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標題: 馬祖活體淡菜開賣囉這星期五(8/12)寄送 [列印本頁]
作者: 林曼曼    時間: 2016-8-9 12:13
標題: 馬祖活體淡菜開賣囉這星期五(8/12)寄送
本文章最後由 林曼曼 於 2016-8-9 15:50 編輯
: e9 k2 C" t/ o+ D/ Q* O
) m  {4 p( i5 x" H馬祖肥美的淡菜季節又到了
4 `3 `/ X/ v+ d+ {8 f: T1KG  160元 (淡菜ㄧ公斤大概是12-15顆)
- t1 ^3 Q( H9 J活體宅配ㄛ
. l  V9 _& g3 g0 f# V郵局航空快捷當天到貨  M  |- d. s% I; `3 [- `
運費5公斤200元,9 ?. y& S4 A+ Y
每10公斤280元1 X# h  c5 K/ D8 Y( Z0 i1 X7 s: G

; y* r! ~. }; X2 E
. Z% h. u, L8 l5 l' o/ m# b9 W淡菜從海裡拿起來秤，
2 n6 D( q' N; W- {- G在運送過程會吐海水* Z$ [- o* M" u9 d: N, T$ q% s; j
所以紙箱會溼掉，外面會包塑膠袋
4 s. g- y; O! ~# B% E( }2 q以免箱子破裂
( {2 u" Q4 o/ V  T# u但是淡菜的重量會輕是正常的ㄛ~/ `2 r% D9 A$ ~# X' D
因為淡菜會脫水
8 h2 o9 {- v6 M3 I6 @# g1 @" k4 j  V; [; U: K5 e( k4 `$ B8 l
; e6 }( R6 m. d! T# {8 ]) `6 j& q
淡菜，馬祖的煮法
$ F/ n! I+ z; R; u; p( e: i就是水煮% z( T& C  T, [" W
水加ㄧ些薑絲
" q. a! _% L8 f: E; Q- b煮滾約５分鐘; K5 F0 k& y  c. t* I- W) {2 \
不加任何調味料
7 o8 o$ B! p: u" j1 t4 N9 a湯可以直接喝
$ U: Y' e- A$ V3 H  k: k很像蛤仔湯9 D2 r" e# S9 Q0 p
可以水煮前先泡水２０～３０分
! H; v' P$ t) ?9 N* m不是要吐沙，是把鹹味稀釋
3 `& p9 {# w* u/ H' B/ _! G4 a淡菜千萬別加鹽巴水6 P, j, \; n) Q& H7 q8 [4 e4 W- {
因為淡菜不需要吐沙ㄛ
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* n7 M; q! }% l# j$ C+ @' I- X8 |
) _9 G( }, j: B0 x, I% |還有其他料理法式
, D/ r' Y; S5 R* q! _  ]) t先用奶油爆香洋蔥和蒜頭4 t# R  }+ H5 l; i- h
再加白酒和鮮奶下去滾熟7 w) B5 t. |+ h3 P! u3 T( V! a
搭配大蒜麵包& H0 F/ h9 S% Q5 s: y+ f
淡菜還是可以煮很多種料理



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