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標題: 單棘魨??? 這是什麼魚,有沒有人吃過? [列印本頁]
作者: caxfox    時間: 2011-2-15 01:34
標題: 單棘魨??? 這是什麼魚,有沒有人吃過?
本文章最後由 caxfox 於 2011-2-15 01:35 編輯
6 [/ P" c! {+ B8 w3 m: K1 S4 z4 B7 A8 v6 K# N
http://tw.page.mall.yahoo.com/item/p01572795034" G; _8 J; ]) B/ p/ ]  @
1 w, f# s$ D4 `8 t( ]
這眼神好無辜...+ H; C7 E! w' k( |/ V
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[attach]19538[/attach]
作者: 可可的爹    時間: 2011-2-15 09:38
這不就是俗稱的剝皮魚嗎？   魚刺少  很適合小朋友與老人家食用
作者: 阿彬    時間: 2011-2-15 09:40
圖片放那~~~~~~~~~~~~麼大!9 m% i  u  Y( U: [+ k3 T
有點恐怖~ 我看我有好一陣子不敢吃魚了
作者: yuisuzuki    時間: 2011-2-15 13:09
吃過一次，還不錯吃
作者: 米娜媽    時間: 2011-2-15 19:50
剝皮魚清蒸紅燒不錯吃,魚刺少# m9 I$ s0 H: B5 s
此魚在東北角就釣的到, q7 g# M( ^1 b1 a
目前剝皮魚正大出6 f; L2 X: O- d, }7 ], \
不算深海魚
作者: 草莓軟糖    時間: 2011-2-15 19:56
可可的爹 發表於 2011-2-15 09:38 . N4 K- ^/ q+ R
這不就是俗稱的剝皮魚嗎？   魚刺少  很適合小朋友與老人家食用

, I% e" x2 \0 ^+ ~7 L0 A3 u搜尋到一篇文章9 f" q0 V$ \* q3 h5 S: |

8 T+ e/ |& @2 X# {9 \% |6 x! l3 h0 |% i( d; T$ y
你若膽敢負我 小心我剝了你的皮# m' i+ v/ V0 ~& w5 |

$ Q8 {4 n- C. n" W, |! Q$ I/ x
白達仔俗稱剝皮魚 每年盛產於秋冬之際的東北角一帶
1 S  `) C6 B  y( i% J
" U5 W  t- s- |* U: @從底棲砂底到浮游珊瑚礁礁石區 都是其活動範圍
  [( F5 K' ^" T* K
% i# |% J2 j8 N& t$ c  F5 g1 ^& l' o剝皮魚是極神經質魚類 魚皮粗糙 嘴巴很小 牙齒銳利 動作輕盈" s6 E* w5 ^* q3 c8 X

2 w- k) m; v# T/ I. \* a+ X& o- M常神不知鬼不覺地偷食釣客的釣餌 故有盜餌之王的雅號
/ [  B( r8 r5 ^% f
6 |# s- O' O5 a& L: Y+ O- l# Y50年代的貢寮鄉澳底 是典型偏僻型漁村 當時濱海公路尚未興建通車
) E/ @- N, E$ \/ L) E: |
" n9 f/ V8 Y% f6 j& e" F8 t居民入出 都得爬山涉水 或依賴僅有的雙溪客運接駁貢寮站火車 很不方便, Q  M# \  d! w. \6 n
+ Z/ ~+ K: }* I8 d- M
一般家庭中若有女人產後補胎坐月子 貧瘠的漁村亦僅能以漁獲充數& m) i/ j7 g/ m8 j$ o
" P9 ~( `* p4 q
鄉民口中樂道的 麻油金桔剝皮魚湯 最為女人家所鍾愛 漁民以流刺網捕捉+ d8 N# \8 X7 _# O  y& g; W, t
" }: _; J0 _. d; o) o3 p/ O" g
新鮮白達仔 剝去魚的粗皮 去掉魚內臟跟魚腮 先以島產烏麻油溫火炒老薑: x" K, ]* m3 {

9 z4 b/ H! P# V2 z4 ?待薑片萎縮 將白達仔魚片置入翻炒數下 加入宜蘭蜜金桔小炒 再淋上米酒 : m% Z' z8 N; J, A5 H, e' U' b
4 I6 I6 D5 q' Z( R
加水大火煮開即成 女人喝湯滋補身子 終日操勞的漁民老公 則最愛剝皮魚9 p7 ^9 v  W$ ]" |* Q8 V7 z

* m. D4 w4 J( u* B的魚肝 將魚肝煎透 加入自己釀造的黑豆鼓 黑醋提味 即成膾炙人口的
% |/ f. ^# o7 m0 S" q+ s
6 t' Z8 o: \8 [0 V0 P; W6 a6 @鼓汁剝皮魚肝 魚肝的口感鮮細入口即化 直逼法國鵝肝醬 甚而有過之無不及
7 i9 x' L& _/ _; H  \% a/ E5 {$ K/ F' I1 u
但以現流生鮮為上 隔日請勿食用" f" x/ H' V6 w1 F/ m
% U* G9 l3 @& N+ }( ]0 m* ]8 b
澳底的風采 隨著濱海的開發 已逐漸逝去 那遠離塵囂 小村獨處$ v+ K, i" I+ D3 J' R2 C
; {. M) M, x* R# i
的漁鄉風情 已蕩然無存 兒時的歡愉 片片的記憶 要重拾只能喝上一口  M! w" Y3 T2 w$ Z
0 h0 h( Y3 y% l; q$ j: G
道地的麻油金桔剝皮魚湯囉
作者: 可可的爹    時間: 2011-2-15 23:08
回覆 草莓軟糖 的文章8 V; t& C  n! b1 n: Z

! k6 e! T5 R" U: S- q$ P嗯  剝皮魚的肉質很不錯    魚刺又少! N, U9 h! D$ N
咱們還是別吃內臟類的吧        
作者: Manami    時間: 2011-2-15 23:17
阿彬 發表於 2011-2-15 09:40
/ ~: o8 Y9 j% E9 X  v. B圖片放那~~~~~~~~~~~~麼大!* ~! K/ n7 B3 i: d/ ~) l) d- }/ A
有點恐怖~ 我看我有好一陣子不敢吃魚了

; ?0 N6 y" A3 {9 Z我之所以不喜歡吃魚就是因為他們會一直.........." t' v; |! O$ N! R5 t
看我............
作者: 阿彬    時間: 2011-2-15 23:22
Manami 發表於 2011-2-15 23:17 / @! ]5 N: |1 p; Z3 [7 p
我之所以不喜歡吃魚就是因為他們會一直..........) p: ?6 ~" Z( e& c0 p
看我............
9 N" ?; D5 G, Y+ ^. M/ w: R; p
先把眼睛挖掉...or 吃掉....不就沒有眼睛會看著你～
作者: Manami    時間: 2011-2-15 23:48
阿彬 發表於 2011-2-15 23:22
3 J/ L" P8 U9 H$ u9 O% m4 |. D! K( z9 V, |先把眼睛挖掉...or 吃掉....不就沒有眼睛會看著你～
# }0 F8 S* `) h& `9 w9 c
沒有眼睛的話......就更像鬼片裡的............
2 S) k2 n1 c9 N2 {' L$ V1 `5 }+ P 2 y2 R% n' `1 M' L( `6 b

) R6 e- I# ^, L. {, F. [
1 v$ ~1 L" Y) C$ I4 I: k對了，那吻仔魚怎麼辦?XDDDDD
; D# J# O$ g' ^& \; B去眼睛是個大工程
作者: nelsonshi    時間: 2011-2-16 08:15
回覆 米娜媽 的文章% `8 [( d# [6 P8 t4 \; L6 e
- {: {4 G; m# @% B6 _# I4 P
沒錯!
& z& {0 e, G4 M! r8 a% u' a. v
. k" o! q/ F  X7 Q0 m5 T+ b6 O. w卅多年前,浮游磯釣時常釣得到的 "非對象魚" !
作者: 阿彬    時間: 2011-2-16 09:08
Manami 發表於 2011-2-15 23:48 2 G# z: r! N  j: X  Z. v$ d2 ~' S5 N
沒有眼睛的話......就更像鬼片裡的............  f+ d9 J* c7 @  w- J8 s0 W9 K7 o
   

: O! B& Z" C7 }% K9 T那個眼睛那麼小~你還會怕喔?& L. U6 C0 T, t% Z( d! S
$ p1 n. H9 T1 r* |0 l0 s+ C
不然先放進去果汁機打一輪..
作者: 米娜媽    時間: 2011-2-16 10:53
回覆 Manami 的文章2 h2 u/ `" m$ N+ Q
7 J: `8 T. {4 W( b7 ]5 ?& V* O9 v
用葉子把魚眼睛蓋起來就好了呀!
作者: Manami    時間: 2011-2-16 13:59
阿彬 發表於 2011-2-16 09:08 0 S! \  t. Z5 N1 y7 `8 Z
那個眼睛那麼小~你還會怕喔?1 N; |4 @" H- J8 r7 w; c
8 N; E4 E% T$ h- k' R- ~) {" }/ T
不然先放進去果汁機打一輪..
# ^# c0 M3 q) |0 y. ]" l& D# T
眼睛雖小
  z  g# Y# v1 z+ g6 v但"很多人"一起看好像比"一個人"看還恐怖
作者: Manami    時間: 2011-2-16 13:59
米娜媽 發表於 2011-2-16 10:53 ( B) Q: G, L( j8 N# Q1 u0 H
回覆 Manami 的文章3 o$ ?/ r# Q% T9 e$ x; o& }

% Q! v4 X6 C, U% u用葉子把魚眼睛蓋起來就好了呀!

7 S/ Q. v9 E& Z# \; B5 d1 S; ~! H不錯的辦法耶~~呵!
作者: CFS    時間: 2011-2-16 16:02
剝皮魚耶, 不過我也不愛...
作者: 草莓軟糖    時間: 2011-2-16 19:43
米娜媽 發表於 2011-2-16 10:53 - j( ^& P6 k" T5 m, [
回覆 Manami 的文章
% o- x0 j. g) h/ ]! }; X' m8 _( \/ r* ]& ]$ g
用葉子把魚眼睛蓋起來就好了呀!
0 @; E# P9 I* _7 M$ E, v
千萬ㄅ用榕樹葉阿,你會幫魚開天眼....呵呵偶來亂的



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