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標題: 單棘魨??? 這是什麼魚,有沒有人吃過? [列印本頁]
作者: caxfox    時間: 2011-2-15 01:34
標題: 單棘魨??? 這是什麼魚,有沒有人吃過?
本文章最後由 caxfox 於 2011-2-15 01:35 編輯 % ?8 w( ?* M9 K/ H+ K0 S
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http://tw.page.mall.yahoo.com/item/p01572795034  b3 T6 t9 D/ Y* G/ K
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這眼神好無辜...% q$ p* W+ R+ {4 S& F5 @
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[attach]19538[/attach]
作者: 可可的爹    時間: 2011-2-15 09:38
這不就是俗稱的剝皮魚嗎？   魚刺少  很適合小朋友與老人家食用
作者: 阿彬    時間: 2011-2-15 09:40
圖片放那~~~~~~~~~~~~麼大!
' ?: j- j8 a2 Q# H( g' m2 N有點恐怖~ 我看我有好一陣子不敢吃魚了
作者: yuisuzuki    時間: 2011-2-15 13:09
吃過一次，還不錯吃
作者: 米娜媽    時間: 2011-2-15 19:50
剝皮魚清蒸紅燒不錯吃,魚刺少, P5 \# o- V- M
此魚在東北角就釣的到9 l7 |: J9 x% @  a! Q9 }
目前剝皮魚正大出! {7 {. f* K! ~/ g5 J
不算深海魚
作者: 草莓軟糖    時間: 2011-2-15 19:56
可可的爹 發表於 2011-2-15 09:38   B! S: c1 L' }& V
這不就是俗稱的剝皮魚嗎？   魚刺少  很適合小朋友與老人家食用
& {/ q- f5 e# i. T  A
搜尋到一篇文章7 T& p4 {* d0 q. Y6 X

& S) _4 F# s$ k. G; P" w* i: a1 [  q& C( }3 D! o, \1 |! J9 Y
你若膽敢負我 小心我剝了你的皮
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9 D: ]) V. J2 Z' O& V0 [$ s7 o# R& Z8 v" E: U' i' N- y/ r
白達仔俗稱剝皮魚 每年盛產於秋冬之際的東北角一帶/ M  H9 P3 ]5 E7 A+ W

: D4 s; l4 g6 v* n3 K$ m0 I5 _: N* c: y' _從底棲砂底到浮游珊瑚礁礁石區 都是其活動範圍
( ]% l  [3 B4 r' W$ U0 S5 n
" y& g9 j) p5 y5 \5 C  w剝皮魚是極神經質魚類 魚皮粗糙 嘴巴很小 牙齒銳利 動作輕盈
7 o+ l4 F3 W" Z# k9 q, X& p$ N) T0 M6 X1 \" r. z
常神不知鬼不覺地偷食釣客的釣餌 故有盜餌之王的雅號
: h$ q& r4 ~. i  }5 [2 M  {# r  L- f$ G/ |7 V/ r; k5 V8 Y
50年代的貢寮鄉澳底 是典型偏僻型漁村 當時濱海公路尚未興建通車
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5 Z- H: _) O9 m5 W( ~居民入出 都得爬山涉水 或依賴僅有的雙溪客運接駁貢寮站火車 很不方便3 b  ^) e8 q4 N. Z- d

" ^. |, h) K8 B) n2 U! p一般家庭中若有女人產後補胎坐月子 貧瘠的漁村亦僅能以漁獲充數- S: @& ^( N1 {: K* N

5 U0 l) F1 _! t9 {4 X  V, d. ]鄉民口中樂道的 麻油金桔剝皮魚湯 最為女人家所鍾愛 漁民以流刺網捕捉
4 p. w5 @) \+ ]# X- K( V
& B6 s8 v/ A$ K新鮮白達仔 剝去魚的粗皮 去掉魚內臟跟魚腮 先以島產烏麻油溫火炒老薑
% ^% d6 l: m6 Y. L. x( R
# g; M% S5 z- |2 Q5 _待薑片萎縮 將白達仔魚片置入翻炒數下 加入宜蘭蜜金桔小炒 再淋上米酒
5 ~0 n* O$ `6 A/ B4 a  Z9 a5 R- C% w5 @
加水大火煮開即成 女人喝湯滋補身子 終日操勞的漁民老公 則最愛剝皮魚, z! h3 }6 C2 Y& q

$ Y1 v- N2 A7 Y/ J% G的魚肝 將魚肝煎透 加入自己釀造的黑豆鼓 黑醋提味 即成膾炙人口的7 @; {, U7 G1 C# k- u$ V: |  |

, c, B7 @& p- D) E9 n鼓汁剝皮魚肝 魚肝的口感鮮細入口即化 直逼法國鵝肝醬 甚而有過之無不及* f; u' y4 _8 W. Y5 E

& a3 n6 k$ d9 S$ M: ]. B0 d& r但以現流生鮮為上 隔日請勿食用" _* h! ?+ t: r  E( C; s
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澳底的風采 隨著濱海的開發 已逐漸逝去 那遠離塵囂 小村獨處
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$ d7 y3 @2 c9 u$ w) p的漁鄉風情 已蕩然無存 兒時的歡愉 片片的記憶 要重拾只能喝上一口
5 @, k2 M" U, K% x- _$ P- l* k, U4 P. k* [7 u
道地的麻油金桔剝皮魚湯囉
作者: 可可的爹    時間: 2011-2-15 23:08
回覆 草莓軟糖 的文章5 a, i. u  p- i

2 s# L$ w# `% ^& a3 p! G* l嗯  剝皮魚的肉質很不錯    魚刺又少: }7 O; @- h# {9 D: t9 T
咱們還是別吃內臟類的吧        
作者: Manami    時間: 2011-2-15 23:17
阿彬 發表於 2011-2-15 09:40 ) h8 ?0 P0 K. f
圖片放那~~~~~~~~~~~~麼大!
; A, O6 o! E+ x有點恐怖~ 我看我有好一陣子不敢吃魚了

$ T! c3 }* S# j9 f* i& c我之所以不喜歡吃魚就是因為他們會一直..........
8 Q# [, i& T+ M0 T. ~* R" u看我............
作者: 阿彬    時間: 2011-2-15 23:22
Manami 發表於 2011-2-15 23:17 % N$ U2 U/ y/ A1 u, e5 `8 N
我之所以不喜歡吃魚就是因為他們會一直..........
9 C4 E) P+ z# b; l( z3 P5 v看我............
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先把眼睛挖掉...or 吃掉....不就沒有眼睛會看著你～
作者: Manami    時間: 2011-2-15 23:48
阿彬 發表於 2011-2-15 23:22 $ v1 q( Z# z" ]3 W4 j9 O5 h
先把眼睛挖掉...or 吃掉....不就沒有眼睛會看著你～
: a4 {, V3 }2 ]
沒有眼睛的話......就更像鬼片裡的............
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對了，那吻仔魚怎麼辦?XDDDDD3 }4 B8 O% e! a+ {7 \, Q
去眼睛是個大工程
作者: nelsonshi    時間: 2011-2-16 08:15
回覆 米娜媽 的文章! Q5 `/ x+ Z6 M4 V% s  }$ K; i

/ w7 ~; {% [7 D  D8 v9 |沒錯!$ b( f* M. I; I5 \

0 p1 B$ h: E. _$ T卅多年前,浮游磯釣時常釣得到的 "非對象魚" !
作者: 阿彬    時間: 2011-2-16 09:08
Manami 發表於 2011-2-15 23:48 3 N; k0 u% q" u1 E2 O' @3 w
沒有眼睛的話......就更像鬼片裡的............
) g" k3 T1 ^. ?: K) j' g3 t- G   
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那個眼睛那麼小~你還會怕喔?
0 L* b" {' S7 U! [) @. z& O3 D% S6 u$ x8 b
不然先放進去果汁機打一輪..
作者: 米娜媽    時間: 2011-2-16 10:53
回覆 Manami 的文章
) p$ `$ m1 M( s( q( M; {/ n/ K0 a7 I) _# ]& [" T
用葉子把魚眼睛蓋起來就好了呀!
作者: Manami    時間: 2011-2-16 13:59
阿彬 發表於 2011-2-16 09:08 / F* t6 ?  ]* P4 N
那個眼睛那麼小~你還會怕喔?
1 s0 z% X7 C9 V3 u
5 F4 g% l8 `6 Z+ d0 E1 C3 v不然先放進去果汁機打一輪..
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眼睛雖小
: T4 M( Q! m7 |5 y+ J2 {但"很多人"一起看好像比"一個人"看還恐怖
作者: Manami    時間: 2011-2-16 13:59
米娜媽 發表於 2011-2-16 10:53
$ j4 [. D9 y6 k3 G回覆 Manami 的文章: T! g: f- ]+ `& p+ `3 |: E" A

6 A1 w# O+ u- |用葉子把魚眼睛蓋起來就好了呀!

  ]' @# G8 l% f9 F. ^; t不錯的辦法耶~~呵!
作者: CFS    時間: 2011-2-16 16:02
剝皮魚耶, 不過我也不愛...
作者: 草莓軟糖    時間: 2011-2-16 19:43
米娜媽 發表於 2011-2-16 10:53
: B0 e8 D6 g% B* u% J9 C回覆 Manami 的文章/ s6 x, k$ w8 x, T) ]

/ M6 V7 c2 ~- f. @# c% ^# F; w5 l% R用葉子把魚眼睛蓋起來就好了呀!

/ w5 u: ^& v' {! Q千萬ㄅ用榕樹葉阿,你會幫魚開天眼....呵呵偶來亂的



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