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標題: 馬祖活體淡菜開賣囉這星期五(8/12)寄送 [列印本頁]
作者: 林曼曼    時間: 2016-8-9 12:13
標題: 馬祖活體淡菜開賣囉這星期五(8/12)寄送
本文章最後由 林曼曼 於 2016-8-9 15:50 編輯
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馬祖肥美的淡菜季節又到了
0 P8 m/ A5 q, B- Z9 Y/ e! h1KG  160元 (淡菜ㄧ公斤大概是12-15顆); H9 S7 K" E$ ~5 }/ ?0 x8 }( W
活體宅配ㄛ
& s) L$ F: _; j  Y. A# y8 ~8 e郵局航空快捷當天到貨
6 ~& z7 b2 z" T8 |2 r2 [4 G運費5公斤200元,
' Y! H) S0 `" X4 g, }4 F8 I( o3 E每10公斤280元
, D: Y- c: \) G$ t: r% |' {: C# W- h1 R4 y
( q, ]$ B# ]: q5 U( g
淡菜從海裡拿起來秤，
, F- e% i2 e4 M$ {0 \: S在運送過程會吐海水, R! k: W4 A$ \9 T* w
所以紙箱會溼掉，外面會包塑膠袋
6 J+ @; U( N" L2 ]. |# f- Z0 s; e以免箱子破裂
/ M; e, h# Q3 Y3 j7 l5 V' I2 T' F但是淡菜的重量會輕是正常的ㄛ~
: [/ d' ^* g0 {8 }( S因為淡菜會脫水* K9 Q: l( T! X8 v' v! l7 I* g
7 o+ q- W, F/ [0 K  v( e- o( N

$ c; N1 ^5 F4 Y9 p淡菜，馬祖的煮法
0 u# J$ V8 q* B8 P& p* t9 R就是水煮
5 W. z2 a% ?% ~" g" m, S6 K  d- `水加ㄧ些薑絲
% G4 c; n& b, [' P煮滾約５分鐘
) O. T* |: K/ x/ s( X: A不加任何調味料
- M( C. q- b% \! B6 J, N- [湯可以直接喝
7 o8 `; s7 a0 j6 C7 T, Q& M很像蛤仔湯% f/ @! v) D+ C) s
可以水煮前先泡水２０～３０分
9 c) ?6 d9 W$ P' i不是要吐沙，是把鹹味稀釋* a% y( T; o5 ?, Z
淡菜千萬別加鹽巴水
3 ^' ^( K! V  l因為淡菜不需要吐沙ㄛ
7 D7 a& s; b, q+ @2 e& ]! s+ f' s; W  ?! [8 j

, M& D7 N+ s" ?還有其他料理法式$ g0 I4 V: B' [1 H
先用奶油爆香洋蔥和蒜頭
1 |0 [+ y: m: o4 M& ]再加白酒和鮮奶下去滾熟. O; }, ~7 }, n. x* T
搭配大蒜麵包- o! d2 \0 h, X1 l0 t! o  L1 e
淡菜還是可以煮很多種料理



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