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標題: 【三峽北大美食】紫苑-潮州砂鍋粥 [列印本頁]
作者: donna    時間: 2015-12-6 20:05
標題: 【三峽北大美食】紫苑-潮州砂鍋粥
痞客幫有照片好讀版& Z( R1 u' Q. ^4 C+ @; v0 {
http://goo.gl/2h7Lqw7 N* m: K/ x# l

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$ a' i7 o' P; @1 [6 Q3 w$ \北大特區這邊也住了好一段時間
" J2 d" y' v. v4 p8 z  [這邊的店開了又倒，倒了又開 3 `3 D' q$ _! d' N- M
能夠存活超過兩年的店，其實也很厲害
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" A" z/ Y; [$ \+ e. U在這邊的人大概也都知道 ; u5 }6 E: L' G2 D# i, [7 P
北大特區內最多的餐廳幾乎就是
0 j. @! Q/ r" u6 m, b「義大利麵，火鍋，日式料理」 # q% m' U8 u) |% y! _/ x
其他的餐廳種類倒是有點貧瘠~Orz
  I; J) ]+ `: j4 t& X- [* h3 U今天去吃的「潮州砂鍋粥」，大概開了一年多
  d7 g0 Y  F0 H最近吃他的頻率也越來越高 ! l5 w8 l* f. |5 j

1 j  l. D' Q& X7 v: a3 C前幾次才跟家人討論到，吃「潮州砂鍋粥」其實比吃一般廣東粥還划算
/ ]( E; \  A7 p6 N! m原因無他，一來口味比較好；廣東粥不管你點什麼口味，基本上味道根本沒有不一樣。再來就是，「料頭非常飽滿」而且「新鮮」。廣東粥的蝦仁，海鮮等的料，有時候都會覺得「好像放很久了」(還是只有我這樣覺得??)。其實，最重要的是，【料比粥多】~哈哈
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紫苑潮州砂鍋粥在皇翔玉鼎靠梅街的位置，旁邊靠近星巴客，所以也不難找 + I% R% S2 S. k7 N% b
(超級推薦隔壁的悅兒診所，人不多但是醫生非常仔細~這是另一個故事了) 5 o/ l" L6 y% u. l2 p( |

& j" N$ i. w0 c4 X, a3 f. y3 P基本上，這一間砂鍋粥的粥類不算少，除了第一次點的鮑魚粥之外(因為那時剛開幕不久，有特價)，其他，我們全部都是點「鮮蚵」口味的砂鍋粥。
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+ c, |' [1 c8 {- x! y& v# tBUT，就是這個BUT。 : w9 {  Q7 ]) g/ Y4 t
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鮮蚵口味並不是只有鮮蚵，內料可豐富的咧。來來來，來聽我說說看~這一鍋可真的最划算啊！
3 L# u( Y* r" |, J# o裡面有滿到爆炸的「鮮蚵」(這不是廢話唷，你看看廣東粥……)， ' t3 Y# b4 k1 Z' Z

# ]) c& E% ~( q# b* t7 N$ {3 o$ Y而且鮮蚵很新鮮，飽滿。雖然個頭不大，咬下去卻有一股甜味留香口腔。「蚵」這種海鮮很是奇妙，不新鮮的時候，那股味兒~是可以壞了一整鍋粥的，比老鼠屎還嚴重！！！
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除了鮮蚵，還有「沙蝦」
( a5 E+ z' j, T# b2 r1 }; f雖然不比草蝦的大小及肉質，但是老闆很貼心的將沙蝦對剖(類似蝴蝶蝦的做法了，看起來也比較大，哈哈)，去除沙腸。
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7 C7 Q! S& w/ u5 |讓沙蝦吸滿砂鍋粥獨特的味道，所以蝦子的鮮甜味會跟粥互相交流，你溶於我，我溶於你啊！
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' P' a% o- m4 H: G+ P重點是，沙蝦不是點綴用的。量也是多到打趴很多海鮮粥啊！ % D6 V) V3 x3 l7 i! e
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你以為就這樣嗎？
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如果是，那我不會寫這一篇文章了！ , ^& j8 b4 l! |( N1 t# w( f- |
最讓人意外的不是鮮蚵的甜美，沙蝦的入味，其實最讓人意想不到的是「干貝」，對，就是干貝！你沒看錯！ 7 H. `2 E& J# z6 z6 w2 Z/ N
這個干貝不是新鮮的生干貝(難道是不新鮮的~喂！不是啦~)，干貝吃起來很像是乾的小干貝。 ' z$ [3 c$ z0 o2 k
大家應該知道，新鮮干貝吃的是甜味，而乾的干貝吃的當然就是香味了！ 3 J/ _; V2 J7 H% A
這個小干貝因為跟粥一起燉煮了很久，所以干貝的海味及香味都一起滑到粥裡。而且不是干貝絲，而是一個個完整的小干貝(有部分對半切了)。 1 U8 n' _/ g9 Q5 O. S# X8 M
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重點是，一樣滿滿，滿滿，滿滿的！ 6 B8 e, a1 z3 F& J+ k

! O! A# T& U( S, U+ a當砂鍋粥一上上來，你根本看不到你的粥！
; R1 {; D  @! M" m因為被那些圓圓、白白、QQ的魚丸給佔滿了表面~魚丸的Q度跟鮮味也非常好。我們大概吃了五次以上，魚丸也從來沒讓我失望過啊！
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綜合以上，你就知道整鍋粥就是鹹香甘甜。淡淡麻油味、滿滿海味、中和著些微薑片及芹菜末
+ E7 ^/ ?% t1 `) p7 @真的很容易一碗接著一碗(不過因為我本人口味稍淡，所以吃到後面會有點口渴，有點鹹啦！哈哈)
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他們的鍋有分二人份，四人份，六人份。 1 j% N% x$ I. H. ?) h
二人份適合2-3人(鮮蚵口味350)，如果有加點快炒或是食量不大，建議3-4人食用 0 N; [( O  a- b! q% a
四人份適合4-6人(鮮蚵口味650)，如果有加點快炒或是食量不大，則建議5-7人食用 - y& `1 ?4 w+ L& Z9 y' q/ ~& T
我也很常外帶回家，記得先打電話去訂餐大概半小時後再去領取(生米煮成熟飯是需要時間的)
0 d* I# D6 N# x2 T0 Z如果拿自己的鍋子去裝，可以折20元唷！(環保、省錢又可以避免塑化劑的吸收♡)
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一般我們都是外帶回家，然後加炒幾樣小菜。
7 u* \  Y. T( q' Q1 P9 K今天假日就乾脆到店裡吃。加點了幾樣快炒小菜，還算不錯！
4 S& o0 z9 |* {0 I" Q) L& A, l* v" A: Q【店家推薦菜埔蛋】 ' @4 h: e9 K3 }, d1 T+ n
蛋味很香，應該是因為油用的夠多，蛋最怕的就是蛋香味沒有出來。這個倒是很成功！不過菜埔真的很鹹~要小心食用
" L) g$ K( g9 l7 O% V8 [4 `【肉絲水蓮】 # s+ n4 P1 L& j# d* F: U
水蓮要炒到好吃，清脆其實不簡單，火候很難控制的，我就幾乎沒有成功過~Orz。
( j9 K6 _; O* x/ F7 {( o1 o( I他們炒的水蓮也沒有到非常成功，有點過，但是還保有一絲脆度，還可以接受！一樣偏鹹(我的口味真的比較淡~切記) ! x. Z# C+ u& ~: W. I; x* t
【滷大腸頭】 * L% y( m9 O( R1 v( D
以前我媽做小吃的，大腸很常清出的東西，除了「油」就是「便便」，我媽都管他叫做「屎管」，哈哈。
0 a- G, m6 A6 C; L所以大腸的處理真的很重要~他們的大腸頭，滷的軟嫩但還保有口感。滷汁香味有進到內層，而非僅在外表環繞。量也不少，
0 _# g( {3 O, B5 A# V非常划算的一道菜，我個人覺得必點！ 4 n8 w; N3 A1 q$ [

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基本上，這間店我會一直持續光顧，在我想吃粥的時候、懶得煮飯的時候、天氣冷的時候。
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作者: 袋鼠媽    時間: 2015-12-6 21:42
本文章最後由 袋鼠媽 於 2015-12-6 21:46 編輯
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3 p, v: p( h/ t) f% L我1~2週會去一次，
! s+ ^+ O4 Q9 z先打電話去預約粥的種類， $ [6 D* l2 ~  m
時間到再自備鍋子去取粥，
9 h3 A2 C% A! X( D6 P4 h去買兩人份最便宜350元的粥(有三種)，
  R" I" o# [1 [+ U8 |. k% L女兒和我，兩人吃粥的食量大，& F( r& k- ^- V, S# E
一人可吃3~6碗，
9 }- X+ [6 L$ W/ k. j+ F一鍋粥可吃兩餐以上，才吃得完，2 C$ }- f9 d1 _6 p3 }
沙蝦及丸子料很多。
作者: donna    時間: 2015-12-6 21:52
袋鼠媽 發表於 2015-12-6 21:42 5 s$ M3 O: \1 b+ K8 m3 l
我1~2週會去一次，6 v& B. E% E; ^! H
先打電話去預約粥的種類，
4 c* K! d  `1 U時間到再自備鍋子去取粥，

4 B& ~$ D) n8 Q7 j+ p- W: N我也都點最便宜的 XDD7 l- Q/ m! }! q4 Z
哈哈哈哈哈~!!( E1 D- a: G! j% k- m
作者: 逆轉女王    時間: 2015-12-7 00:44
對／我也去吃過好吃棒
作者: vdrcn    時間: 2015-12-7 11:07
好吃~吃過!
作者: jim89301    時間: 2015-12-7 11:14
吃過板橋的，蚵仔粥真的很好吃
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0 @9 v- s. d3 m: L0 O$ `不過現在蚵仔很貴...) `9 m( v. A; N9 h
作者: 好夥伴    時間: 2015-12-7 12:11
這間好吃!!!
作者: 老飯糰    時間: 2015-12-7 12:54
份量好大, 每次都吃好飽, 料真的很多, 有時覺得點哪種鍋都沒差, 料就是都有了!!!
作者: chialing    時間: 2015-12-7 14:41
我們也光顧過很多次，這家的粥料好實在，米香加上微微堅果醬的味道很獨特!7 p( d! l0 V9 ^/ M. Y/ E4 q* a* \
單點的熱炒還有娃娃菜也很棒，4 c+ m! _2 N" m& o
就像版主說的，建議可以去之前先打電話訂餐喔!
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作者: 溜溜    時間: 2015-12-7 16:08
好吃
作者: tatinic2    時間: 2015-12-13 16:33
這星期就去了2次，點2人份的，份量不少耶，真的很划算耶。料好實在，東西又好吃。能在北大吃到砂鍋粥真是感動啊！希望大家都能支持這家店。
作者: lcbin    時間: 2015-12-13 20:45
今天也去吃了，350元的3人吃，好吃，但太撐了。
作者: hbgood007korea    時間: 2016-1-9 01:35
好吃
作者: lance    時間: 2016-1-9 10:37
好吃, 我們自己帶鍋子去外帶，約好時間再過去拿，料很多
作者: 雲開    時間: 2016-1-9 14:39
你太會寫了，下周就去吃~



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