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標題: 荒郊粗食-全雞餐 [列印本頁]

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作者: ddddnet    時間: 2016-9-5 12:29
標題: 荒郊粗食-全雞餐
說實在的，沒啥技巧！就圖個飽餐一頓，一鍋完成，烤雞、無焦烤地瓜、汁多玉米一次到位。
7 m/ |8 A" p4 ^$ ^雞隻醃料，隨意隨興。地瓜有皮，故不再包覆，玉米為防水份散失，可包覆鋁箔紙。
4 ?( t' ?. q* j/ Z" u唯一需注意的是，為使烤雞表皮酥脆，需加『上火』，好烤乾鍋內上升積在鍋蓋的水蒸氣，不然烤雞外表濕濕的，像燉雞！
3 F1 L4 h- {: X9 B2 Q次外就.....大火不斷的燒，猛力的燒！
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+ {8 o- o! _9 H" r1 q3 }
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作者: 東之夫    時間: 2016-9-6 09:27
請問所謂的上火是指??
* B/ ~/ A4 e; s' r8 B% ?7 W  Q好厲害的廚藝 , 看起來好好吃

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作者: ddddnet    時間: 2016-9-6 10:24

東之夫 發表於 2016-9-6 09:27
; k2 a& K% i5 L9 }請問所謂的上火是指??
好厲害的廚藝 , 看起來好好吃

『上火』，鍋蓋上也放置燒碳火(對上蓋加熱)。
* ~0 B: b2 p+ Q: ](純戶外型的荷蘭鍋，上蓋甚至還有一圈，防止木炭滾落)

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作者: 東之夫    時間: 2016-9-7 09:09

ddddnet 發表於 2016-9-6 10:24
' A' c  \. i( K7 l5 D% Y. S3 s7 i6 K) S『上火』，鍋蓋上也放置燒碳火(對上蓋加熱)。
(純戶外型的荷蘭鍋，上蓋甚至還有一圈，防止木炭滾落) ...

原來如此 , 謝謝

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作者: 開心胖B    時間: 2016-9-7 15:25
太厲害了~~~~~~~~~~~~看起來就超棒的~野炊真的別有一番風味呢

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作者: workbb    時間: 2016-9-7 18:40
感覺就是一個好吃.老美的感覺....

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作者: 吳千萬    時間: 2016-9-9 15:31
請問焚火台是哪個尺寸的，謝謝。

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作者: ddddnet    時間: 2016-9-9 17:02

吳千萬 發表於 2016-9-9 15:31
9 A) f! Y* M' m* }4 p# C! M) m9 B請問焚火台是哪個尺寸的，謝謝。

0 [& S% H3 s# V$ o" l0 u是M號，但您若買這款焚火台來搭配荷蘭鍋使用，一定會覺得不好架、不能架....若在去買荷蘭鍋專用炭床、爐架來搭配使用，不見得合用於這款焚火台、又貴！
% K5 h9 \6 h, V+ K$ V0 q9 W& a) |我倒是發現在10元五金大賣場，有款不銹鋼家庭用鍋架，才70元。與這款焚火台與荷蘭鍋是絕配！高度恰當，側邊添炭火方便.....如圖：
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作者: 吳千萬    時間: 2016-9-10 09:34

ddddnet 發表於 2016-9-9 17:02
) O7 g$ \! o0 [是M號，但您若買這款焚火台來搭配荷蘭鍋使用，一定會覺得不好架、不能架....若在去買荷蘭鍋專用炭床、爐 ...

謝謝您詳細的回覆，原打算要買專用的炭床，這下可以省下來了，謝謝喔。

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