iBeta 愛北大論壇

標題: 單棘魨??? 這是什麼魚,有沒有人吃過? [列印本頁]
作者: caxfox    時間: 2011-2-15 01:34
標題: 單棘魨??? 這是什麼魚,有沒有人吃過?
本文章最後由 caxfox 於 2011-2-15 01:35 編輯
; A0 s6 R; l8 [( R
- @0 c+ G2 h1 C' ~' i' r) Uhttp://tw.page.mall.yahoo.com/item/p01572795034* K, l- q1 S' g3 n
' u9 Y9 W) k% r0 v( p/ o
這眼神好無辜...
( W$ o7 ]; j2 a. P* E
) n% |' B& j0 B2 j( o[attach]19538[/attach]
作者: 可可的爹    時間: 2011-2-15 09:38
這不就是俗稱的剝皮魚嗎？   魚刺少  很適合小朋友與老人家食用
作者: 阿彬    時間: 2011-2-15 09:40
圖片放那~~~~~~~~~~~~麼大!# I- r- q: X; d! }. n
有點恐怖~ 我看我有好一陣子不敢吃魚了
作者: yuisuzuki    時間: 2011-2-15 13:09
吃過一次，還不錯吃
作者: 米娜媽    時間: 2011-2-15 19:50
剝皮魚清蒸紅燒不錯吃,魚刺少
0 n; x, }3 Q# H- w# l0 }# d$ s* l3 b此魚在東北角就釣的到
) b4 _2 x" m/ g5 S" P目前剝皮魚正大出
0 z3 S$ C5 r, X0 ?+ x+ h不算深海魚
作者: 草莓軟糖    時間: 2011-2-15 19:56
可可的爹 發表於 2011-2-15 09:38 ; I# M8 p" }/ M/ L% T- `
這不就是俗稱的剝皮魚嗎？   魚刺少  很適合小朋友與老人家食用

: B6 M+ r" W2 d" H: U搜尋到一篇文章0 ?) F* ^7 n; ^" |
9 z  K# I: g' ?2 [( g# F' j+ E

4 r0 m0 e6 |: o: W$ z你若膽敢負我 小心我剝了你的皮
+ D$ X3 A4 R3 V+ t# B; g; j- O
0 a4 ]% R. D$ C, D$ _  D  h6 T# {5 n" c
白達仔俗稱剝皮魚 每年盛產於秋冬之際的東北角一帶
# k% M# ?  a* C) v; W* x  ?
0 O2 X) u: e& G從底棲砂底到浮游珊瑚礁礁石區 都是其活動範圍
" R. i, Y1 y% O" p! E
; H1 d2 h2 A: n, l剝皮魚是極神經質魚類 魚皮粗糙 嘴巴很小 牙齒銳利 動作輕盈
) g; I4 _& j9 V9 V3 I) o; C8 ]4 X: _; \: C
常神不知鬼不覺地偷食釣客的釣餌 故有盜餌之王的雅號
& `$ [7 |$ b: l+ B
  A0 Y6 u3 c% z( n+ y50年代的貢寮鄉澳底 是典型偏僻型漁村 當時濱海公路尚未興建通車
/ W# ^8 C/ n) d2 y, T/ ^" g" J5 x1 U0 ~) f
居民入出 都得爬山涉水 或依賴僅有的雙溪客運接駁貢寮站火車 很不方便
3 r$ n) g, o) ]* u: _1 Z. v: e) D% }9 H4 V
一般家庭中若有女人產後補胎坐月子 貧瘠的漁村亦僅能以漁獲充數/ L- Q' u" G$ [- G0 W
. g) N6 l( q. L: T" ^
鄉民口中樂道的 麻油金桔剝皮魚湯 最為女人家所鍾愛 漁民以流刺網捕捉4 F3 e/ u, r5 h! p

$ O2 E" n! J/ d# W; f+ [3 _) k新鮮白達仔 剝去魚的粗皮 去掉魚內臟跟魚腮 先以島產烏麻油溫火炒老薑0 w; A7 q, `+ d# u( Y

5 b. A: {, A0 _+ ]& e' ?' F待薑片萎縮 將白達仔魚片置入翻炒數下 加入宜蘭蜜金桔小炒 再淋上米酒 / n4 q- _9 \  V$ a6 s

) l% Z3 p; [. a5 y( _8 T$ w加水大火煮開即成 女人喝湯滋補身子 終日操勞的漁民老公 則最愛剝皮魚& T/ ~* q/ ?# @- r  K) y' q( G
" S/ U3 b8 w% {! d  m" |
的魚肝 將魚肝煎透 加入自己釀造的黑豆鼓 黑醋提味 即成膾炙人口的
- ?. G, I$ W4 e# @6 t* @: X2 N) Y+ T' u" m' K3 Y) |
鼓汁剝皮魚肝 魚肝的口感鮮細入口即化 直逼法國鵝肝醬 甚而有過之無不及
/ m$ V# l; r7 _/ O5 ]5 S# |
5 Q* }* t# g  Z但以現流生鮮為上 隔日請勿食用
" v' L6 U) y% p! B. j! R
' i6 C8 h$ k- ?5 g( z+ Y澳底的風采 隨著濱海的開發 已逐漸逝去 那遠離塵囂 小村獨處+ P' ~' b: V: V( c
; _+ a; g7 m; k  d0 u1 z/ f
的漁鄉風情 已蕩然無存 兒時的歡愉 片片的記憶 要重拾只能喝上一口
7 }: {  O! ]1 E! _  r8 u) P" D; T. n8 k& @2 `, P6 U5 s
道地的麻油金桔剝皮魚湯囉
作者: 可可的爹    時間: 2011-2-15 23:08
回覆 草莓軟糖 的文章
/ ~6 o% V" ?* @* Q
& \8 V5 G9 J- A0 A6 d2 R8 Q嗯  剝皮魚的肉質很不錯    魚刺又少; N, X) a( K" o* X( w
咱們還是別吃內臟類的吧        
作者: Manami    時間: 2011-2-15 23:17
阿彬 發表於 2011-2-15 09:40
% e$ s5 R: @6 E! J. g圖片放那~~~~~~~~~~~~麼大!
* {. @( q( V0 \8 \/ O& y% _6 d有點恐怖~ 我看我有好一陣子不敢吃魚了
+ S. i  c  L/ R! F! U' p* I
我之所以不喜歡吃魚就是因為他們會一直..........
) l+ I5 V+ T+ J, J( ?& q看我............
作者: 阿彬    時間: 2011-2-15 23:22
Manami 發表於 2011-2-15 23:17
, Z% \# s0 q/ P; @9 _我之所以不喜歡吃魚就是因為他們會一直..........( f% ~. s" g! ]# [& M( @" U
看我............

3 Q! b3 u: ^7 @; P# |先把眼睛挖掉...or 吃掉....不就沒有眼睛會看著你～
作者: Manami    時間: 2011-2-15 23:48
阿彬 發表於 2011-2-15 23:22
% L  h- i! [2 Z2 r$ A  ?0 T* I8 W先把眼睛挖掉...or 吃掉....不就沒有眼睛會看著你～
9 ^/ B8 |) V6 X6 g' T
沒有眼睛的話......就更像鬼片裡的............' v( L: U5 y* F  c/ \( G
6 A# e* y7 u) b/ F, w* d# P9 f" C
# V6 Z3 ]$ f. t8 k+ o
- K4 Q* R/ c5 `8 j. [$ u  U. c0 y
對了，那吻仔魚怎麼辦?XDDDDD
. B3 c. {0 \! {9 ?4 y去眼睛是個大工程
作者: nelsonshi    時間: 2011-2-16 08:15
回覆 米娜媽 的文章, C  C% W0 v/ j6 |0 }) d

+ L1 J: P' L5 Z/ M( D9 ^2 f* H6 X* ^沒錯!
9 N; l/ N' }' z- T2 ~- ^  O- P. P4 C  C. @' a
卅多年前,浮游磯釣時常釣得到的 "非對象魚" !
作者: 阿彬    時間: 2011-2-16 09:08
Manami 發表於 2011-2-15 23:48
- G' v7 G' ~# s/ o沒有眼睛的話......就更像鬼片裡的............
# }" a5 }0 g" h0 O4 n/ p   

8 e! c  D1 ^' c8 `0 |( U! i那個眼睛那麼小~你還會怕喔?! E- }  M' E8 d# B7 i% e+ F
# u& P- Q1 X1 `: Y; Q. z' F, x
不然先放進去果汁機打一輪..
作者: 米娜媽    時間: 2011-2-16 10:53
回覆 Manami 的文章1 _+ }3 X- \, `' I# g. P

6 A+ w% g$ b0 F3 t7 C1 ?8 ~用葉子把魚眼睛蓋起來就好了呀!
作者: Manami    時間: 2011-2-16 13:59
阿彬 發表於 2011-2-16 09:08 " Y+ ~  Q9 f4 b  }$ f8 }& q
那個眼睛那麼小~你還會怕喔?
; g: {8 W* A1 w! B1 S" u
0 x3 ^9 T# z" r+ F+ x不然先放進去果汁機打一輪..

% f* ~. d( x3 T- c; }- Q- k眼睛雖小
' U& `7 v& y- C3 D但"很多人"一起看好像比"一個人"看還恐怖
作者: Manami    時間: 2011-2-16 13:59
米娜媽 發表於 2011-2-16 10:53 " ^: ], {( n# ^9 c9 i$ _6 {, _6 z8 h0 O
回覆 Manami 的文章
/ a: P) D3 t, ]! C
: @" G3 p# ?( m8 Y: p: G: v2 C& _3 ?用葉子把魚眼睛蓋起來就好了呀!

+ W# N. g. [$ _+ B不錯的辦法耶~~呵!
作者: CFS    時間: 2011-2-16 16:02
剝皮魚耶, 不過我也不愛...
作者: 草莓軟糖    時間: 2011-2-16 19:43
米娜媽 發表於 2011-2-16 10:53 2 y' _& k! p4 F; P: o0 C9 g, I
回覆 Manami 的文章" T6 H) B# K6 E9 L6 }# E) T, `
7 J- O( Y: F" }, K
用葉子把魚眼睛蓋起來就好了呀!
5 O1 M5 c: m4 w# Q& p
千萬ㄅ用榕樹葉阿,你會幫魚開天眼....呵呵偶來亂的



歡迎光臨 iBeta 愛北大論壇 (https://forum.ibeta.tw/) Powered by Discuz! X2.5