iBeta 愛北大論壇
標題:
鑄鐵鍋之暖身【糖薑】~陪你一起渡過接下來的週末
[列印本頁]
作者:
donna
時間:
2016-1-21 19:14
標題:
鑄鐵鍋之暖身【糖薑】~陪你一起渡過接下來的週末
圖文好讀版
; N; n( R7 v9 H* n8 w( s3 A6 L
http://mjmo.pixnet.net/blog/post/187161598
! a5 d9 `9 Z- E, E0 i
* O; r+ ~) m7 X6 Q
天冷真的很適合現在吃唷
& i4 ]3 C: D$ ^5 ?. n k
很快就完成了
o# W/ x0 ?. g+ a
7 g: z6 m& r T% R
- q* W* h% |2 w5 Z5 }1 Y m
【糖薑】簡易做法
* {+ h7 {5 d# v7 O) y. N9 w
+ O6 A8 D2 p/ u. P. p8 O
■材料：薑(不要老薑，因為纖維太粗也太辣，直接吃會很恐怖唷，也不要嫩薑，因為水分太多嚕。三四個月的薑比較剛好唷！)
1 n! P9 ?0 j& i6 ]: Y- w+ i
3 ?& S+ s# Z9 t/ @0 j6 ?" o9 P9 P8 m4 c
紅糖(二號砂)、黑糖
+ Z, a2 w& S8 u+ A" B' O3 U
5 e2 m& L0 D- r0 x9 u7 v0 d
➡就是這樣而已
; b2 u/ C3 U& G9 ?! J
q! N( Q; k& I/ Z8 r9 C$ L
薑跟糖的比例大概是2:1(就大概，我也沒有特地量)
( {: K: D4 n! d# r& s! }/ c
1 L8 I4 f1 W( U( `2 Q
7 U3 @" c+ t, U8 @
■做法
% l2 k2 y; m7 G; ^" w
* y, v3 e# x" \( c1 e+ c
1.薑洗淨，切薄片(我沒有去皮，做到後面會有皮唷)
# `; X! u$ Y& @8 c n6 h0 `
以下沿途@中小火@
1 @2 A- D. B9 x8 z5 h+ Z
2.放到鍋子裡乾炒一下(去除部分水分，然後建議使用有厚度的鍋子，這樣後續收乾的熱度才會)
! S! M& U. p6 i0 B$ j" u
3.加入砂糖再拌炒(這時候糖會變成水狀唷
0 u( S, T' \5 B3 F* e& N3 d
4.加入黑糖拌炒(建議一定要有砂糖，但黑糖不容易化水，也不好被吃到薑裡)
5 D# K7 {+ s) T* `6 K
5.蓋上鍋蓋燜煮收水(我大概五分鐘會看一次，以免乾掉)
, n- l5 z0 C9 {2 p q* M: W6 r
6.收乾水後，關火，用筷子跟匙子拌開絞散薑片(不要讓薑片黏在一起，不然黏在一起的薑片會收不乾唷)
3 `+ n: p3 k2 L, B; Z0 ?
7.拌至糖粉出現在薑片上(大概十分鐘)，放冷即可
" G4 w4 {+ p/ U0 K
* T; e w) R1 Q: U; P
; O9 Z' q* Y: R- M# P
作者:
豬寶嘟窩
時間:
2016-1-22 00:38
來試試看，買薑做糖薑。
作者:
tomjo
時間:
2016-1-22 09:17
是可以直接食用嗎？ 還是需要泡水呢？
作者:
donna
時間:
2016-1-22 12:24
tomjo 發表於 2016-1-22 09:17
% t7 }2 u) F7 j4 m* r
是可以直接食用嗎？ 還是需要泡水呢？
" I& `$ s7 t- a. a- \( w
可以直接吃唷！甜甜辣辣的
/ m2 E) z3 v+ k5 S+ y" F* R) F9 j1 l
很暖身體♡
歡迎光臨 iBeta 愛北大論壇 (https://forum.ibeta.tw/)
Powered by Discuz! X2.5
% t7 }2 u) F7 j4 m* r
