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標題: 單棘魨??? 這是什麼魚,有沒有人吃過? [列印本頁]
作者: caxfox    時間: 2011-2-15 01:34
標題: 單棘魨??? 這是什麼魚,有沒有人吃過?
本文章最後由 caxfox 於 2011-2-15 01:35 編輯
* [5 L; m& P7 ]% f+ }& Q; C; [# ?# p( Z7 y; U% \* ~- C# E2 R
http://tw.page.mall.yahoo.com/item/p01572795034/ v+ D' Q& l0 M6 X) G- D
& U) e: r, Q+ Q( b$ R
這眼神好無辜...3 x% y: o- ]5 ~, A( m" k

2 A6 T4 c4 C1 n: `- I( Q! P[attach]19538[/attach]
作者: 可可的爹    時間: 2011-2-15 09:38
這不就是俗稱的剝皮魚嗎？   魚刺少  很適合小朋友與老人家食用
作者: 阿彬    時間: 2011-2-15 09:40
圖片放那~~~~~~~~~~~~麼大!, I* m$ D* P/ h9 }! `
有點恐怖~ 我看我有好一陣子不敢吃魚了
作者: yuisuzuki    時間: 2011-2-15 13:09
吃過一次，還不錯吃
作者: 米娜媽    時間: 2011-2-15 19:50
剝皮魚清蒸紅燒不錯吃,魚刺少7 H7 i- O/ ~6 g- T( L' v- E
此魚在東北角就釣的到: ^) ]' L8 ~5 k. R% [/ W' o, E
目前剝皮魚正大出
2 M, c! H, Z0 T, L" I# d( U不算深海魚
作者: 草莓軟糖    時間: 2011-2-15 19:56
可可的爹 發表於 2011-2-15 09:38
- _: A3 m5 B/ K7 r1 R& e這不就是俗稱的剝皮魚嗎？   魚刺少  很適合小朋友與老人家食用

1 D8 Z0 H5 ^% x# _2 s1 H搜尋到一篇文章, [8 d: m8 z6 R6 Y1 [1 y& a
* Y) ]1 H1 w: V- @; O4 f* F3 c
  |7 C/ Q1 ^% N$ ^0 i+ j, c- m2 y0 }
你若膽敢負我 小心我剝了你的皮
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4 ^, o% h7 m2 z, B! [  T7 w8 f
白達仔俗稱剝皮魚 每年盛產於秋冬之際的東北角一帶
. [7 }4 c. X0 |, A  W/ \# U* v. k% m4 S/ r* t9 N4 C- O
從底棲砂底到浮游珊瑚礁礁石區 都是其活動範圍
0 r% s6 P& T. {9 {! \; x* F' D4 z% B1 Y+ T, L% u4 {4 f
剝皮魚是極神經質魚類 魚皮粗糙 嘴巴很小 牙齒銳利 動作輕盈
! o- y+ N, K& t7 X8 E$ T/ Q) k) x1 ]" f- a7 X
常神不知鬼不覺地偷食釣客的釣餌 故有盜餌之王的雅號
5 N9 _+ {8 t) y' x! O6 L) u. R9 Y* x4 C1 F
50年代的貢寮鄉澳底 是典型偏僻型漁村 當時濱海公路尚未興建通車0 M. C! X+ C. J) Y) t, F& |! t
2 [2 p, K/ z& U6 b5 W$ b& x
居民入出 都得爬山涉水 或依賴僅有的雙溪客運接駁貢寮站火車 很不方便) R4 @, D1 ?8 G5 T
2 a, C2 h+ p% ~1 v: v9 A
一般家庭中若有女人產後補胎坐月子 貧瘠的漁村亦僅能以漁獲充數! B, u/ {9 \8 P  s8 @5 f3 |. ?9 x
  v# T: X; N- C/ H
鄉民口中樂道的 麻油金桔剝皮魚湯 最為女人家所鍾愛 漁民以流刺網捕捉9 r9 V6 P( F) n7 [: b0 \, O! w8 g

* s, M) z7 R* F/ A- H# U+ g新鮮白達仔 剝去魚的粗皮 去掉魚內臟跟魚腮 先以島產烏麻油溫火炒老薑
! X) S1 R' I3 M- @$ u, C  O/ S- o  o3 z% @' q$ x/ S
待薑片萎縮 將白達仔魚片置入翻炒數下 加入宜蘭蜜金桔小炒 再淋上米酒
2 x# e0 k& v9 T1 G' C% R/ \4 l0 I9 k& P" ?
加水大火煮開即成 女人喝湯滋補身子 終日操勞的漁民老公 則最愛剝皮魚- e1 Z1 {6 W$ P( l* R* G$ s. O
9 S& N" U3 n- W/ w5 L: L* v
的魚肝 將魚肝煎透 加入自己釀造的黑豆鼓 黑醋提味 即成膾炙人口的
9 W+ n  M5 o* N8 H0 l: w3 u
) D# p. _( q4 X( z鼓汁剝皮魚肝 魚肝的口感鮮細入口即化 直逼法國鵝肝醬 甚而有過之無不及) X" i2 D9 \' t* N7 n1 m2 {
& l% v0 \2 l2 ~7 h; k7 ?( y9 F
但以現流生鮮為上 隔日請勿食用
" t4 V& t) s' X5 k
; z: e' q/ k8 T- d2 b澳底的風采 隨著濱海的開發 已逐漸逝去 那遠離塵囂 小村獨處. O3 K/ d! O; Q
0 e" Y- a6 M# x
的漁鄉風情 已蕩然無存 兒時的歡愉 片片的記憶 要重拾只能喝上一口
% L  c' x1 ~9 W; B
$ Z& C9 W5 @" e1 M# a% W8 j道地的麻油金桔剝皮魚湯囉
作者: 可可的爹    時間: 2011-2-15 23:08
回覆 草莓軟糖 的文章
5 }9 [" X/ t0 t& j9 |
! y$ S& W$ E$ S+ y: p嗯  剝皮魚的肉質很不錯    魚刺又少& v5 M6 k! L4 P" y! \' R
咱們還是別吃內臟類的吧        
作者: Manami    時間: 2011-2-15 23:17
阿彬 發表於 2011-2-15 09:40 : D" A$ {7 y0 R$ s: N+ c
圖片放那~~~~~~~~~~~~麼大!
5 R/ l# O8 Z, d6 A有點恐怖~ 我看我有好一陣子不敢吃魚了

  H8 Y& F8 W/ O8 ~0 G& m) `我之所以不喜歡吃魚就是因為他們會一直..........
) P) A, \! ?! W看我............
作者: 阿彬    時間: 2011-2-15 23:22
Manami 發表於 2011-2-15 23:17
3 X" V; Z  L8 M; K0 j" [5 m) t我之所以不喜歡吃魚就是因為他們會一直.........., D  B! Q( `* L1 L
看我............

/ a5 J. C  ^, R; X先把眼睛挖掉...or 吃掉....不就沒有眼睛會看著你～
作者: Manami    時間: 2011-2-15 23:48
阿彬 發表於 2011-2-15 23:22
* F8 [+ I- ~% A# \先把眼睛挖掉...or 吃掉....不就沒有眼睛會看著你～

( n* V& |: J+ V3 W; l* T, {沒有眼睛的話......就更像鬼片裡的............- o7 M5 M1 Z, f) r% \

& G% }  T) [, `2 f8 S0 p
" f/ n* U2 ]2 ?$ d, H& g0 q' o- t1 @6 z% V. x; R- E
對了，那吻仔魚怎麼辦?XDDDDD
' h6 a9 ~" q- S8 ]去眼睛是個大工程
作者: nelsonshi    時間: 2011-2-16 08:15
回覆 米娜媽 的文章
" Y* a6 Y9 [! y" T1 Z; H: R* j4 [* ]8 {3 B0 ~8 ^, v
沒錯!
& {: _# I4 U  j9 m* ~1 g+ j' y4 a9 q; W; I
卅多年前,浮游磯釣時常釣得到的 "非對象魚" !
作者: 阿彬    時間: 2011-2-16 09:08
Manami 發表於 2011-2-15 23:48
. ~: n" w) \3 q& j沒有眼睛的話......就更像鬼片裡的............5 E1 Y6 R" H' l" \8 A' z& c4 I* C
   
9 r( j0 i6 f3 ^5 N2 {/ o! i. G! r0 a6 E
那個眼睛那麼小~你還會怕喔?& g& u! }5 Y' Z4 ]5 g$ ^
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不然先放進去果汁機打一輪..
作者: 米娜媽    時間: 2011-2-16 10:53
回覆 Manami 的文章3 y" @5 T' t  F* s
' W$ @, P; a2 T; i3 B# Y
用葉子把魚眼睛蓋起來就好了呀!
作者: Manami    時間: 2011-2-16 13:59
阿彬 發表於 2011-2-16 09:08
; b& B% S$ J4 H" R$ ]% m& E* t+ y5 o那個眼睛那麼小~你還會怕喔?% u& m, S$ S' u8 d; u. r

2 D$ s* `; \- W( s不然先放進去果汁機打一輪..
. M* Y, f9 x( V7 L6 W! V
眼睛雖小  l; D) n& e  ~
但"很多人"一起看好像比"一個人"看還恐怖
作者: Manami    時間: 2011-2-16 13:59
米娜媽 發表於 2011-2-16 10:53
8 R3 p- _2 _9 Q回覆 Manami 的文章
- I- G, k- ]( _2 C. i+ R5 Z3 I
4 I" G' G) _2 L/ t1 \' n! q' [用葉子把魚眼睛蓋起來就好了呀!

0 r# u0 |$ o* a! `. [8 g; C/ `不錯的辦法耶~~呵!
作者: CFS    時間: 2011-2-16 16:02
剝皮魚耶, 不過我也不愛...
作者: 草莓軟糖    時間: 2011-2-16 19:43
米娜媽 發表於 2011-2-16 10:53 / `( ]8 T0 R1 N# }
回覆 Manami 的文章
7 P, z4 }& n3 ]. Y  X& d- _: q3 N9 x- V) T# |
用葉子把魚眼睛蓋起來就好了呀!
4 n4 b8 j0 u* ]' `% B
千萬ㄅ用榕樹葉阿,你會幫魚開天眼....呵呵偶來亂的



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