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標題: 炒飯快手「大勺哥」　同時翻炒12支鍋 [列印本頁]
作者: simonw007    時間: 2011-2-8 19:40
標題: 炒飯快手「大勺哥」　同時翻炒12支鍋
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TVBS 更新日期:2011/02/08 18:41 彭馨儀
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很多人喜歡吃快炒，遼寧瀋陽有位快炒師傅，邊炒邊說話唱歌，炒功快到被封為「大勺哥」，中午尖峰時間，同時間可以翻炒12鍋，2個小時就可以炒出200份飯麵，是一般師傅的4倍，名聲傳遍大陸大江南北，甚至到了新加坡。$ ?$ m0 }7 G7 q/ x( V; S" ]! f
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「大勺哥」鄭建安：「要多快有多快，大勺哥炒飯就是快。」: @9 s# V1 L4 U& V5 {

) W% b& I. @2 C# o% b- g5 G8 _% f邊炒嘴巴也沒停著，還能甩上一瓶啤酒解渴，中午吃飯時間一到，瀋陽美食街就這一攤排最長隊，大家都想看這位快炒師傅，怎麼炒眼前這12支鍋。鄭建安：「我還是我、你還是你，轉眼到了一個冬季。」
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+ w+ \  c  q$ w' l真的沒辦法仔細看，一支大鍋勺，這鍋翻完換那鍋，速度快到無法想像的地步，炒飯炒麵過程被PO上網，一夕走紅，大陸網友封他為「大勺哥」，一般路邊攤2小時就是50份，大勺哥2小時能夠炒出200份，平均1分鐘炒出超過1份飯麵。
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記者：「出名之後生意怎樣？」鄭建安：「好，火，一個字形容就是火啊！」. }3 Z6 O! ^7 W! h, P8 q6 D
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連接受記者採訪，大勺哥都不看鏡頭邊炒邊講，都是為了讓客人快點買到熱騰騰的飯麵，而他快炒的功力，充分掌握了油溫，也讓飯麵不容易黏鍋，據說20年下來，從大勺哥那買的每一份炒飯炒麵都沒有焦過。
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, t1 h. y1 H  M( _+ M4 u現在除了瀋陽街頭，從大陸各地甚至新加坡，都有人聞香遠道到大勺哥面前排隊，就為了吃他的快炒。
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