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棗泥核桃糕的製作極費功夫,1 L6 V. i! K# \/ J+ q9 u
從煮糖水、製作黑棗泥、按比例拌入麥芽糖,再將核桃果仁烤至香酥後灑入,9 y' ~' p; ?8 y4 T
每個過程都是長年經驗的累積,才能製做出甜而不膩,香氣四溢又不黏牙、口感絕美的棗泥核桃糕。. Q, y, ?7 E4 |5 x) b1 F' s
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