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標題: 單棘魨??? 這是什麼魚,有沒有人吃過? [列印本頁]
作者: caxfox    時間: 2011-2-15 01:34
標題: 單棘魨??? 這是什麼魚,有沒有人吃過?
本文章最後由 caxfox 於 2011-2-15 01:35 編輯
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http://tw.page.mall.yahoo.com/item/p01572795034
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這眼神好無辜...
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[attach]19538[/attach]
作者: 可可的爹    時間: 2011-2-15 09:38
這不就是俗稱的剝皮魚嗎？   魚刺少  很適合小朋友與老人家食用
作者: 阿彬    時間: 2011-2-15 09:40
圖片放那~~~~~~~~~~~~麼大!, k/ E6 i$ T* C
有點恐怖~ 我看我有好一陣子不敢吃魚了
作者: yuisuzuki    時間: 2011-2-15 13:09
吃過一次，還不錯吃
作者: 米娜媽    時間: 2011-2-15 19:50
剝皮魚清蒸紅燒不錯吃,魚刺少
7 G' H5 Q- F0 ?, R此魚在東北角就釣的到
5 q& x2 \4 z4 p  M( M目前剝皮魚正大出
9 D$ ~( v4 o' ]& I) N% u$ \6 \不算深海魚
作者: 草莓軟糖    時間: 2011-2-15 19:56
可可的爹 發表於 2011-2-15 09:38
1 f; W) Q0 @" K& D% B4 y6 A4 s這不就是俗稱的剝皮魚嗎？   魚刺少  很適合小朋友與老人家食用
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搜尋到一篇文章  E& A$ B; o; \- u4 c8 \
# D* B% n( `1 Y# S
: T; \" \2 V* }8 \+ z1 L4 \
你若膽敢負我 小心我剝了你的皮
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白達仔俗稱剝皮魚 每年盛產於秋冬之際的東北角一帶
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8 w7 f9 T* Z! k& H' g. U5 i從底棲砂底到浮游珊瑚礁礁石區 都是其活動範圍
- a) B/ t& Z& i  r; Y
% ~& _( K% S3 v! F: |) ~# e剝皮魚是極神經質魚類 魚皮粗糙 嘴巴很小 牙齒銳利 動作輕盈
. c. P, u, W, E9 m
, E; V: Z! S0 A/ s& {常神不知鬼不覺地偷食釣客的釣餌 故有盜餌之王的雅號
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50年代的貢寮鄉澳底 是典型偏僻型漁村 當時濱海公路尚未興建通車
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% \# T' V6 ?8 h! G* \) Y9 [3 k8 [居民入出 都得爬山涉水 或依賴僅有的雙溪客運接駁貢寮站火車 很不方便+ V, t" P/ \* J7 n1 n7 Y

5 J3 b  |; E. U! f! p6 z; ]: x一般家庭中若有女人產後補胎坐月子 貧瘠的漁村亦僅能以漁獲充數4 ^9 ]6 V% ]0 i+ Q$ ~$ H) v
2 P# w  D+ S8 u1 k% W' y9 m) O+ x
鄉民口中樂道的 麻油金桔剝皮魚湯 最為女人家所鍾愛 漁民以流刺網捕捉
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6 W& M5 G( {$ l8 L  @, x新鮮白達仔 剝去魚的粗皮 去掉魚內臟跟魚腮 先以島產烏麻油溫火炒老薑
6 X' t7 X7 [$ E& G  Y6 N9 x
) H! Y0 n8 E3 K2 V; Z* M待薑片萎縮 將白達仔魚片置入翻炒數下 加入宜蘭蜜金桔小炒 再淋上米酒 1 p$ [4 n! b: A& R
* ~) Y7 W' c1 B# i
加水大火煮開即成 女人喝湯滋補身子 終日操勞的漁民老公 則最愛剝皮魚  P7 C7 Q9 I( n" u9 ?/ ?

+ R& d1 d9 Z9 X* J* d的魚肝 將魚肝煎透 加入自己釀造的黑豆鼓 黑醋提味 即成膾炙人口的1 O# [1 |* _0 H2 I; @  `' P( s

: X2 ]5 H, @/ C2 m9 _6 M鼓汁剝皮魚肝 魚肝的口感鮮細入口即化 直逼法國鵝肝醬 甚而有過之無不及" N# g1 t3 n. z. A+ s5 ?/ M0 v

5 e+ q% I: U0 L( _7 A% Q% V/ k/ j但以現流生鮮為上 隔日請勿食用
( B* a$ ?# P3 U' d! G! E! `! h) I
! G* n# ~0 w- v5 ]& M# o0 m- }澳底的風采 隨著濱海的開發 已逐漸逝去 那遠離塵囂 小村獨處: a& k. }! ]0 K0 i! `( g4 a7 t" E3 q
  R/ g' |7 X  I0 F& \7 M2 G
的漁鄉風情 已蕩然無存 兒時的歡愉 片片的記憶 要重拾只能喝上一口
7 F4 @% D' i2 L9 N& `. O7 i& `% f0 V
道地的麻油金桔剝皮魚湯囉
作者: 可可的爹    時間: 2011-2-15 23:08
回覆 草莓軟糖 的文章, b* C$ q* k9 _% E/ k. Z

7 i" |, x" c' s! O, q# _- r嗯  剝皮魚的肉質很不錯    魚刺又少$ c- V$ F9 o) g0 o
咱們還是別吃內臟類的吧        
作者: Manami    時間: 2011-2-15 23:17
阿彬 發表於 2011-2-15 09:40
/ o, V1 z, X! g( P圖片放那~~~~~~~~~~~~麼大!1 @- t3 l" _( g: ~( w+ Z
有點恐怖~ 我看我有好一陣子不敢吃魚了

2 c+ O/ c/ @! E; M' }+ L& {我之所以不喜歡吃魚就是因為他們會一直..........
# O. a" e; a4 T$ I# b, Y+ s  V) f看我............
作者: 阿彬    時間: 2011-2-15 23:22
Manami 發表於 2011-2-15 23:17
9 ]3 ]7 {6 F% d& M' r: V  ]我之所以不喜歡吃魚就是因為他們會一直..........
# Y" t9 [) W7 a: p. H  Y看我............
7 Z  M9 l# Y7 y& q
先把眼睛挖掉...or 吃掉....不就沒有眼睛會看著你～
作者: Manami    時間: 2011-2-15 23:48
阿彬 發表於 2011-2-15 23:22 ' J& W. u  I- P2 l
先把眼睛挖掉...or 吃掉....不就沒有眼睛會看著你～
- e1 H+ ?% Q, v0 F' \
沒有眼睛的話......就更像鬼片裡的............
* d* b* {$ F  [) H' J2 r" ~ 0 B9 q5 |; \: p. {& P5 v
" I- C5 g$ \7 F4 t$ W- V9 X3 o9 N  K6 x

- \9 N# \$ H1 U+ o; e4 [對了，那吻仔魚怎麼辦?XDDDDD+ J, G6 e! ~$ U5 {
去眼睛是個大工程
作者: nelsonshi    時間: 2011-2-16 08:15
回覆 米娜媽 的文章) n/ a4 [0 B3 H

$ s2 j- Z/ g. ]4 O) D- H9 Q沒錯!
$ o( Z8 {; m: I! i
( [8 G, V4 ?% k/ |) j8 e3 X卅多年前,浮游磯釣時常釣得到的 "非對象魚" !
作者: 阿彬    時間: 2011-2-16 09:08
Manami 發表於 2011-2-15 23:48
: l0 F2 x- ]( L$ ^& t- i沒有眼睛的話......就更像鬼片裡的............. M. _/ M- v9 P8 Y
   
% R$ ]9 ~1 j  g. |% R8 D3 f
那個眼睛那麼小~你還會怕喔?; g3 k7 k; H- j- w, E- A

2 @8 `* c( n0 @& D, M2 Y1 W( V不然先放進去果汁機打一輪..
作者: 米娜媽    時間: 2011-2-16 10:53
回覆 Manami 的文章4 C4 f4 m1 M% T1 q0 G

7 j0 q" C+ r. u# x% ^: l用葉子把魚眼睛蓋起來就好了呀!
作者: Manami    時間: 2011-2-16 13:59
阿彬 發表於 2011-2-16 09:08 4 `$ u( U6 i9 x9 i0 f; D$ U4 ~
那個眼睛那麼小~你還會怕喔?# Q6 J( A- H4 W$ y! O/ B7 m+ o

, r1 D2 @/ [) J# Z不然先放進去果汁機打一輪..

& Y8 C5 x) H; E- v& E5 q眼睛雖小8 E! N' Y# }  J) ~
但"很多人"一起看好像比"一個人"看還恐怖
作者: Manami    時間: 2011-2-16 13:59
米娜媽 發表於 2011-2-16 10:53
* t8 ^0 d# O& ^) x) ~! E" S2 i回覆 Manami 的文章
3 S7 ^/ Q9 C1 q! ^. E
: _7 ]4 R" p5 Q/ B/ z用葉子把魚眼睛蓋起來就好了呀!

2 g5 ^7 X* t, k# S$ Z& ?: ^/ N不錯的辦法耶~~呵!
作者: CFS    時間: 2011-2-16 16:02
剝皮魚耶, 不過我也不愛...
作者: 草莓軟糖    時間: 2011-2-16 19:43
米娜媽 發表於 2011-2-16 10:53 6 |/ q. K0 @0 ]- g* H* Z6 c) g& l
回覆 Manami 的文章
, _: N4 q# U5 R, c& E& p  s9 S3 r1 H3 R. g  o
用葉子把魚眼睛蓋起來就好了呀!

4 ?7 T3 d, w- }8 D$ g千萬ㄅ用榕樹葉阿,你會幫魚開天眼....呵呵偶來亂的



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