iBeta 愛北大論壇
標題:
鑄鐵鍋之暖身【糖薑】~陪你一起渡過接下來的週末
[列印本頁]
作者:
donna
時間:
2016-1-21 19:14
標題:
鑄鐵鍋之暖身【糖薑】~陪你一起渡過接下來的週末
圖文好讀版
; b; Q, U- ?- g7 R: { l: K
http://mjmo.pixnet.net/blog/post/187161598
; Q4 ~5 L" A: G4 z/ _4 H7 i
% R& x2 O3 E/ B% @
天冷真的很適合現在吃唷
7 S* T$ t9 V b3 I
很快就完成了
$ b9 ?1 v) |9 ~+ v7 G, @! D
. S/ I9 [9 I9 B# P% i* T
3 p; v: [# _- }7 X
【糖薑】簡易做法
2 a% |3 ?; M) S; r1 K9 Y
1 m1 f J+ `3 f l
■材料：薑(不要老薑，因為纖維太粗也太辣，直接吃會很恐怖唷，也不要嫩薑，因為水分太多嚕。三四個月的薑比較剛好唷！)
: X. l O4 b2 _
4 s' Z- h+ P% ~
紅糖(二號砂)、黑糖
; a2 Q- t0 J( B" D) T/ {' Y
+ K0 |5 ]! j2 W2 Y
➡就是這樣而已
. j" h" |( }) E- }
+ H# D! |) p9 m2 A2 y, c
薑跟糖的比例大概是2:1(就大概，我也沒有特地量)
: y8 n1 Y, [# U
/ Z5 c( b) V# e" v$ b- g2 B
( {7 w8 _! z6 A' b: B8 M9 s- |2 T
■做法
8 h; O$ e6 g; C S' y
1 U' x! V2 ?0 ]- m, |! n
1.薑洗淨，切薄片(我沒有去皮，做到後面會有皮唷)
8 g! x; L% X0 e& m
以下沿途@中小火@
" A5 s( x) n" A _
2.放到鍋子裡乾炒一下(去除部分水分，然後建議使用有厚度的鍋子，這樣後續收乾的熱度才會)
4 h/ h6 G# E' Y. K" N& H" B/ S
3.加入砂糖再拌炒(這時候糖會變成水狀唷
) `) B4 A; i J" L# L3 w4 p3 }
4.加入黑糖拌炒(建議一定要有砂糖，但黑糖不容易化水，也不好被吃到薑裡)
1 X$ J' ] U/ l! N' j4 q* k" E
5.蓋上鍋蓋燜煮收水(我大概五分鐘會看一次，以免乾掉)
' B7 |" p# ]6 N& P! g0 d" R* d2 k! I
6.收乾水後，關火，用筷子跟匙子拌開絞散薑片(不要讓薑片黏在一起，不然黏在一起的薑片會收不乾唷)
0 W4 t) F9 ?9 v% M S1 G- ?9 N
7.拌至糖粉出現在薑片上(大概十分鐘)，放冷即可
, H6 M% y, e7 Z: ^7 Y; j- {6 U
: E' g0 T4 \6 W' @) G5 d0 ?
( Y/ T7 F) L) w. u8 k2 @
作者:
豬寶嘟窩
時間:
2016-1-22 00:38
來試試看，買薑做糖薑。
作者:
tomjo
時間:
2016-1-22 09:17
是可以直接食用嗎？ 還是需要泡水呢？
作者:
donna
時間:
2016-1-22 12:24
tomjo 發表於 2016-1-22 09:17
1 x2 n) c3 p4 x/ G8 a
是可以直接食用嗎？ 還是需要泡水呢？
1 _0 E. G7 b) A0 t$ W4 A
可以直接吃唷！甜甜辣辣的
* e) K9 Y6 F. s
很暖身體♡
歡迎光臨 iBeta 愛北大論壇 (https://forum.ibeta.tw/)
Powered by Discuz! X2.5
1 x2 n) c3 p4 x/ G8 a
