iBeta 愛北大論壇
標題:
簡易鑄鐵鍋之海鮮燉飯♡簡單又好吃
[列印本頁]
作者:
donna
時間:
2016-2-8 13:32
標題:
簡易鑄鐵鍋之海鮮燉飯♡簡單又好吃
鑄鐵鍋之海鮮燉飯♡
% q, b4 a: C- q6 {
圖文好讀版
C& G$ h; U- G Y; u) J! X3 T; p) {
http://mjmo.pixnet.net/blog/post/189379999
0 x1 v- r. K4 N2 ]
7 f' ?3 q1 ~ }. L9 E
#海鮮燉飯
" `! {+ @8 O: |" G# j- X
( Q6 y: _% e( p+ J2 v. h
●材料：
; J8 m! V' l8 `* Q- a( s7 ^
米、橄欖油、鹽巴、洋蔥、蒜頭、薑黃粉、米酒、綠色蔬菜(我放甜豆莢、綠花椰或是毛豆都很適合唷，配色跟補充纖維用)
3 T8 z5 j+ r7 E+ J1 }0 w' u
喜歡的海鮮料-->我家準備鮮蝦(去鬚)、蛤蜊、軟絲、干貝
2 B: {" a2 m, \% F% D8 u2 {1 r
$ @( Q8 l6 o" O2 _
●做法：
+ X& p: z6 [- C: B, S+ }; f! M
1.將洋蔥、蒜頭切丁，軟絲切片。白米洗過備用並起油鍋
+ @4 s& d& E3 V# [
2.依序放入干貝、軟絲煎至七分熟，夾起備用
, |! w" v1 Y7 f% _& s
3.放入蝦子煎至變色即可，夾起備用
; J- ]6 R, _# _3 h* u
4.同鍋不需清洗，放入洋蔥及蒜頭拌炒出香味
/ b. f- B% m" D: V6 p Y
(海鮮料先煎過的香味會比較濃厚唷，而且鍋邊的是海鮮精華，只要不要是焦掉的，都可以提升燉飯風味，比較有層次感♡)
. g# D# m5 \( D6 H
5.加入甜豆莢稍稍炒過，記得夾起部分甜豆莢備用(最後可以放在最上面配色的，才不會黃黃的)
$ b& n o2 \( u1 y1 C
6.待洋蔥變軟，微黃後加入洗過的白米及嗆香的米酒，些微許水拌炒一下(我家沒白酒，就用米酒嚕)
. {. N! p* `$ y: |
7.灑入薑黃粉，調到自己喜歡的顏色深淺，再拌炒一下，並用鹽巴適量調味
0 X$ Z# }, Y6 V( t+ Z- v
8.加入同等米量1.1倍的水量後，待水滾蓋上鍋蓋(約5分鐘後打開看一下唷！)，中小火煮約7~10分鐘
- ~7 ?* X: K) K! h% T8 `# _5 o
9.待水分收乾時，撒上剛剛夾起的海鮮料，小火兩分鐘關火
: `& j9 z1 Y- O! K. s
10.悶上約10分鐘，撒上甜豆莢。完成
9 C+ J% ? y) V
0 X6 t! T9 X. n/ H: p0 `* i/ a
你說是不是簡單到爆炸
$ J8 B s @8 z, m# G: y6 s- J* e
但是卻非常好吃唷！♡
$ i! K5 ~! L) G! F# ?9 h
趕快來試試看吧
" B6 h0 F6 T- J! j0 _
- ~. ~; D0 W( V- f2 e
作者:
逆轉女王
時間:
2016-2-10 00:08
謝謝分享超讚
作者:
liuyichun
時間:
2016-3-12 21:42
改天也要試看看,謝分享
歡迎光臨 iBeta 愛北大論壇 (https://forum.ibeta.tw/)
Powered by Discuz! X2.5