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標題: 單棘魨??? 這是什麼魚,有沒有人吃過? [列印本頁]
作者: caxfox    時間: 2011-2-15 01:34
標題: 單棘魨??? 這是什麼魚,有沒有人吃過?
本文章最後由 caxfox 於 2011-2-15 01:35 編輯 , P+ F, J' x/ Y4 K! G

% T- Y9 I7 U8 Q. T+ |( N  zhttp://tw.page.mall.yahoo.com/item/p01572795034
, W6 B' H3 p  {" B1 ~! k1 b  s8 `  \0 B1 Y. a2 V8 ]
這眼神好無辜...
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[attach]19538[/attach]
作者: 可可的爹    時間: 2011-2-15 09:38
這不就是俗稱的剝皮魚嗎？   魚刺少  很適合小朋友與老人家食用
作者: 阿彬    時間: 2011-2-15 09:40
圖片放那~~~~~~~~~~~~麼大!6 X7 l* Q2 }% R5 P" t
有點恐怖~ 我看我有好一陣子不敢吃魚了
作者: yuisuzuki    時間: 2011-2-15 13:09
吃過一次，還不錯吃
作者: 米娜媽    時間: 2011-2-15 19:50
剝皮魚清蒸紅燒不錯吃,魚刺少
; y% c2 A2 H/ A" j0 f8 W# b此魚在東北角就釣的到: U* g2 _% e9 d8 k
目前剝皮魚正大出; i+ U1 P+ a$ }, U. T* l) S3 T( o
不算深海魚
作者: 草莓軟糖    時間: 2011-2-15 19:56
可可的爹 發表於 2011-2-15 09:38 + [! e- f" x# _3 _* \; ^7 ^) |" X" B
這不就是俗稱的剝皮魚嗎？   魚刺少  很適合小朋友與老人家食用

7 z' z9 G, h$ w1 A% D搜尋到一篇文章6 i8 }4 q5 r% O# m

& D: j5 r) v/ G1 G
! @0 X5 w1 F% P( f1 _- y你若膽敢負我 小心我剝了你的皮4 U) Z/ ]% T6 V6 S+ ~8 p
, h* R" q& K# s' g" Z
- w0 V, |/ k) _" v0 a& s
白達仔俗稱剝皮魚 每年盛產於秋冬之際的東北角一帶
5 u" [: Y' V& Y' @
0 S0 D) N+ z- M從底棲砂底到浮游珊瑚礁礁石區 都是其活動範圍
$ P1 {: s# b2 r! O2 z6 ]$ W7 [/ X5 ?0 e& K+ |/ [* k
剝皮魚是極神經質魚類 魚皮粗糙 嘴巴很小 牙齒銳利 動作輕盈
. @( T& x/ E/ Y1 L4 |- l; Y9 Y+ _
常神不知鬼不覺地偷食釣客的釣餌 故有盜餌之王的雅號
3 U- h4 s9 E* n: p. B* K
, u' R0 t6 H5 h, k5 E50年代的貢寮鄉澳底 是典型偏僻型漁村 當時濱海公路尚未興建通車
1 u+ ^4 ~* `9 e& x$ J3 t4 K
. e6 k: f) F) X, r( q居民入出 都得爬山涉水 或依賴僅有的雙溪客運接駁貢寮站火車 很不方便( T* F, @. l; ]0 q  g  y& p
5 A$ Q* p7 D, T# S' a  v
一般家庭中若有女人產後補胎坐月子 貧瘠的漁村亦僅能以漁獲充數
! G. A: Z( d  y8 ^$ P8 s9 r- Z6 n( ^5 O- m6 m3 P1 g, M  \
鄉民口中樂道的 麻油金桔剝皮魚湯 最為女人家所鍾愛 漁民以流刺網捕捉
4 j% Z- d4 ]# z! r5 n+ Y8 O+ Z  T; M8 w  n; I  _' R$ ^
新鮮白達仔 剝去魚的粗皮 去掉魚內臟跟魚腮 先以島產烏麻油溫火炒老薑
/ \$ |; y# I; i  Y! T# e4 O' z! z
! h  H; x4 P- D3 a待薑片萎縮 將白達仔魚片置入翻炒數下 加入宜蘭蜜金桔小炒 再淋上米酒 8 k9 q0 P, n& C0 _) ?

& \1 B/ X4 N5 j' ]加水大火煮開即成 女人喝湯滋補身子 終日操勞的漁民老公 則最愛剝皮魚' t6 Z: k3 N/ g! {: x

  r5 O  h8 o2 E. x! g/ T+ ?9 o的魚肝 將魚肝煎透 加入自己釀造的黑豆鼓 黑醋提味 即成膾炙人口的$ _: B: D1 l) e
' c' l* A, l, U
鼓汁剝皮魚肝 魚肝的口感鮮細入口即化 直逼法國鵝肝醬 甚而有過之無不及4 z7 v, Q# R2 O

( Q$ z0 y* u. b2 x2 p" n) W但以現流生鮮為上 隔日請勿食用. V& `% b5 b. B# {# u

4 I8 d$ ^8 a/ Y澳底的風采 隨著濱海的開發 已逐漸逝去 那遠離塵囂 小村獨處5 I* B* _/ X7 D( o. }3 M
* ]' L' v' o6 l. M6 Q/ ]
的漁鄉風情 已蕩然無存 兒時的歡愉 片片的記憶 要重拾只能喝上一口( Z9 I5 ^8 A1 E3 O. M) M* b1 E

4 Q* J$ I: V3 [( |& a: ^  B, S道地的麻油金桔剝皮魚湯囉
作者: 可可的爹    時間: 2011-2-15 23:08
回覆 草莓軟糖 的文章
$ G! `! X( ~- ]. T2 u( E! V* ?6 z1 w& M' |/ T
嗯  剝皮魚的肉質很不錯    魚刺又少
6 I0 a- L0 ?/ Y3 m3 M咱們還是別吃內臟類的吧        
作者: Manami    時間: 2011-2-15 23:17
阿彬 發表於 2011-2-15 09:40
- S+ G! ?; G9 v- R6 i0 W+ |6 E圖片放那~~~~~~~~~~~~麼大!
4 `6 k% y$ M6 w5 w  f有點恐怖~ 我看我有好一陣子不敢吃魚了
. H1 b/ v6 T- t3 S0 ?+ {- F
我之所以不喜歡吃魚就是因為他們會一直.........., J2 M1 U& _& O: t& Y6 X
看我............
作者: 阿彬    時間: 2011-2-15 23:22
Manami 發表於 2011-2-15 23:17
8 g$ `! I4 v! i. j, |2 w6 r* u我之所以不喜歡吃魚就是因為他們會一直..........
( ?3 b5 j+ h$ x; Q) ~& y  C看我............
: Z1 c3 V7 x4 k, R& S1 ~
先把眼睛挖掉...or 吃掉....不就沒有眼睛會看著你～
作者: Manami    時間: 2011-2-15 23:48
阿彬 發表於 2011-2-15 23:22
+ ~$ C+ z4 S0 v4 }% K; A# s4 d0 z8 s先把眼睛挖掉...or 吃掉....不就沒有眼睛會看著你～
# S+ \1 v8 O& C6 K. \
沒有眼睛的話......就更像鬼片裡的............
# ~$ m+ |. b. \   N6 P2 p. s6 H  i

7 K/ L( r, X# Q$ G# E
. F6 J$ k  Z) k' _. l7 r對了，那吻仔魚怎麼辦?XDDDDD, ?1 A! D7 [, y' A
去眼睛是個大工程
作者: nelsonshi    時間: 2011-2-16 08:15
回覆 米娜媽 的文章
( l6 ?+ B) ~( ]! Z; ]- [# R
( w/ M. o/ y  X; W0 Z; _沒錯!
7 ~8 i- O2 {. y1 p# ~7 H7 E4 ]  }8 f; w' G/ q$ `
卅多年前,浮游磯釣時常釣得到的 "非對象魚" !
作者: 阿彬    時間: 2011-2-16 09:08
Manami 發表於 2011-2-15 23:48 & i1 C2 E" c6 z1 W$ i: ]2 g! T
沒有眼睛的話......就更像鬼片裡的............
5 \' R, D. [6 t6 ?. t& l; y   

- ~# S( g8 w' u那個眼睛那麼小~你還會怕喔?+ C' ^! N  ]2 {! q8 U
' A) ^! ^3 B3 Z& z! i9 z2 G7 L
不然先放進去果汁機打一輪..
作者: 米娜媽    時間: 2011-2-16 10:53
回覆 Manami 的文章8 y# |2 w. u( H1 b6 `" U) O) C

( H- j( U5 X# Y* v- i用葉子把魚眼睛蓋起來就好了呀!
作者: Manami    時間: 2011-2-16 13:59
阿彬 發表於 2011-2-16 09:08
1 r: M0 r/ C) l" w那個眼睛那麼小~你還會怕喔?2 U5 ~  A# P- a
3 k# q( T) z' O) q. C% {
不然先放進去果汁機打一輪..
$ E5 q) \" F! N* [
眼睛雖小8 Q, b- a4 u7 t) c9 X' |. ?! M
但"很多人"一起看好像比"一個人"看還恐怖
作者: Manami    時間: 2011-2-16 13:59
米娜媽 發表於 2011-2-16 10:53 ' F, @: U' X0 t
回覆 Manami 的文章
& I4 C4 g& _& v) o0 O
0 g4 J. ^0 H* ^1 L" `* k8 q# K用葉子把魚眼睛蓋起來就好了呀!
5 M4 [! h9 X( }4 l! ]9 \
不錯的辦法耶~~呵!
作者: CFS    時間: 2011-2-16 16:02
剝皮魚耶, 不過我也不愛...
作者: 草莓軟糖    時間: 2011-2-16 19:43
米娜媽 發表於 2011-2-16 10:53 ; g! E, ]$ j9 T" _# G, g4 S; P
回覆 Manami 的文章
& J* Y& S! D+ l0 \1 I
8 n" M" O' J- R5 ~( [/ X$ |* R用葉子把魚眼睛蓋起來就好了呀!

5 f9 u4 ~- i: a6 D千萬ㄅ用榕樹葉阿,你會幫魚開天眼....呵呵偶來亂的



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