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標題: A型肝炎禍首竟然是青蔥(僅供參考) [列印本頁]
作者: faith    時間: 2011-2-10 08:26
標題: A型肝炎禍首竟然是青蔥(僅供參考)
甲型肝炎（Hepatitis A）簡稱甲肝，是一種在人類中分佈廣泛的病毒性肝炎，具有傳染性。, h) g) a1 Q  k2 k! |. p
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肝炎禍首竟然是青蔥？怪不得宜蘭人三成以上有肝病
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從沒想過，但看起來，的確是有可能的......最近數起甲型肝炎的食品中毒事件，禍首竟然是青蔥。; K& ^! E6 X4 Z$ a+ p2 o
青蔥最好別生吃，在顯微鏡下有好多噁心的蟲蟲！
, v6 u9 i. H; J6 d. j' |0 ?* Y沒錯。以前修微生物時，在顯微鏡下，看過蔥管內有好多噁心的蟲蟲 ..蛋蛋.... 。
. Y6 b" X; M  Q2 c# }$ M還有：香菜也是（常見大量菌），而且與香菜同保存的食物也會遭到染污，而且更惡 '' ''。
6 r) c) x7 Y1 m) |7 ?7 m$ t) J所以奉勸愛生吃香菜，青蔥的姊妹們，先把它燙死再吃！飲食衛生青蔥最好別生吃。
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% [1 _$ d; ~5 L7 I0 j7 l7 T. W中國人愛吃脆皮烤鴨，往往將脆皮烤鴨肉包著生的青蔥段裹著甜麵醬吃;
4 ]  x2 b; a; U6 g) F吃炒米粉，貢丸湯，肉羹湯，麵湯，餛飩湯，火鍋料理，燒烤料理及魚肉料理時，也免不了要來點兒青蔥花提味。' F: }) B. F* ]+ m+ V
中國人生吃青蔥的機會實在太多了，麵攤，火鍋店，各個餐廳索性就擺一大碗青蔥花，讓消費者自行取用....... r5 s' m6 Q' _
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但是，愛吃青蔥花的人在下箸前可得三思了，因為美國食品藥物管理局日前呼籲消費者注意，最近數起甲型肝炎的食品中毒事件，禍首竟然是青蔥。1 p+ n0 W! d& s5 A  |: V# n
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甲型肝炎病毒是一種肝臟疾病，通常在感染甲型肝炎病毒六週後會有症狀，輕微者是發燒，腹瀉，噁心，嘔吐，無食慾，腹痛，疲倦，皮膚變黃。
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嚴重者則引發為肝臟疾病。
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美國食品藥物管理局建議消費者應將青蔥放入鍋中加蓋完全煮熟，或在烹煮魚，肉類或其他料理放入青蔥時，也應將青蔥完全煮熟後再吃，以降低罹患甲型肝炎的風險
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& v( x4 Q4 d4 \& D9 M2 ^再次提醒甲型肝炎---禍首是：青蔥及香菜
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6 h' F+ ~- s9 \% `美國食物管理局（美國 FDA - 美國食品和藥物管理局）網站上所公佈的警告。" T0 Q7 U6 P4 l# }, h
關於青蔥，最好不要生吃。這是美國 FDA的網站，可供參考。http://www.cfsan.fda.gov/～物資 /肝素，aqa.html;6 F& U. I2 m6 H" `8 q$ }
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誠心誠意祝福您與您的家人平安健康
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作者: leelo168    時間: 2011-2-10 08:34
這是真的嗎, 我超愛吃青蔥的
作者: 歐陽    時間: 2011-2-10 08:36
回覆 小黑鬼 的文章
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作者: groat    時間: 2011-2-10 08:50
剛剛看完文章去GOOGLE到的
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網路追追追／青蔥　最好別生吃？6 }" ~+ Z" Q( s1 Y7 s; f; h( @

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追追追小組／調查報導 7 O, r% b+ |& f7 y( Y) ?6 ~/ {9 `

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網路流傳的「別亂吃」名單，最近又多了一個新面孔－－「生青蔥」，這次的內容大意是說，美國FDA建議消費者青蔥要在完全燒熟後才能吃，以免感染A型肝炎－真有這回事嗎？
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這篇文章，我們查到來源，出自幼獅出版的教科書裡，為免影響人家的版權，我們就不全文照登了。請大家自行上這個連結看：青蔥熟食保健康（黑色字體是原文） * m/ T$ @* Q# s. h0 S9 S

1 v; X) K; T4 ]9 w' \青蔥最好別生吃: Q- h( ^* _# s' J" E9 i! F/ b
A 型肝炎 --- 禍首竟然是 ...............
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從來沒想過，但看起來，的確是有可能的．．．
+ ~; y" `! B9 b8 ~$ \最近數起 A 型肝炎的食品中毒事件，禍首竟然是青蔥。 6 W* {6 L4 j! h9 }' T' G! A
青蔥最好別生吃，在顯微鏡下有好多噁心的虫虫
7 S* ]8 i' D, g+ n6 F* w2 Z' J& p沒錯 . 以前修 microbiology 時，在顯微鏡下， 看過蔥管內有好多噁心的虫虫 .. 蛋蛋 ... 。 7 a: L) M1 ^6 e* u6 n  F
  還有 : 香菜也是 ( 常見大量 fungus) ， 而且與香菜同保存的食物也會遭到染污 ，而且更噁 '''' 。   r6 [5 t/ z( T0 h1 ?, b* o
所以奉勸愛生吃香菜、青蔥的姊妹們，先把牠燙死再吃！ + z$ K; j- ~7 u. Y
飲食衛生青蔥最好別生吃。 4 I2 w2 @; }* C& _& O: o+ t$ p
  中國人愛吃脆皮烤鴨， 往往將脆皮烤鴨肉包著生的青蔥段裹著甜麵醬吃；
" _' J" Y; E& {! `% F吃炒米粉、貢丸湯、肉羹湯、麵湯、餛飩湯、火鍋料理、燒烤料理及魚肉料理時，也免不了要來點兒青蔥花提味。 8 f+ C) e" I5 F7 p' z6 V
中國人生吃青蔥的機會實在太多了，麵攤、火鍋店，各個餐廳 ?  VIP 房裡索性就擺一大碗青蔥花，讓消費者自行取用，但是，愛吃青蔥花的人在下箸前可得三思了，因為美國食品藥物管理局日前呼籲消費者注意，最近數起 A 型肝炎的食品 中毒事件，禍首竟然是青蔥
  d$ W/ T3 w$ {9 O' D( lA 型肝炎病毒是一種肝臟疾病，   通常在感染 A 型肝炎病毒六週後會有症狀， 輕微者是發燒、腹瀉、噁心、嘔吐、無食慾、腹痛、疲倦、皮膚變黃。嚴重者則引發為肝臟疾病。 3 f2 c: ]5 R, k  C0 G
美國食品藥物管理局建議消費者應將青蔥放入鍋中加蓋完全煮熟，或在烹煮魚、肉類或其他料理
' v! V) F' g+ u* K! _4 @6 R- h放入青蔥時，也應將青蔥完全煮熟後再吃，以降低罹患 A 型肝炎的風險 ; K! x% C9 ~) H8 z
再提醒一次   c+ n. M; W# V6 @; ~' N8 @, R" M
A 型肝炎 --- 禍首竟然是 : 青蔥及香菜 ; o3 R: E3 \9 b/ J2 E" T
  
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7 B6 o/ z: k0 k. ^1 T5 s) V美國食物管理局 (FDA - U.S. Food and Drug
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$ W2 J6 i! ^" j" S' ]Administration)  網站上所公佈的警告。
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, [: J; G/ L8 Y! E* V8 S7 l關於青蔥，最好不要生吃。這是 FDA 的網站，可供參考。 6 N7 q% o8 b  c! p8 n
  http://www.cfsan.fda.gov/~dms/hep-aqa.html
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首先，文中所說的事件是真的有，發生在去年9月，美國田納西、北卡羅來納以及喬治亞州發生大量的A型肝炎病例，至去年的11月15 日為止，光是賓州已有 510人證實罹患A型肝炎，並有三人死亡。這起事件引起美國食品暨藥物管理局(FDA)的調查，經追踪後發現問題青蔥來自美墨邊界的四家農場，其中三家所有者為美國公司。墨西哥當局並下令這四家農場關閉。
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參見CNN的報導： ; V* o2 }* B! f$ I8 Y$ N
Green onions linked to hepatitis outbreak0 l8 v: @: s* _
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7 ]7 O6 ?% G/ K- X6 K1 v* Mabout的相關文章： * h9 R* j5 W8 H- F- S2 Z6 ~' g& t4 @
Hepatitis Prevention: Mexico Shuts Down Four Onion Growers- b$ p* D: |. `* a8 c, `
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FDA的警告原文： % _( Q% c" x/ ^" I9 l. ]
Consumers Advised That Recent Hepatitis A Outbreaks Have Been Associated With Green Onions 8 D8 u! B: c0 \

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關於青蔥與A肝的Q&A
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Questions and Answers on Hepatitis A Outbreaks Associated With Eating Raw or Undercooked Green Onions (Scallions) ) p1 d( k: x- H9 M3 T" Q  F

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3 K* U( W$ x) W6 t4 d5 j; V9 rFDA在去年12月發表了後續報告，他們確認之前發生的A型肝炎病例與前述的四家農場有關。FDA也指出，A型肝炎主要是透過糞口途徑傳染，當青蔥接觸到A肝帶原者或帶有A肝病菌的水時，就會受到污染。（參見：FDA Update on Recent Hepatitis A Outbreaks Associated With Green Onions From Mexico）
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0 [$ M% m! n" xFDA在檢查了這四個農場後，也有一些發現，例如這四家農場的衛生條件都很差，工入清潔習慣不良，水質不佳，包裝也不潔，這些可能都和青蔥遭到污染有關。 : d8 \) l4 O: O) q

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所以，來說說我們的結論吧，基本上文章並沒有錯，不過要注意到：
! Q2 L- {, T* `/ l1.事件發生在美國，問題青蔥產自墨西哥農場。 7 t7 G- m0 k5 t, e  [3 X
2.不是所有的青蔥生吃都會得A肝，而是「受到污染」的蔥才會。 . V, T1 _2 O: G4 ]
3.國產的青蔥有沒有可能發生像美國那樣的問題？就機率來說是存在的，所以專家才說熟食比較安全。這種情況，就像我們在「半熟的蛋會致命？」裡所做的結論：如果不放心，就照專家建議的去做，至少你可以吃得安心。- q# I5 |, P* k' S8 J

! L8 ?) O% ]* a# M+ g% j+ W9 p另外還有找到一些醫生的意見
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KingNet皮膚科醫師回答
- A( a# G6 x" J# i9 `) x怡人診所 汪威達醫師" y0 a" t; l$ n! d& I
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生吃任何食物（包括植物如青蔥、香菜等）
6 `- H- ^* r" @/ c2 ]% w只要該植物被污染又無法清洗乾淨或是未能熟食都有可能感染
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國外曾經因為各種生菜如萵苣被污染而A型肝炎感染流行
+ a; y: B+ l' |1 t0 y# t台灣一般不吃生菜沙拉# u8 |; f- W) a) i9 J9 H% [: W: C
但是青蔥、香菜確實是另一感染原 6 y  L" S: {6 W2 c) i. \
KingNet一般內科醫師回答
  A6 |% m5 r6 L9 g+ L5 |% P) h4 I三軍總醫院 江俊宜醫師
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A型肝炎的盛行與水質受到排泄物污染，造成糞口傳染有關。
& R5 C2 ]; g3 |" B7 f/ [* f所以，生吃食物都有可能造成A型肝炎感染。
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8 w, I+ M4 [7 q! h# f7 d0 a* Z根據感控雜誌2004;14:76-85
7 ]* x) }4 [1 e1 e8 p. N+ z在台灣，一般體檢民眾從41-55、56-70至70歲以上，其A型肝 炎的罹患機率由80%增加至93%，最後攀升至100%。% r, e1 M) g$ q( ~% S( ]3 M/ {
所以，在台灣的健康成年人，不用太擔心A型肝炎的感染，因為大部分的人都感染過。! D* f/ C! p  X1 u9 T1 F
, ?5 N& D5 X% ?9 l$ f& P$ ~, P
至於，接受化療或是免疫不全的人，建議不要吃生食包括不用剝皮的水果，生水...等。
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作者: faith    時間: 2011-2-10 08:52
回覆 groat 的文章
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作者: 大頭    時間: 2011-2-10 09:37
驚驚ㄟ
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作者: 明日香    時間: 2011-2-10 09:47
真的還假的....
8 x. {6 Z8 s2 G5 u& G  L我超愛吃青蔥及香菜的.....
作者: andy826    時間: 2011-2-10 10:19
4F最後兩句話是重點啊~ 所以別怕~
作者: evalee    時間: 2011-2-10 10:20
我以前聽中部的長輩說，他們小時候吃的蔥裡面都有很多肉眼可見的小黑蟲，現在的蔥都沒有，原來是變成隱形的蟲了
作者: Manami    時間: 2011-2-10 10:58
leelo168 發表於 2011-2-10 08:34
0 R9 _7 b4 e! Y7 L* {6 V5 }這是真的嗎, 我超愛吃青蔥的
7 S( \3 F* M# \. p1 l
我也是...........7 m( K+ A, m6 @6 X3 ^
基本上，我吃ㄧ碗麵一定要把生蔥灑滿全碗
7 h/ a# f6 t! ~! l/ z3 P- {直到看不到麵為止
作者: 可可的爹    時間: 2011-2-10 11:06
我也很愛吃青蔥啊   很多食物如果沒有放蔥  那就不好吃了
作者: 老飯糰    時間: 2011-2-10 11:36
ㄚ我們家自己包的水餃 都馬是多到看不到肉的青蔥水餃ㄟ 盡悽慘ㄛ~~~~



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