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標題: A型肝炎禍首竟然是青蔥(僅供參考) [列印本頁]

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作者: faith    時間: 2011-2-10 08:26
標題: A型肝炎禍首竟然是青蔥(僅供參考)
甲型肝炎（Hepatitis A）簡稱甲肝，是一種在人類中分佈廣泛的病毒性肝炎，具有傳染性。
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肝炎禍首竟然是青蔥？怪不得宜蘭人三成以上有肝病
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從沒想過，但看起來，的確是有可能的......最近數起甲型肝炎的食品中毒事件，禍首竟然是青蔥。
青蔥最好別生吃，在顯微鏡下有好多噁心的蟲蟲！
) Y: K% L, a( \0 l4 U3 g# N沒錯。以前修微生物時，在顯微鏡下，看過蔥管內有好多噁心的蟲蟲 ..蛋蛋.... 。
) W$ t5 h- e: c: b# I  d9 i還有：香菜也是（常見大量菌），而且與香菜同保存的食物也會遭到染污，而且更惡 '' ''。
+ v5 w% A0 r! E. j" |所以奉勸愛生吃香菜，青蔥的姊妹們，先把它燙死再吃！飲食衛生青蔥最好別生吃。
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7 \7 f- [) Z  H8 l1 N5 Y, H中國人愛吃脆皮烤鴨，往往將脆皮烤鴨肉包著生的青蔥段裹著甜麵醬吃;
吃炒米粉，貢丸湯，肉羹湯，麵湯，餛飩湯，火鍋料理，燒烤料理及魚肉料理時，也免不了要來點兒青蔥花提味。
- H2 i. j7 Z5 e# |中國人生吃青蔥的機會實在太多了，麵攤，火鍋店，各個餐廳索性就擺一大碗青蔥花，讓消費者自行取用......

) _% i, B2 }2 j, Y. a" n/ b但是，愛吃青蔥花的人在下箸前可得三思了，因為美國食品藥物管理局日前呼籲消費者注意，最近數起甲型肝炎的食品中毒事件，禍首竟然是青蔥。

甲型肝炎病毒是一種肝臟疾病，通常在感染甲型肝炎病毒六週後會有症狀，輕微者是發燒，腹瀉，噁心，嘔吐，無食慾，腹痛，疲倦，皮膚變黃。
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0 S4 t8 Y, J$ M( E/ t) F嚴重者則引發為肝臟疾病。

美國食品藥物管理局建議消費者應將青蔥放入鍋中加蓋完全煮熟，或在烹煮魚，肉類或其他料理放入青蔥時，也應將青蔥完全煮熟後再吃，以降低罹患甲型肝炎的風險
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再次提醒甲型肝炎---禍首是：青蔥及香菜
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3 b& X# s$ [; m9 _美國食物管理局（美國 FDA - 美國食品和藥物管理局）網站上所公佈的警告。
8 C! a. i) ]- ~& [' j! |關於青蔥，最好不要生吃。這是美國 FDA的網站，可供參考。http://www.cfsan.fda.gov/～物資 /肝素，aqa.html;
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誠心誠意祝福您與您的家人平安健康



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作者: leelo168    時間: 2011-2-10 08:34
這是真的嗎, 我超愛吃青蔥的

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作者: 歐陽    時間: 2011-2-10 08:36
回覆 小黑鬼 的文章
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作者: groat    時間: 2011-2-10 08:50
剛剛看完文章去GOOGLE到的
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3 R6 ~7 X! f( r9 R網路追追追／青蔥　最好別生吃？
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追追追小組／調查報導

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網路流傳的「別亂吃」名單，最近又多了一個新面孔－－「生青蔥」，這次的內容大意是說，美國FDA建議消費者青蔥要在完全燒熟後才能吃，以免感染A型肝炎－真有這回事嗎？
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/ G9 p+ t) {6 ]" q6 C這篇文章，我們查到來源，出自幼獅出版的教科書裡，為免影響人家的版權，我們就不全文照登了。請大家自行上這個連結看：青蔥熟食保健康（黑色字體是原文）
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# o0 j$ u! v( w青蔥最好別生吃
A 型肝炎 --- 禍首竟然是 ...............

從來沒想過，但看起來，的確是有可能的．．．
6 z% K0 O# _9 |  L# z! c最近數起 A 型肝炎的食品中毒事件，禍首竟然是青蔥。
8 [/ N+ @: L& {青蔥最好別生吃，在顯微鏡下有好多噁心的虫虫
沒錯 . 以前修 microbiology 時，在顯微鏡下， 看過蔥管內有好多噁心的虫虫 .. 蛋蛋 ... 。
9 v( K2 b# Z& j0 f# B# K, v6 c  W  還有 : 香菜也是 ( 常見大量 fungus) ， 而且與香菜同保存的食物也會遭到染污 ，而且更噁 '''' 。
) G) s+ v  r+ y. C5 y4 R所以奉勸愛生吃香菜、青蔥的姊妹們，先把牠燙死再吃！
/ z6 c7 r: a2 i4 _  h/ t3 C$ ~1 W飲食衛生青蔥最好別生吃。
  中國人愛吃脆皮烤鴨， 往往將脆皮烤鴨肉包著生的青蔥段裹著甜麵醬吃；
吃炒米粉、貢丸湯、肉羹湯、麵湯、餛飩湯、火鍋料理、燒烤料理及魚肉料理時，也免不了要來點兒青蔥花提味。
中國人生吃青蔥的機會實在太多了，麵攤、火鍋店，各個餐廳 ?  VIP 房裡索性就擺一大碗青蔥花，讓消費者自行取用，但是，愛吃青蔥花的人在下箸前可得三思了，因為美國食品藥物管理局日前呼籲消費者注意，最近數起 A 型肝炎的食品 中毒事件，禍首竟然是青蔥
6 F% m$ B1 a" }5 XA 型肝炎病毒是一種肝臟疾病，   通常在感染 A 型肝炎病毒六週後會有症狀， 輕微者是發燒、腹瀉、噁心、嘔吐、無食慾、腹痛、疲倦、皮膚變黃。嚴重者則引發為肝臟疾病。
美國食品藥物管理局建議消費者應將青蔥放入鍋中加蓋完全煮熟，或在烹煮魚、肉類或其他料理
3 d$ i! B# r. {9 L# K* r放入青蔥時，也應將青蔥完全煮熟後再吃，以降低罹患 A 型肝炎的風險
再提醒一次
2 b1 }1 P5 D' xA 型肝炎 --- 禍首竟然是 : 青蔥及香菜
  
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美國食物管理局 (FDA - U.S. Food and Drug

: b% ]  \7 g4 g9 M6 u4 G  mAdministration)  網站上所公佈的警告。
  
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關於青蔥，最好不要生吃。這是 FDA 的網站，可供參考。
  http://www.cfsan.fda.gov/~dms/hep-aqa.html
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首先，文中所說的事件是真的有，發生在去年9月，美國田納西、北卡羅來納以及喬治亞州發生大量的A型肝炎病例，至去年的11月15 日為止，光是賓州已有 510人證實罹患A型肝炎，並有三人死亡。這起事件引起美國食品暨藥物管理局(FDA)的調查，經追踪後發現問題青蔥來自美墨邊界的四家農場，其中三家所有者為美國公司。墨西哥當局並下令這四家農場關閉。


1 {: f& B% [$ `參見CNN的報導：
$ m" j! k$ M$ O1 {7 \4 MGreen onions linked to hepatitis outbreak
2 e: U6 ]6 b. W$ {

9 Q' y! [: f  j- b$ r- {
7 V" y- Y/ ]4 V4 d" a" ^about的相關文章：
Hepatitis Prevention: Mexico Shuts Down Four Onion Growers
! {1 |1 s7 q8 G% K
; F" \' M* z2 ?5 k1 `3 }  K; G+ K
/ G. X, a* j: J. v3 _! n
) H- t. J0 l, u! ^; o# U7 p( Y  |/ cFDA的警告原文：
3 C2 j7 A3 G4 i" y; kConsumers Advised That Recent Hepatitis A Outbreaks Have Been Associated With Green Onions



關於青蔥與A肝的Q&A

' Y; k! k2 m. H! O8 g, h2 zQuestions and Answers on Hepatitis A Outbreaks Associated With Eating Raw or Undercooked Green Onions (Scallions)



FDA在去年12月發表了後續報告，他們確認之前發生的A型肝炎病例與前述的四家農場有關。FDA也指出，A型肝炎主要是透過糞口途徑傳染，當青蔥接觸到A肝帶原者或帶有A肝病菌的水時，就會受到污染。（參見：FDA Update on Recent Hepatitis A Outbreaks Associated With Green Onions From Mexico）
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! |1 }0 a* _4 c+ O" zFDA在檢查了這四個農場後，也有一些發現，例如這四家農場的衛生條件都很差，工入清潔習慣不良，水質不佳，包裝也不潔，這些可能都和青蔥遭到污染有關。


所以，來說說我們的結論吧，基本上文章並沒有錯，不過要注意到：
1.事件發生在美國，問題青蔥產自墨西哥農場。
/ f& y, H) Z$ w( ]2.不是所有的青蔥生吃都會得A肝，而是「受到污染」的蔥才會。
3.國產的青蔥有沒有可能發生像美國那樣的問題？就機率來說是存在的，所以專家才說熟食比較安全。這種情況，就像我們在「半熟的蛋會致命？」裡所做的結論：如果不放心，就照專家建議的去做，至少你可以吃得安心。

6 f9 b1 A: Q. z1 r+ f  `另外還有找到一些醫生的意見

KingNet皮膚科醫師回答
/ e& t& F5 P/ J- C怡人診所 汪威達醫師
, s6 A: }) r2 K$ ]" h+ M
: G! Y& p1 r& p0 R生吃任何食物（包括植物如青蔥、香菜等）
只要該植物被污染又無法清洗乾淨或是未能熟食都有可能感染
5 ~; y# \4 C4 r2 K! x6 ?, F" p
國外曾經因為各種生菜如萵苣被污染而A型肝炎感染流行
台灣一般不吃生菜沙拉
但是青蔥、香菜確實是另一感染原
) `9 ^6 q/ x' i8 o9 J9 w" z" pKingNet一般內科醫師回答
- D* O* d6 p* Z% _  t0 u, D2 H# T三軍總醫院 江俊宜醫師
1 U2 ]7 r4 S- a' @6 U
3 i- \* V2 F; Z- P/ D. W; ^+ G! PA型肝炎的盛行與水質受到排泄物污染，造成糞口傳染有關。
- d. J' Y- I( }- p6 g所以，生吃食物都有可能造成A型肝炎感染。
0 k( i% k. ]% b8 q4 K- h2 T
根據感控雜誌2004;14:76-85
在台灣，一般體檢民眾從41-55、56-70至70歲以上，其A型肝 炎的罹患機率由80%增加至93%，最後攀升至100%。
" z$ V/ g) z: x+ e1 j! W  e所以，在台灣的健康成年人，不用太擔心A型肝炎的感染，因為大部分的人都感染過。
/ }# [1 F) x2 F% l' e) ^
- J- n. S  F7 k# a' e9 G至於，接受化療或是免疫不全的人，建議不要吃生食包括不用剝皮的水果，生水...等。
: {5 f0 f' @* ^! \

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作者: faith    時間: 2011-2-10 08:52
回覆 groat 的文章
7 S; a3 A) c$ z2 K( Y5 h2 f' f

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作者: 大頭    時間: 2011-2-10 09:37
驚驚ㄟ
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作者: 明日香    時間: 2011-2-10 09:47
真的還假的....
: k! `- u) n2 C我超愛吃青蔥及香菜的.....

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作者: andy826    時間: 2011-2-10 10:19
4F最後兩句話是重點啊~ 所以別怕~

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作者: evalee    時間: 2011-2-10 10:20
我以前聽中部的長輩說，他們小時候吃的蔥裡面都有很多肉眼可見的小黑蟲，現在的蔥都沒有，原來是變成隱形的蟲了

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作者: Manami    時間: 2011-2-10 10:58

leelo168 發表於 2011-2-10 08:34
; o$ S) P& F1 S. n這是真的嗎, 我超愛吃青蔥的

我也是...........
基本上，我吃ㄧ碗麵一定要把生蔥灑滿全碗
0 o2 j& [8 e/ T% H6 a  o直到看不到麵為止

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作者: 可可的爹    時間: 2011-2-10 11:06
我也很愛吃青蔥啊   很多食物如果沒有放蔥  那就不好吃了

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作者: 老飯糰    時間: 2011-2-10 11:36
ㄚ我們家自己包的水餃 都馬是多到看不到肉的青蔥水餃ㄟ 盡悽慘ㄛ~~~~

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