iBeta 愛北大論壇
標題:
鑄鐵鍋之暖身【糖薑】~陪你一起渡過接下來的週末
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作者:
donna
時間:
2016-1-21 19:14
標題:
鑄鐵鍋之暖身【糖薑】~陪你一起渡過接下來的週末
圖文好讀版
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http://mjmo.pixnet.net/blog/post/187161598
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天冷真的很適合現在吃唷
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很快就完成了
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【糖薑】簡易做法
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■材料：薑(不要老薑，因為纖維太粗也太辣，直接吃會很恐怖唷，也不要嫩薑，因為水分太多嚕。三四個月的薑比較剛好唷！)
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紅糖(二號砂)、黑糖
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➡就是這樣而已
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薑跟糖的比例大概是2:1(就大概，我也沒有特地量)
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■做法
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1.薑洗淨，切薄片(我沒有去皮，做到後面會有皮唷)
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以下沿途@中小火@
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2.放到鍋子裡乾炒一下(去除部分水分，然後建議使用有厚度的鍋子，這樣後續收乾的熱度才會)
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3.加入砂糖再拌炒(這時候糖會變成水狀唷
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4.加入黑糖拌炒(建議一定要有砂糖，但黑糖不容易化水，也不好被吃到薑裡)
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5.蓋上鍋蓋燜煮收水(我大概五分鐘會看一次，以免乾掉)
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6.收乾水後，關火，用筷子跟匙子拌開絞散薑片(不要讓薑片黏在一起，不然黏在一起的薑片會收不乾唷)
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7.拌至糖粉出現在薑片上(大概十分鐘)，放冷即可
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作者:
豬寶嘟窩
時間:
2016-1-22 00:38
來試試看，買薑做糖薑。
作者:
tomjo
時間:
2016-1-22 09:17
是可以直接食用嗎？ 還是需要泡水呢？
作者:
donna
時間:
2016-1-22 12:24
tomjo 發表於 2016-1-22 09:17
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是可以直接食用嗎？ 還是需要泡水呢？
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可以直接吃唷！甜甜辣辣的
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很暖身體♡
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