iBeta 愛北大論壇

標題: 【三峽北大美食】紫苑-潮州砂鍋粥 [列印本頁]
作者: donna    時間: 2015-12-6 20:05
標題: 【三峽北大美食】紫苑-潮州砂鍋粥
痞客幫有照片好讀版
/ ^" }1 G# \; `! _  }http://goo.gl/2h7Lqw% G; U! {  d5 e' u- {$ ]  x! }! l4 `& I
' ]( p0 p. M. A3 I& Q* @

  H; i+ M- p+ I0 m+ l! x$ F北大特區這邊也住了好一段時間 3 S. U( d. C2 E* [7 ?
這邊的店開了又倒，倒了又開
# P- }: [* n9 x1 E9 T1 T' Z  ]5 v* U1 ?能夠存活超過兩年的店，其實也很厲害
+ ?# [% E2 O% g4 I* @3 x7 \/ e5 t( R. W( L  g5 v
在這邊的人大概也都知道 5 ?$ @2 G8 ^# f9 n! ~" b5 i
北大特區內最多的餐廳幾乎就是
# D% o' f& Q2 F! f「義大利麵，火鍋，日式料理」 - j  h$ v: Y  A2 i. A$ F
其他的餐廳種類倒是有點貧瘠~Orz + T, V* M1 f+ u+ A( b
今天去吃的「潮州砂鍋粥」，大概開了一年多 ) r& b, s$ ~7 Q
最近吃他的頻率也越來越高 : C2 q) R- R) m+ P' U3 V2 ^
9 e  m/ }& h- F
前幾次才跟家人討論到，吃「潮州砂鍋粥」其實比吃一般廣東粥還划算 * Z' Z, x: [& a5 W7 l
原因無他，一來口味比較好；廣東粥不管你點什麼口味，基本上味道根本沒有不一樣。再來就是，「料頭非常飽滿」而且「新鮮」。廣東粥的蝦仁，海鮮等的料，有時候都會覺得「好像放很久了」(還是只有我這樣覺得??)。其實，最重要的是，【料比粥多】~哈哈
( R/ A( g* A% c; |: g! A- x
1 E1 Q2 D7 {  ?# M紫苑潮州砂鍋粥在皇翔玉鼎靠梅街的位置，旁邊靠近星巴客，所以也不難找
$ B: A* l& S# `  V- d7 ~1 I. |(超級推薦隔壁的悅兒診所，人不多但是醫生非常仔細~這是另一個故事了) ' U' _; r) b! x( @

9 f6 F0 a8 Q+ D1 i4 Q: H" @; `! h基本上，這一間砂鍋粥的粥類不算少，除了第一次點的鮑魚粥之外(因為那時剛開幕不久，有特價)，其他，我們全部都是點「鮮蚵」口味的砂鍋粥。
) h7 g/ W0 G7 I7 t
( E/ t8 g2 R$ `% @BUT，就是這個BUT。
5 D8 ~$ ]1 c) d8 i# T
4 n) M5 i) q+ I  t鮮蚵口味並不是只有鮮蚵，內料可豐富的咧。來來來，來聽我說說看~這一鍋可真的最划算啊！
) w1 l+ X4 f& T1 C3 J裡面有滿到爆炸的「鮮蚵」(這不是廢話唷，你看看廣東粥……)，
8 k% R! S7 c0 B8 F' e
8 u, U  K1 N1 }' q而且鮮蚵很新鮮，飽滿。雖然個頭不大，咬下去卻有一股甜味留香口腔。「蚵」這種海鮮很是奇妙，不新鮮的時候，那股味兒~是可以壞了一整鍋粥的，比老鼠屎還嚴重！！！ + u5 o8 h( w1 F$ G
- p# J! r) }: |
除了鮮蚵，還有「沙蝦」
8 n5 l2 x: |# [" Q" R, N- C5 b雖然不比草蝦的大小及肉質，但是老闆很貼心的將沙蝦對剖(類似蝴蝶蝦的做法了，看起來也比較大，哈哈)，去除沙腸。 + g6 I- Z. W% j5 r/ ?1 G& I8 ?2 Z- Z

9 P( `! Z. w% e7 t& w' S讓沙蝦吸滿砂鍋粥獨特的味道，所以蝦子的鮮甜味會跟粥互相交流，你溶於我，我溶於你啊！ $ f' N! h+ ]+ R( ]3 M6 c$ b
% [, Q$ f; h; o9 I
重點是，沙蝦不是點綴用的。量也是多到打趴很多海鮮粥啊！
$ [$ l) i8 N* h5 ^
2 w1 Q$ {1 r+ Z+ l你以為就這樣嗎？ 0 X9 ^: Z7 B  U' q, z
' s, A4 f% E# f  L% y
如果是，那我不會寫這一篇文章了！
5 O9 ^+ I9 p/ o, N* ?* z最讓人意外的不是鮮蚵的甜美，沙蝦的入味，其實最讓人意想不到的是「干貝」，對，就是干貝！你沒看錯！
/ m6 A8 |3 d# _' u! }這個干貝不是新鮮的生干貝(難道是不新鮮的~喂！不是啦~)，干貝吃起來很像是乾的小干貝。
- j2 P- t8 ^# f: k大家應該知道，新鮮干貝吃的是甜味，而乾的干貝吃的當然就是香味了！ + \& @+ A5 N9 r1 s2 O
這個小干貝因為跟粥一起燉煮了很久，所以干貝的海味及香味都一起滑到粥裡。而且不是干貝絲，而是一個個完整的小干貝(有部分對半切了)。 , M' J- q9 u$ p! _( B

, a3 s0 m8 O2 z重點是，一樣滿滿，滿滿，滿滿的！ 8 P8 a* v5 i4 m* b1 L$ R4 `

$ ], z# U& S  F, B當砂鍋粥一上上來，你根本看不到你的粥！ $ n3 Q' w7 S1 W$ H# [
因為被那些圓圓、白白、QQ的魚丸給佔滿了表面~魚丸的Q度跟鮮味也非常好。我們大概吃了五次以上，魚丸也從來沒讓我失望過啊！ + e9 @. Q3 E3 G- {' h
8 O: R7 o: f5 u
綜合以上，你就知道整鍋粥就是鹹香甘甜。淡淡麻油味、滿滿海味、中和著些微薑片及芹菜末 , W( v0 m* h9 G0 R0 Q
真的很容易一碗接著一碗(不過因為我本人口味稍淡，所以吃到後面會有點口渴，有點鹹啦！哈哈)
: H& j4 w2 [0 y( w" u0 j- f1 F% h' Y" {) n& y
他們的鍋有分二人份，四人份，六人份。 & z' }/ d8 S$ ~; M
二人份適合2-3人(鮮蚵口味350)，如果有加點快炒或是食量不大，建議3-4人食用 % T/ g# n3 P. J# ?; k& ~
四人份適合4-6人(鮮蚵口味650)，如果有加點快炒或是食量不大，則建議5-7人食用
7 {' ?' r3 r0 @5 x& j! `/ `我也很常外帶回家，記得先打電話去訂餐大概半小時後再去領取(生米煮成熟飯是需要時間的) , a, D3 j0 n: l7 q7 n2 E
如果拿自己的鍋子去裝，可以折20元唷！(環保、省錢又可以避免塑化劑的吸收♡) . F7 K8 [0 p  `$ A

, V! y3 B+ E- P8 \4 [/ R# `一般我們都是外帶回家，然後加炒幾樣小菜。
" d2 f) D5 K7 e3 ]8 l今天假日就乾脆到店裡吃。加點了幾樣快炒小菜，還算不錯！
* t; Y9 B. E  v# ]- m【店家推薦菜埔蛋】
8 {- _8 H. Y5 L/ [9 S  K蛋味很香，應該是因為油用的夠多，蛋最怕的就是蛋香味沒有出來。這個倒是很成功！不過菜埔真的很鹹~要小心食用
' a* o! T( z3 s5 g& q1 F【肉絲水蓮】
2 K3 w+ L( s; v3 q' `8 J* b水蓮要炒到好吃，清脆其實不簡單，火候很難控制的，我就幾乎沒有成功過~Orz。 4 q, ^7 @6 w/ }: A2 ^7 x
他們炒的水蓮也沒有到非常成功，有點過，但是還保有一絲脆度，還可以接受！一樣偏鹹(我的口味真的比較淡~切記)
. ]; u" D0 H# r# M0 R【滷大腸頭】 * m1 ?& {- Q; W
以前我媽做小吃的，大腸很常清出的東西，除了「油」就是「便便」，我媽都管他叫做「屎管」，哈哈。
& T  D( U* ^& `5 @! l: {所以大腸的處理真的很重要~他們的大腸頭，滷的軟嫩但還保有口感。滷汁香味有進到內層，而非僅在外表環繞。量也不少， + ^9 x. W1 Z; b) ?$ o, Y- p3 B, @3 |
非常划算的一道菜，我個人覺得必點！ 5 o0 B9 t. U  k/ \+ @

; g" E" D; G3 T4 g. ^9 `0 C- u/ \0 j+ n. N# w& J
基本上，這間店我會一直持續光顧，在我想吃粥的時候、懶得煮飯的時候、天氣冷的時候。
  N1 F% K6 y$ X
作者: 袋鼠媽    時間: 2015-12-6 21:42
本文章最後由 袋鼠媽 於 2015-12-6 21:46 編輯 3 J8 g$ k. O8 ?# `2 u

( f, d5 }/ L) A" X我1~2週會去一次，
9 K$ ~/ d# g3 J( W: x( ?先打電話去預約粥的種類，   d! \0 Z% p' _" y
時間到再自備鍋子去取粥，( e& U: q& P) p' G
去買兩人份最便宜350元的粥(有三種)，5 u" ~) P3 k% I
女兒和我，兩人吃粥的食量大，+ Z; ^8 b/ i  L: Q; U) q
一人可吃3~6碗，6 g  B9 B( y: e' h) L" z% d& x( ]
一鍋粥可吃兩餐以上，才吃得完，
5 L, H$ G6 j) h6 z沙蝦及丸子料很多。
作者: donna    時間: 2015-12-6 21:52
袋鼠媽 發表於 2015-12-6 21:42 - N$ M( v( L% b* K
我1~2週會去一次，
4 r) Z$ c7 m, f6 R6 R先打電話去預約粥的種類， % `$ q/ T" h: F7 G9 v( j# Z
時間到再自備鍋子去取粥，
5 ~& O! Z: R& D' C9 F' g, D2 f/ l
我也都點最便宜的 XDD
- i: F- m( I& T哈哈哈哈哈~!!
+ C' O7 F' e4 i: p8 W2 |
作者: 逆轉女王    時間: 2015-12-7 00:44
對／我也去吃過好吃棒
作者: vdrcn    時間: 2015-12-7 11:07
好吃~吃過!
作者: jim89301    時間: 2015-12-7 11:14
吃過板橋的，蚵仔粥真的很好吃- {  @6 Z8 S' Z

' R: L, `% l; H. l/ O% f+ w不過現在蚵仔很貴...
& d. }/ O: m8 m# V. [% ~4 y
作者: 好夥伴    時間: 2015-12-7 12:11
這間好吃!!!
作者: 老飯糰    時間: 2015-12-7 12:54
份量好大, 每次都吃好飽, 料真的很多, 有時覺得點哪種鍋都沒差, 料就是都有了!!!
作者: chialing    時間: 2015-12-7 14:41
我們也光顧過很多次，這家的粥料好實在，米香加上微微堅果醬的味道很獨特!, r4 [* a6 G, O' ?: D! ~9 [. D
單點的熱炒還有娃娃菜也很棒，
$ T; n# S3 k: e! R就像版主說的，建議可以去之前先打電話訂餐喔!
! B% H7 k5 Z* y8 l4 b: C3 _
作者: 溜溜    時間: 2015-12-7 16:08
好吃
作者: tatinic2    時間: 2015-12-13 16:33
這星期就去了2次，點2人份的，份量不少耶，真的很划算耶。料好實在，東西又好吃。能在北大吃到砂鍋粥真是感動啊！希望大家都能支持這家店。
作者: lcbin    時間: 2015-12-13 20:45
今天也去吃了，350元的3人吃，好吃，但太撐了。
作者: hbgood007korea    時間: 2016-1-9 01:35
好吃
作者: lance    時間: 2016-1-9 10:37
好吃, 我們自己帶鍋子去外帶，約好時間再過去拿，料很多
作者: 雲開    時間: 2016-1-9 14:39
你太會寫了，下周就去吃~



歡迎光臨 iBeta 愛北大論壇 (https://forum.ibeta.tw/) Powered by Discuz! X2.5