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標題: 單棘魨??? 這是什麼魚,有沒有人吃過? [列印本頁]
作者: caxfox    時間: 2011-2-15 01:34
標題: 單棘魨??? 這是什麼魚,有沒有人吃過?
本文章最後由 caxfox 於 2011-2-15 01:35 編輯
0 M  k( D% \4 T0 t  d( G# h) i4 i. h6 g
http://tw.page.mall.yahoo.com/item/p01572795034- T+ A  r6 m' h) B. D% f* S" N
* k6 c5 [; s0 `& S% ~  H! V" D
這眼神好無辜...
& R# U# {' \$ ]: C! T
2 J! A1 I  e) T, o0 s1 a[attach]19538[/attach]
作者: 可可的爹    時間: 2011-2-15 09:38
這不就是俗稱的剝皮魚嗎？   魚刺少  很適合小朋友與老人家食用
作者: 阿彬    時間: 2011-2-15 09:40
圖片放那~~~~~~~~~~~~麼大!) Q" }' L* ?" b0 V7 R6 n. B
有點恐怖~ 我看我有好一陣子不敢吃魚了
作者: yuisuzuki    時間: 2011-2-15 13:09
吃過一次，還不錯吃
作者: 米娜媽    時間: 2011-2-15 19:50
剝皮魚清蒸紅燒不錯吃,魚刺少
0 H% U* L0 _/ }! E8 @此魚在東北角就釣的到, u" |7 F/ T5 O% O3 r! K3 F9 E3 Q2 ?
目前剝皮魚正大出
5 g( B8 |* E/ B: b% |" [不算深海魚
作者: 草莓軟糖    時間: 2011-2-15 19:56
可可的爹 發表於 2011-2-15 09:38 1 D$ y1 t+ W/ K9 f3 z% ?
這不就是俗稱的剝皮魚嗎？   魚刺少  很適合小朋友與老人家食用
8 e  y: r5 n- t% Y1 Q
搜尋到一篇文章8 L( J9 o) H" F" M" z7 i

, B' Q2 D* t( V0 ^1 N" l" r
3 M, w0 I0 w4 z* h你若膽敢負我 小心我剝了你的皮' ~3 p* r' L# u
& a& e3 v% T- U" G' M6 {' S
% w* i- L' R; z; R
白達仔俗稱剝皮魚 每年盛產於秋冬之際的東北角一帶
* \+ F' e: {) J$ |# ?, v3 Q4 V* m, v8 n
從底棲砂底到浮游珊瑚礁礁石區 都是其活動範圍
& D  J3 x" e2 Z) K
) j( J" b0 ]* |6 g5 f6 C剝皮魚是極神經質魚類 魚皮粗糙 嘴巴很小 牙齒銳利 動作輕盈
% w! H. [* M: n7 ^  I$ }2 B- P) O, l$ L: T$ g
常神不知鬼不覺地偷食釣客的釣餌 故有盜餌之王的雅號, ~9 S# z" _: x" d% u

) v) G: }' Q6 n, T8 q8 P50年代的貢寮鄉澳底 是典型偏僻型漁村 當時濱海公路尚未興建通車+ p% w; N3 n3 Y4 `8 x% u

! g% p0 @) h; ?3 w居民入出 都得爬山涉水 或依賴僅有的雙溪客運接駁貢寮站火車 很不方便
7 `" Q3 a+ `0 Y/ D1 d5 @
9 z1 T( b* h- Q" R; T/ G2 B一般家庭中若有女人產後補胎坐月子 貧瘠的漁村亦僅能以漁獲充數& |9 L; c3 S  |+ u( m& I- n: A8 }: |

6 P* r; i" |' Z鄉民口中樂道的 麻油金桔剝皮魚湯 最為女人家所鍾愛 漁民以流刺網捕捉; Y" ~- r$ h; i9 ~4 Z$ D7 r

: v0 w- k' S- |) `新鮮白達仔 剝去魚的粗皮 去掉魚內臟跟魚腮 先以島產烏麻油溫火炒老薑3 X9 m4 X) V6 ?* L, p. q

+ p! N1 }8 _9 b6 g待薑片萎縮 將白達仔魚片置入翻炒數下 加入宜蘭蜜金桔小炒 再淋上米酒
, K7 x9 G0 O  p$ @# a, G% D6 k; W5 b. n
加水大火煮開即成 女人喝湯滋補身子 終日操勞的漁民老公 則最愛剝皮魚
: }8 B4 k4 R( e
# y9 b3 l% D& ], d4 w/ X( S的魚肝 將魚肝煎透 加入自己釀造的黑豆鼓 黑醋提味 即成膾炙人口的
3 W" H- D5 }6 Q% M; R& i4 H9 A4 ~
鼓汁剝皮魚肝 魚肝的口感鮮細入口即化 直逼法國鵝肝醬 甚而有過之無不及+ M+ }0 _& Q1 M. s% {

9 o$ |3 Y4 c$ V0 ?' U6 |0 [" g' e但以現流生鮮為上 隔日請勿食用
7 O$ l, |& R- _2 @2 E# L1 P" [/ E, B3 `9 g9 V1 B
澳底的風采 隨著濱海的開發 已逐漸逝去 那遠離塵囂 小村獨處
* |' A+ Y/ R' _0 P4 N1 {2 u! v  h
+ S2 o1 K7 B* m1 V8 C/ w的漁鄉風情 已蕩然無存 兒時的歡愉 片片的記憶 要重拾只能喝上一口4 q3 z6 ?( H7 L2 N; ~# t

. Y, _: f6 e( r& Z$ L2 Z0 t道地的麻油金桔剝皮魚湯囉
作者: 可可的爹    時間: 2011-2-15 23:08
回覆 草莓軟糖 的文章* W- s+ o2 x9 x4 ], C* ]
' ^/ U. t6 Y7 y
嗯  剝皮魚的肉質很不錯    魚刺又少
: g' y! v. t$ N! b# |6 L咱們還是別吃內臟類的吧        
作者: Manami    時間: 2011-2-15 23:17
阿彬 發表於 2011-2-15 09:40
' @1 }2 x7 \- `圖片放那~~~~~~~~~~~~麼大!5 S* v7 S2 }8 R$ S) t
有點恐怖~ 我看我有好一陣子不敢吃魚了

; G) t; O* Y# I* b2 g我之所以不喜歡吃魚就是因為他們會一直..........1 K6 r$ k0 G; ?9 _
看我............
作者: 阿彬    時間: 2011-2-15 23:22
Manami 發表於 2011-2-15 23:17 * F7 ?) Z. O" K- _. @
我之所以不喜歡吃魚就是因為他們會一直..........
. F/ Y; {* f( Y  w( e( ^看我............
2 D2 X' a4 W; Z$ U* b) |( Y- R
先把眼睛挖掉...or 吃掉....不就沒有眼睛會看著你～
作者: Manami    時間: 2011-2-15 23:48
阿彬 發表於 2011-2-15 23:22 8 i. K. Y# T  M3 K1 H) V
先把眼睛挖掉...or 吃掉....不就沒有眼睛會看著你～
% ]( h5 [/ {6 z6 B# g3 A$ U( R
沒有眼睛的話......就更像鬼片裡的............% K; z+ F' ~& T' b" b+ b
: m, g6 X0 g5 @% ~1 [* I& S' l  p
  b3 {% a7 X4 M1 K. o) k; Q( X. H

# Q. G- Q) b. E# i* `5 t, Y對了，那吻仔魚怎麼辦?XDDDDD( J. ~; `& m/ D# Q
去眼睛是個大工程
作者: nelsonshi    時間: 2011-2-16 08:15
回覆 米娜媽 的文章
1 r$ R/ }, {( m' X
# d! X! n- U% g/ U& J% a沒錯!# E) Y/ N8 L+ `4 B' A3 t

% T0 f4 @; C- k8 X卅多年前,浮游磯釣時常釣得到的 "非對象魚" !
作者: 阿彬    時間: 2011-2-16 09:08
Manami 發表於 2011-2-15 23:48 ! j+ p( o. ]4 M5 n- d1 r+ \3 x
沒有眼睛的話......就更像鬼片裡的............
8 X2 n% j8 R8 t$ T   
$ u0 g1 [, f% E& m- G3 E
那個眼睛那麼小~你還會怕喔?
3 t0 |. E9 H3 t5 P8 J
) y& [& [9 C! p. W- {不然先放進去果汁機打一輪..
作者: 米娜媽    時間: 2011-2-16 10:53
回覆 Manami 的文章/ u8 [" u3 }4 w; m1 u/ g
: A+ V  ?/ Y6 g  o" c9 f
用葉子把魚眼睛蓋起來就好了呀!
作者: Manami    時間: 2011-2-16 13:59
阿彬 發表於 2011-2-16 09:08 % T0 d4 x" j9 C5 Q5 R( H- g
那個眼睛那麼小~你還會怕喔?
. n2 q' f, P+ f0 l) G9 w
0 b% f4 S, o, c) g) [不然先放進去果汁機打一輪..

  {5 @: E' y' X* `眼睛雖小& ^6 P4 P; x/ _4 I2 W5 \
但"很多人"一起看好像比"一個人"看還恐怖
作者: Manami    時間: 2011-2-16 13:59
米娜媽 發表於 2011-2-16 10:53 5 v& X6 W. b% C
回覆 Manami 的文章
' s5 K% x2 ]( y, b' \' G6 o7 L5 \
用葉子把魚眼睛蓋起來就好了呀!
% O7 x4 K4 f! ^. D
不錯的辦法耶~~呵!
作者: CFS    時間: 2011-2-16 16:02
剝皮魚耶, 不過我也不愛...
作者: 草莓軟糖    時間: 2011-2-16 19:43
米娜媽 發表於 2011-2-16 10:53 7 f) W8 D; M( {; ]- n- I( Z9 h
回覆 Manami 的文章
$ z' e* ?3 b, C* o
( W& Z% f/ _7 n- ?" v2 r, d用葉子把魚眼睛蓋起來就好了呀!
+ D4 \2 F3 O9 J  c5 ?9 ~
千萬ㄅ用榕樹葉阿,你會幫魚開天眼....呵呵偶來亂的



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