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標題: 想問各位 鮮奶都買哪間的? [列印本頁]
作者: karenhsui    時間: 2015-11-18 10:44
標題: 想問各位 鮮奶都買哪間的?
現在不買大廠的鮮奶
; P# E( |0 \" O覺得太可怕了- K; }6 R+ C, u* V) ~7 |
想從小農之類的下手
/ {1 E$ J; x; C/ @% H+ ~但不知道甚麼品牌的比較安全又好; Y1 u4 O% h- G+ Q$ K
最近在全聯有看到-六甲田庄鮮乳&鳳西濃醇鮮奶
0 g+ @' L$ q& g7 g* O7 F想問大家有推薦的嗎?
* Z' Q; v' A1 @$ i! K  H謝謝
作者: cordate    時間: 2015-11-18 10:48
costco牌，大瓶卡划算
作者: bus6228    時間: 2015-11-18 10:55
https://www.facebook.com/ilovepuremilk?ref=nf2 |, t( ]; I5 S5 R7 @
鮮乳坊-小農鮮奶直送  這間好喝耶 到美食展有試喝,濃郁
作者: ting8208    時間: 2015-11-18 11:07
我買一番鮮~~https://www.wonderfulfood.com.tw ... ID=2411&pType=0   這個也不錯
作者: carien0127    時間: 2015-11-18 11:53
我們家都買 高大鮮乳，拿來打木瓜牛奶超好喝
作者: lulu    時間: 2015-11-18 13:10
義美鮮奶
作者: 萊姆檸檬    時間: 2015-11-18 13:50
光泉   義美   福樂一番鮮  輪流換著買' F  k) g. t7 K1 ?
( ]: Q. s2 _( {% ~8 |! F; K7 r: s
PS.厭煩~味全的廣告以前"濃醇香",現在就標榜什麼都拿掉不加~那以前是"假"現在就會"真"嗎?
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作者: 花生軟糖    時間: 2015-11-18 14:02
萊姆檸檬 發表於 2015-11-18 13:50
3 c- N+ {  R8 m光泉   義美   福樂一番鮮  輪流換著買
9 B) U$ s  \9 Z2 n/ [* {9 v# d( J$ c! O: c
PS.厭煩~味全的廣告以前"濃醇香",現在就標榜什麼都拿掉不加~那以前 ...
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前兩天報紙剛好有提到鮮乳, 說濃醇香可能是加了奶油與膠質, 喝多了容易發胖,4 \% O* O$ Q1 e: s& r

& T6 J5 k; F0 ~$ y$ N* Y聽起來滿恐怖的, 就不知這個說法是真是假.
作者: karenhsui    時間: 2015-11-18 14:47
花生軟糖 發表於 2015-11-18 14:02
! T# h& w6 r$ s8 i9 E* M8 ^# v, t前兩天報紙剛好有提到鮮乳, 說濃醇香可能是加了奶油與膠質, 喝多了容易發胖,- G6 {- \8 ?! ^' [# h

5 g9 W; c3 S. D4 e, O: c/ v# I- Y" A聽起來滿恐怖的, 就不知這 ...
8 s$ C# M  p& N, b3 x/ l
之前聽賣牛奶的廠商說 有的還加豬油(才有濃醇香~~)
8 O6 c7 E( a6 B' L" p- x不知道真的假的
; s7 O% |; l# Y* I0 L; }4 D, m4 D超誇張
作者: FUJI16800    時間: 2015-11-18 15:32
我之前不喜歡統一.因為喝起來水水的沒味道.但現在很怕濃醇香~ 所以現在都買統一.光泉.一番鮮輪流.不想固定.
: |, S" o0 }" }- |4 C有買過小牌.喝了拉肚子.可能是突然換牌子不適應吧.
作者: lovelyklim    時間: 2015-11-18 15:57
大家如果想要更仔細了解鮮乳的話請看這篇↓
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https://goo.gl/ZPDxJJ/ y; _; ?, \  `; L. @
4 L! u: R6 Y+ S* s- i# ]: g

/ h  y$ ?7 S' [) H生乳擠出來是稀的且油水分離，要經過高溫殺菌後才可飲用，7 h! S4 o: P3 f5 q/ s" H5 }
5 F, v* g% X9 b
重點來了，殺菌的溫度和時間會決定鮮乳的風味。) g9 N5 G% i" u  C/ P; Q

; r6 o$ l, I3 O4 U6 J' f
, T9 k6 X* `( F& h
0 Y- m+ [! }7 V4 m0 ?覺得很濃醇的通常都是「超高溫」殺菌(120~150℃，1秒以上15秒以內的殺菌方法)( z* a9 n0 j- c  C; ~

5 F6 T: ?! y- P6 v9 ]使著生乳中的乳糖與蛋白質產生梅納反應0 ^5 e( L2 {, r. k: {

# \( ~  }  c. T5 S8 X7 ]* I: ^
  G- @' i, Y) K4 X! r& z( i' B. z6 Z$ l! `7 `+ A4 J0 }- q  a0 v
義美的是「高溫」短時間殺菌(72℃以上，15秒以上的殺菌方法)
1 J& @: `9 O: m6 \8 C' H( b2 u# k( [/ J6 c+ z- Q3 |
溫度不夠不會有梅納反應自然就比較不濃醇香。
* o& R; q/ ^& r$ a" H0 p# U2 g) K& t4 z+ r# U3 [% B7 y
7 M+ L) C! t$ P# B( o2 A# d, q2 l

( p" e  m3 |- P: y. v3 j* l0 E另外跟大家提醒買鮮乳請認明鮮乳標章，
( d% u0 {2 ?6 A* _! @/ O4 Y. T; G. `- @. g- |6 e0 T: P5 J
有鮮乳標章的牌子，比較不可能再另外加奶粉、奶油來增加風味...  l/ r5 ^0 i; Q( N$ k  W7 {7 y
! K/ R& F& p$ T2 a* z' b/ a3 f4 K& j
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  H5 r& s1 o3 y/ b8 ]+ z& r
好市多的是高溫長時間，根據台灣標準等同保久乳製程5 x  A1 d, _5 [) L; e; n* f+ c

# j4 T6 {8 a+ Z; V好事多的鮮乳適用 ESL（extended shelf-life）殺菌。3 H1 X: u7 R! Y  l4 M0 @
作者: 善善    時間: 2015-11-18 16:55
東海大學鮮乳
作者: 波莉    時間: 2015-11-18 17:55
四方鮮奶，吉蒸，光泉，義美。。。
6 l2 l% X0 t% H; b7 z- v1 e9 ^挑幾個稍安心品牌輪著買分散風險
作者: 愛北大HI    時間: 2015-11-18 20:24
養樂多牛奶,還有優酪乳可以送到府喔！可以與北大區經銷商陳先生0933-124-792聯繫，也可加line詢問他
作者: mimibaby777    時間: 2015-11-18 21:07
除了林鳳營以外的都買
7 \+ K6 f5 \5 ^最近比較常喝義美或福樂
作者: white8806    時間: 2015-11-18 21:24
初鹿鮮奶
作者: emmaho    時間: 2015-11-18 21:31
義美的!!!!
; R/ o: T0 i4 B9 g百分百生乳 沒什麼添加物- u% [) n" H7 p" ]$ n' o/ Y' l, J
雖然小貴了點 但真的好喝又安心
作者: 周小兔    時間: 2015-11-19 00:14
我家愛喝乳香世家
作者: 兩個孩子媽    時間: 2015-11-19 00:18
四方鮮奶，每週固定送貨，很新鮮
作者: fox    時間: 2015-11-19 08:42
六甲田莊or柳營or小農晶品$ I: [) Y2 {0 i
+ u+ P! `% H% V
在大觀路李記大腸麵線的旁邊 有一家叫做好鄰居的5 F! L- y! g# c7 y2 L( J$ t
我現在鮮奶都去她們家買
作者: karenhsui    時間: 2015-11-19 08:56
善善 發表於 2015-11-18 16:55 3 U7 M+ H- u' W0 j( U- v
東海大學鮮乳
* O! b" T* u& ~  p
之前也想訂購他們家鮮奶7 D: X; c5 \* [; d2 _- {. ^
但沒想到我才預購優格沒多久
* n, ?$ b) [: a  z. t! i/ k7 S就遇到經銷商捲款烙跑
/ \; J) a( T- @9 o9 w* D不然其實覺得他們家鮮奶也不錯6 ]/ J( b7 I% Z) x, N. Z% f
作者: hungying552002    時間: 2015-11-19 09:49
四方的不錯! 但他的不濃~
# \3 H1 p! \( g7 u; N, [+ L但自己想想越濃越香的是不是加了不該加的東西?
作者: 幸運香    時間: 2015-11-19 09:56
參考看看
作者: 璿外之音    時間: 2015-11-19 10:18
高大鮮乳+1
作者: 璿外之音    時間: 2015-11-19 10:19
carien0127 發表於 2015-11-18 11:53 ( C1 j. d% w4 e' j) p- ~
我們家都買 高大鮮乳，拿來打木瓜牛奶超好喝
2 Y7 @! ~& ~& `  r0 {8 @  g
拿來打木瓜牛奶超好喝~超香的！！
作者: lcbin    時間: 2015-11-19 12:11
從食安問題後，大家似乎都被教育成凡是標榜濃、純、香的都是加料的，不安全的，而淡如水的才是健康的、安全的。可是同事們去過外國的，尤其是紐西蘭的，都說外國的牛羊奶比較純，不像台灣的都摻水。這真是教人糊塗了，究竟濃純香跟淡如水，哪一個才是牛羊奶真正的味道？有沒有專業一點的說明？盼專家指點一番！抑或是另一派的說法：牛羊奶根本就不應該喝，那是餵小牛、小羊的，人體是不好吸收，且帶有大量過敏源的。這個問題，不知大家的看法如何？
作者: kwl    時間: 2015-11-19 12:15
老爹鮮乳
作者: Cabala    時間: 2015-11-19 13:01
我喝豆漿。。 因為過敏因素我已經不喝牛奶很久了。
作者: rita2918    時間: 2015-11-19 14:41
只忠於 光泉
作者: vivian197013    時間: 2015-11-19 17:01
光泉鮮奶+1或是福樂的
作者: 善善    時間: 2015-11-23 19:31
karenhsui 發表於 2015-11-19 08:56 ! Y" o% ?: P0 _! \; n0 a" F' K
之前也想訂購他們家鮮奶
4 T( T$ H6 ]/ h) O+ o# A3 I但沒想到我才預購優格沒多久3 O3 ?. x$ o) G: ~
就遇到經銷商捲款烙跑

, o6 q3 \2 `5 s, R/ L
8 D" E0 {$ z& |/ V的確不錯,也不會有乳糖不耐症產生!
作者: cds621    時間: 2015-11-24 06:30
我都在家樂福買。
作者: joanna0406    時間: 2015-12-10 15:38
福樂或costco
作者: 冰花雪玥    時間: 2016-1-8 23:41
我都買全聯的 六甲庄鮮乳 還不錯~
作者: lance    時間: 2016-1-9 08:28
光泉跟義美輪流買
作者: q200255564    時間: 2016-1-9 16:44
台灣的民生消費有種被財團壟斷的感覺，食安問題一直爆，
5 t$ I9 q' o/ r, U' J我們家現在都會買像柳營、高大這種相對小農的鮮奶，希望可以間接支持到小農不要一直被財團剝削...
作者: 任飄渺    時間: 2016-1-9 19:01
義美的.有時候沒有柴會買光泉.



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