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標題: 別再跟朋友說「趁熱喝」了。 [列印本頁]

作者: 慧秀 時間: 2011-2-20 20:18
標題: 別再跟朋友說「趁熱喝」了。
「趁熱喝了」熱飲，罹癌率高八倍，以後喝茶.喝湯，別再跟朋友說「趁熱喝」了。

因為國外最新研究發現，喜歡喝70度以上熱飲者，罹患食道癌的機率比喝溫飲者高8倍，熱飲傷害喉嚨組織，現在也被視為是食道癌的危險因子之一。

100度高溫熱水沖入茶杯中，熱氣、香氣迅速飄散開來，但這時可別急著喝，因為喝 70度以上的熱飲，罹患食道癌的機率比喝溫飲者高出8倍，即使是喝65度到69度熱飲，罹患食道癌的機會也比喝溫飲者高出1倍，意即不論熱茶、咖啡，還是湯品，最好別再趁熱喝。

熱飲，還是多點耐心，再忙、再餓、再渴，都要記得對自己與朋友說：「讓我們等個幾分鐘吧！」

喝太高溫的熱茶，小心引發食道癌。最新一期的英國醫學期刊的研究發現，在伊朗，專家發現一個全球食道癌罹患率最高的地方，深入調查後發現，很可能是當地人每天必須喝 1公升的熱紅茶有關，研究還指出，喝70度高溫的茶，罹患食道癌的機率增加8倍，國內醫師提醒，喝茶時，只要不燙口，罹癌風險就能降低。

滾燙的熱湯、剛泡好的熱茶，就這樣趁熱喝，小心給「燙」出食道癌！這樣的警告來自伊朗研究，由於當地食道癌發生率全球最高，可能就是因為他們每天要喝超過 1 公升以上的熱紅茶。

北醫耳鼻喉科主任趙品植：「喝熱飲的的溫度太高的話，會造成黏膜破壞，反覆黏膜破壞的話，會造成食道細胞癌化的可能性。」

從學理看，高溫的確對食道有害，研究更指出，常喝65度到69度之間的熱飲，致癌機會是65度的2倍；70度以上，風險更提高為8倍，以沖泡時間來看，泡完2分鐘就喝，比起4-5分鐘後再喝，致癌風險5倍。

這項研究剛登上英國醫學期刊，究竟民眾該怎麼看待？趙品植：「通常人體溫度大概38度左右，所以我們希望熱飲盡量不要超過60度或70度。」剛沖到杯子裡的熱水，實際測量大約80多度，放在正常室溫下，過了幾分鐘，溫度終於降到65度，不過醫師認為，只要不覺得「燙口」就好，對於已經喜好抽菸、喝酒的食道癌高危險群，更是要避免雪上加霜，增加罹癌風險。

作者: 莉迪亞 時間: 2011-2-20 20:23
回覆慧秀的文章

很受用，以後會提醒自己，別太快喝熱湯或熱茶、也會別叫朋友趁熱喝。

作者: fox 時間: 2011-2-20 20:47
阿赫我自首我都是喝熱茶熱湯熱咖啡一族的.....

作者: 阿彬 時間: 2011-2-20 21:09
以後會隨身帶溫度計～七十度以上就不喝了！

作者: 黑皮狗狗 時間: 2011-2-20 21:16
本文章最後由黑皮狗狗於 2011-2-20 21:45 編輯

嗯, 聽說口腔對熱的忍受度是大於食道的, 所以只要入口覺得太燙了最好直接吐掉不要繼續往下吞, 可以減少食道癌的發生率。

上層有浮油的雞湯, 由於油的沸點高於水, 儘管看起來不會冒煙, 有可能還是很燙的, 千萬小心喔!

作者: FANNY!FANNY! 時間: 2011-2-20 21:22