9-7 18:40
感覺就是一個好吃.老美的感覺....
作者: 吳千萬    時間: 2016-9-9 15:31
請問焚火台是哪個尺寸的，謝謝。
作者: ddddnet    時間: 2016-9-9 17:02
吳千萬 發表於 2016-9-9 15:31 5 D' j+ K* }; \4 K8 d
請問焚火台是哪個尺寸的，謝謝。

1 i" i* W& I' t是M號，但您若買這款焚火台來搭配荷蘭鍋使用，一定會覺得不好架、不能架....若在去買荷蘭鍋專用炭床、爐架來搭配使用，不見得合用於這款焚火台、又貴！
  ~: d" W" ]$ F% D) p% u我倒是發現在10元五金大賣場，有款不銹鋼家庭用鍋架，才70元。與這款焚火台與荷蘭鍋是絕配！高度恰當，側邊添炭火方便.....如圖：
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作者: 吳千萬    時間: 2016-9-10 09:34
ddddnet 發表於 2016-9-9 17:02 6 d$ |* Y/ R1 r  |) P5 H( }
是M號，但您若買這款焚火台來搭配荷蘭鍋使用，一定會覺得不好架、不能架....若在去買荷蘭鍋專用炭床、爐 ...
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謝謝您詳細的回覆，原打算要買專用的炭床，這下可以省下來了，謝謝喔。



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